濟南棋盤社區菜市場內，雖然電子秤能打出小票，但市民少有買菜索要小票的習慣。 本報記者 王皇 攝

11月1日,我省的韭菜將全面推行“雙證制”銷售,嚴禁無《合格證》和《市場銷售憑證》的韭菜產品進入食用農產品市場、生產加工、餐飲服務環節。此前,濟南已經實現了食用農產品產地準出和市場準入,目前其他蔬菜是否能實現追溯?為何還要進一步推行韭菜的“雙證制”?“雙證制”之后,如果吃到了問題韭菜,能找到源頭進行處理嗎?

齊魯晚報記者 王皇 朱貴銀 實習生 祝賀

沒有銷售憑證 很難落實責任

韭菜“雙證制”將實現韭菜從終端市場到批發市場,再到農戶的追溯,以銷售憑證追溯到市場源頭,以合格證追溯到種植戶。因此,專家提醒,市民在購買韭菜時,一旦懷疑購進的韭菜農殘超標致使身體不適,需要主動留存并提供銷售憑證,進行追溯。

但是,目前除了在超市購買蔬菜結賬獲取小票外,多數市民并沒有購買蔬菜索取銷售憑證的習慣。10月31日下午,記者在棋盤社區菜市場內看到,手機支付和現金支付是目前最主要的支付方式。在攤位上買菜的5位市民中,4位使用了現金,1位使用微信支付。

不論哪種支付方式,目前該市場的電子秤都可以打出能顯示蔬菜品種、攤主姓名的銷售小票,不過,5位市民都沒有索要小票。攤主們說,從飯店、食堂來的買菜人一般都會索要小票,但家庭買菜一般不會索要小票。

“如果懷疑是韭菜出了問題,我們可以去檢查賣韭菜的人是不是從有合格證的批發商那里進的貨。如果從沒有合格證的地方進的貨,或者沒有進貨憑證,都不符合規定。如果有合格證,進一步抽檢出了不合格,這就可以倒追到合格證上的種植戶。”濟南歷城一位長期在食藥一線工作的監管人員說,在實際工作中,一旦需要追責,如果沒有直接證據證明購銷關系,就很難落實責任。所以韭菜“雙證制”實施后,他們鼓勵市民索要小票。

合格證的發放 以誠信體系為前提

“韭菜‘兩證’入市后,假如吃了不合格的韭菜如何追溯?”在采訪中,有消費者提出了他們的擔心。

“完全可以放心,一定能追溯到問題方。”省食藥監局食品監管二處處長王蕊說,如果市民在超市購買韭菜后,吃出了問題,首先找到超市,此時超市分兩種情況,一是進貨渠道不明晰,換句話說沒有“雙證”或者缺少“雙證”中的其中一證,無法向前追溯,那超市就得對市民因購買韭菜帶來的問題負責,同時要接受食藥監部門的處罰；另一種情況就是超市具備“兩證”,那立即會查到這把韭菜的原產地,誰的韭菜,在哪種的,種了多少畝,一清二楚,這樣該被處罰的就是合格證的開具者了。誰開證誰負責,這是基本原則。

王蕊介紹,目前合格證的發放,其實還是以誠信體系做前提的,采取自檢合格、委托檢測合格、內部質量控制合格、自我承諾合格,這四種形式之一都可以自行開具合格證。一旦自己開合格證的韭菜不符合要求出了問題,不僅對種植戶的誠信是一個重大損失,同時也將被逐出“韭菜地圖”,自己生產的韭菜就無處可賣,還要被處以高額罰款,損名損利,得不償失。

王蕊介紹,目前的菜產品合格證,采取前期免費印發樣本、后期自主打印的試點推廣,試點期間對中小規模種植戶予以免費發放,合格證由縣級農業部門統一監制；市場銷售憑證由食用農產品市場開辦者(批發市、商場)統一印制并提供,也可以由入場銷售者自行印制,經市場開辦者審核同意后使用；對暫不具備條件的市場,采取前期免費印發樣本,后期自主打印的方式試點推廣,由縣級食品藥品監管部門統一監制。

其他蔬菜可追溯到 批發商環節

韭菜推行“雙證制”,出了問題可追溯,那目前我省其他農產品的追溯體系建設得咋樣了?

