風(fēng)頭浪尖的朝陽產(chǎn)業(yè)，大多是創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目的第一選擇。而幾位臨沂小伙卻把方便面作為自己的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，這個(gè)原本“江河日下”的產(chǎn)品，在他們手中已逐漸成為“網(wǎng)紅”，開業(yè)僅一個(gè)月，就有大量顧客慕名前來。

晚上九點(diǎn)鐘，店內(nèi)仍顧客不斷，需要側(cè)身而過。

這伙年輕人最大的只有28歲，其余都是“90后”甚至“95后”。其中，范展赫和曲風(fēng)是發(fā)小，一個(gè)偶然的機(jī)會(huì)，他們接觸到國外拉面屋，讓他們有了把方便面嫁接到拉面屋上的想法。2017年底，兩人和另外幾個(gè)好朋友決定一起創(chuàng)業(yè)。起初，這個(gè)很有創(chuàng)意的想法在他們內(nèi)部也經(jīng)歷了很長時(shí)間的討論，畢竟此時(shí)方便面受到外賣的沖擊，銷量正經(jīng)歷著斷崖式的下滑，早已沒有了初登市場(chǎng)時(shí)高大上的外衣，甚至引發(fā)了在高鐵等封閉空間是否該禁方便面的討論。

店內(nèi)還設(shè)有自助煮面區(qū)，是小情侶“虐狗”的好地方。

作為“90后”的他們，并沒有被外在的表象所嚇倒，他們通過“90后”獨(dú)特的視角和市場(chǎng)分析認(rèn)定，通過形式的創(chuàng)新和受眾群體的消費(fèi)觀念，這個(gè)項(xiàng)目一定會(huì)給他們帶來不錯(cuò)的回報(bào)。思想統(tǒng)一后，他們立刻開始著手打造他們的“泡面王國”。先是在濟(jì)南旅游商業(yè)街寬厚里尋找鋪面，接著發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)，從店面裝修，到置辦有特色的餐具，再到尋找世界各國的方便面，一個(gè)多月后，小店開門迎客。

貌似夕陽的產(chǎn)品成了網(wǎng)紅

他們非常注重消費(fèi)體驗(yàn)。方便面每袋便宜的不足十元，最貴的不過三十幾元，他們?cè)谶x擇餐具上從材質(zhì)到造型都下了大功夫，畢竟現(xiàn)在年輕人的餐飲消費(fèi)體驗(yàn)不單單只是菜品的味道，店面裝修及餐具同樣可以給他們帶來愉悅的消費(fèi)體驗(yàn)。

為了達(dá)到最佳口感，每款面煮的時(shí)間都不同，需要單獨(dú)定時(shí)。

針對(duì)顧客都是年輕人，他們還設(shè)立了智能泡面區(qū)、自助泡面區(qū)，讓他們自己為心愛的人泡一碗面，這種消費(fèi)體驗(yàn)不是單單靠味道就能替代的。同時(shí)，他們還引入了現(xiàn)在流行的人臉識(shí)別系統(tǒng)，對(duì)顧客進(jìn)行會(huì)員登記，再次光臨時(shí)，語音系統(tǒng)就會(huì)直接報(bào)出歡迎某某先生，讓顧客有種貴賓的感覺。

下午是店內(nèi)顧客相對(duì)較少的時(shí)段，曲風(fēng)常常創(chuàng)意新的搭配。

為了打消人們傳統(tǒng)的吃方便面沒有營養(yǎng)的想法，他們店中經(jīng)營的方便面超過90%都非油炸的，還增加了蔬菜、海鮮等四種套餐，別小看這四種套餐，這可是他們從幾十種菜品種挑選的精華，為了選出它們，幾個(gè)合伙人天天方便面，撐到幾乎快吃吐了。

文/片 齊魯晚報(bào)·齊魯壹點(diǎn)記者 張中

[責(zé)任編輯：楊凡、韓薇]

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