原標題：淄博多區縣開展驢肉專項檢查 重點檢查驢肉來源

隨著“中國驢肉火燒之鄉”河北河間一些黑作坊將騾子肉、馬肉、豬肉加工后冒充驢肉出售事件的曝光，淄博市迅速開展了餐飲環節驢肉加工經營專項監督。

記者梳理獲悉，截至目前，淄博市張店區、臨淄區、周村區、高新區、淄川區、高青縣，以及桓臺縣已經先后開展了驢肉及其制品的專項檢查行動。各區縣通過對轄區驢肉火燒餐飲業戶進行食品抽檢，重點檢查經營業戶是否辦理《食品經營許可證》、從業人員是否具備有效健康證明，經營場所是否整潔衛生，餐飲具消毒是否徹底、是否嚴格落實索證索票及進貨查驗記錄制度，確保購進的驢肉、面粉、食用油等食品原料來源清晰、源頭可溯。

“1月8日起，我們開始嚴查餐飲環節驢肉加工經營行為，特別對驢肉的來源、索證索票以及驢肉的加工過程進行檢查。一旦發現疑似以假充真加工經營驢肉違法行為的，立即依法查扣違法產品并交由稽查大度依法處理?！睋R淄區食藥局工作人員介紹，截至目前，他們共出動執法人員52人次，檢查餐飲環節驢肉加工經營業戶18家。“經查我區驢肉多為本地生驢屠宰或真空預包裝熟驢肉，河間假冒驢肉未流入臨淄?！?/p>

高青縣食藥局工作人員告訴記者：“我們已經將驢肉專項檢查的相關通知下發到了轄區內的9個食藥監所，重點檢查了驢肉來源與經營場所的衛生狀況，通過檢查，暫未發現問題。”與此同時，周村區食藥局也抽檢了7家驢肉經營單位的證件、經營場所的環境，以及餐飲具的衛生狀況、驢肉等食品原料的來源，暫時還未檢查出來問題?！皥詻Q杜絕驢肉及其制品中非法添加非食用物質、摻雜使假、以次充好等違法行為，規范業戶合法經營，確保消費者吃的安心?！币晃皇乘幘止ぷ魅藛T這樣說。

（齊魯晚報·齊魯壹點記者 鞏悅悅）

[責任編輯：楊凡、彭芳]

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