據悉,去年8月,濟南已開始實行食用農產品產地準出和市場準入,包括蔬菜在內的食用農產品在進入食用農產品集中交易市場、商場、超市、便利店銷售時,要出具產地證明。產地證明有5種形式可選,包括生產記錄和快檢結果,檢測報告,鄉鎮或村委會出具的產地證明等,對不能提供相關證明的蔬菜、食用菌、果品、水產品,可實行入市登記,并進行抽樣檢驗或者快速檢測。

目前,在濟南七里堡和匡山農產品批發市場,能提供產地證明材料的農產品較少,但多數都進行了入場登記,產地寫到區縣級,留下進場車牌號和批發商姓名聯系方式后,在進場時留樣,由批發市場快檢,一旦快檢發現不合格后,將由市場監督下架。

監管人員表示,在市場監督抽檢中,檢出農殘超標蔬菜后,攤主提供臺賬和單據證明后,監管人員會向上一級批發商核對,雙方對購銷的農產品認定無誤后,就能追溯到批發商。而從批發商再往上追溯,就進入到種植環節,這需要移交到農業部門進一步追溯。但目前反饋回來的源頭追溯信息中,由于沒有直接的證據證明問題農產品具體是哪一家農戶的,很難繼續。

而韭菜的“雙證制”則可以嘗試通過合格證來綁定韭菜和農戶,從而避免源頭的推諉,倒逼種植環節的質量提升。章丘區農業局相關負責人介紹,“如果一車韭菜只有一張合格證,出現問題倒追時,就會找到合格證上的生產者,避免推諉。如果出現問題韭菜,可以調查使用的什么農藥,如果是禁用和限用農藥,就可以進一步追到從哪里購買的,追到農藥銷售和生產環節。”

一張薄膜防韭蛆 每戶補貼1100元

想吃韭菜又怕買到農藥超標,這一問題一直讓市民很頭痛。其實,這一切的罪魁禍首是一種叫韭蛆的害蟲。防治該害蟲時農戶使用高毒農藥、或者加大農藥用量造成韭菜出現質量安全問題。

為解決韭蛆的問題,濰坊壽光正在推廣使用“日曬高溫覆膜法”。這種技術主要針對韭蛆不耐高溫的特點,在地面鋪上透明保溫的無滴膜,讓陽光直射到膜上,提高膜下土壤溫度,當韭蛆幼蟲所在的土壤溫度超過40℃,且持續3小時以上,則可將其徹底殺死,來替換農藥。

為推廣使用“日曬高溫覆膜法”防治韭蛆技術,壽光市文家街道和化龍鎮在所有韭菜種植村每村建立示范點,市級從省韭菜專項整治項目資金中列出專項資金,與鎮級共同對各村0.5-2畝示范點農戶實行先實施后補貼政策,補貼標準按照每戶1100元標準執行。20171031002334 ?? 本報記者 叢書瑩 朱洪蕾 想吃韭菜又怕買到農藥超標,這一問題一直讓市民很頭痛。其實,這一切的罪魁禍首是一種叫韭蛆的害蟲。防治該害蟲時農戶使用高毒農藥、或者加大農藥用量造成韭菜出現質量安全問題。 為解決韭蛆的問題,濰坊壽光正在推廣使用“日曬高溫覆膜法”。這種技術主要針對韭蛆不耐高溫的特點,在地面鋪上透明保溫的無滴膜,讓陽光直射到膜上,提高膜下土壤溫度,當韭蛆幼蟲所在的土壤溫度超過40℃,且持續3小時以上,則可將其徹底殺死,來替換農藥。 為推廣使用“日曬高溫覆膜法”防治韭蛆技術,壽光市文家街道和化龍鎮在所有韭菜種植村每村建立示范點,市級從省韭菜專項整治項目資金中列出專項資金,與鎮級共同對各村0.5-2畝示范點農戶實行先實施后補貼政策,補貼標準按照每戶1100元標準執行。

[責任編輯：楊凡、徐紅梅]

想爆料？請登錄《陽光連線》（ https://minsheng.iqilu.com/）、撥打新聞熱線0531-66661234或96678，或登錄齊魯網官方微博（@齊魯網）提供新聞線索。齊魯網廣告熱線0531-81695052，誠邀合作伙伴。