如今

一些老手藝漸漸隨歲月遠(yuǎn)去

也許只有文字、圖片

和我們的記憶證明它們曾存在過

今天帶大家

重拾記憶里的那些手工藝

找尋你兒時(shí)的記憶……

錫鑲

威海錫鑲技藝已有一百多年的歷史，發(fā)祥于清光緒末年，二三十年代蜚聲海內(nèi)外，興盛于英國租占威海衛(wèi)時(shí)期，在抗日戰(zhàn)爭時(shí)期一度蕭條，解放后開始復(fù)興，尤其是改革開放以來，達(dá)到鼎盛時(shí)期。

錫鑲工藝作為威海民間技藝的代表之一，在經(jīng)歷了三代人近百年的傳播后，散發(fā)著獨(dú)特的魅力。

脈田糖瓜

糖瓜是清朝宮廷面點(diǎn)的典范，吃起來脆甜香酥，別有風(fēng)味，其中以文登區(qū)高村鎮(zhèn)脈田村的脈田糖瓜最具代表性。

“糖瓜”是一種用黃米和麥芽熬制成的粘性很大的糖。脈田糖瓜現(xiàn)在的材料是大米和麥芽，用料比例是3：1；通常每做一次糖瓜，首先準(zhǔn)備30斤麥芽，讓其發(fā)酵生芽后備用；再將90斤大米煮熟，和發(fā)酵生芽的麥芽混合，添加8至9擔(dān)水，一擔(dān)水約50斤，然后用火蒸煮，在適當(dāng)?shù)臏囟认吕z成瓜，完成這些數(shù)量的糖瓜，一般需用6至8人做一天。

傳統(tǒng)鋦藝

“鋦”者，系用銅、鐵等制成的兩頭有鉤、可以連合器物裂縫的東西，也稱“鋦子”。在以前，鋦匠曾是一種十分常見的職業(yè)，主要是鋦盆、鋦缸、鋦甕、鋦鍋等，只要是家里能鋦的，鋦匠都鋦。

“鋦活”也分粗細(xì)，平常老百姓家鋦個(gè)鍋碗瓢盆屬于“粗活”，“細(xì)活”指的就是“鋦活秀”。鋦匠從歷史的長河中漸行漸近的走來，又默默地漸行漸遠(yuǎn)的離去。目前尚在的鋦匠大多年事已高，能夠掌握鋦補(bǔ)手藝的人堪稱鳳毛麟角，而愿意學(xué)習(xí)這項(xiàng)技術(shù)的年輕人少之又少，亟待保護(hù)！

文登草編

舊時(shí)，文登當(dāng)?shù)貛缀跞巳硕紩菥幹谱骷妓嚕又簧俨菥幩嚾说牟粩嗵剿髋c研究，使得近代文登草編技術(shù)也達(dá)到較高的水平。文登草編就地取材，主要以當(dāng)?shù)睾２荨⑵巡荨⒂衩灼ぁ⑾荨⒚┎荨Ⅺ溄盏鹊胤讲荼局参餅橘Y源，經(jīng)構(gòu)思、選料、上色、編制、晾曬成型等步驟制作而成。

主要品類包括蒲草茶墊、坐墩、門簾、涼席、提包、地毯、睡席等，產(chǎn)品造型多樣、生態(tài)環(huán)保，具有“樸而不俗，真而不拙”的藝術(shù)特點(diǎn)。文登草編工藝復(fù)雜，主要有辮編、平編、絞編、花編等手法，體現(xiàn)了膠東人心靈手巧的精神風(fēng)貌。

膠東回水咸魚干

回水咸魚干是膠東沿海一帶漁家將捕撈的鮮魚通過腌、晾、海水沖洗、捂制等傳統(tǒng)技藝而制成的地方風(fēng)味海洋食品，具有鮮明的地域特征和傳統(tǒng)文化特征。

回水咸魚干傳統(tǒng)制作技藝主要體現(xiàn)在：原料挑選。挑選鮮度好、有光澤、肌肉結(jié)實(shí)有彈性、魚體表面沒有劃傷的鲅魚、刀魚、黃花魚等為原料。所謂回水，就是用海水對半成品的魚干進(jìn)行多次沖洗再晾干，使干化的魚品很自然的回歸于原汁原味，具有濃郁的地方特色和海洋風(fēng)味。

石島漁家大鼓

“石島大鼓”是沿海漁民在其特有的人文歷史環(huán)境中，在長期從事海上生產(chǎn)生活的過程中形成的別具特色的一種藝術(shù)表現(xiàn)形式。是漁民特有的慶典表達(dá)方式，集中體現(xiàn)了魚蝦滿倉、漁船靠岸時(shí)人們的喜慶心情。

每年正月初一和十五早飯后，以各漁村為單位，自發(fā)地組成鑼鼓隊(duì)，從各村出發(fā)，沿著石島主街道行進(jìn)，一直延伸到各漁港碼頭，最后匯集在石島鎮(zhèn)廣場，這時(shí)慶典活動達(dá)到高潮，活動時(shí)間一般持續(xù)到中午。

乳山大秧歌

乳山大秧歌在民間被叫做逗會、耍會、耍逗會、耍秧歌。以隊(duì)伍龐大、粗獷奔放、熱烈歡快，質(zhì)樸坦率，風(fēng)趣幽默的表演風(fēng)格著稱于世。

其中大秧歌中的耍火龍表演形式在國內(nèi)獨(dú)樹一幟。乳山大秧歌的表演方式一般采取自村演、串村演（又稱闖村演）、秧歌隊(duì)路遇、匯演等幾種方式。

納鞋底

依著一雙巧手剪出的紙樣，蠟線在錐針的引導(dǎo)下，穿梭在鞋面與鞋底間，錐針以額為磨石，鞋身木托支撐定形，在千錘輕敲之后，一雙鞋便可以上腳了。

以前，家家戶戶的女人們一年都不閑著，從納鞋底到糊鞋幫都是自己完成。家里孩子多，所以做了一雙又一雙。那樣的鞋穿著不捂腳，下地也特別舒服，關(guān)鍵是納的結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)的底子耐穿的很。

許多我們熟知的老手藝

正在悄悄遠(yuǎn)去 ?成為絕響……

更多時(shí)候我們只能眼看一種文化

在慢慢地消逝…

但是我們記憶深處的老手藝卻

歷久彌新 ?越發(fā)美好

來源：威海市旅游發(fā)展委員會

[責(zé)任編輯：楊凡、王春令]

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