8日是芙蓉街封閉施工的首日,部分路面開始鑿開,街邊商鋪多已閉門歇業(yè)。時(shí)隔十多年,這條老街巷又迎來(lái)一次“煥新”。記者采訪多位老濟(jì)南,在二十多年前,芙蓉街還是老城生活氣息濃厚的古樸街巷,之后才變成小吃業(yè)態(tài)的網(wǎng)紅街。

2000年前后的芙蓉街。(資料片)

◤2002年,芙蓉街南口新修建不久的牌坊。(資料片)

◤2006年6月,芙蓉街開始大規(guī)模拆建翻新。(資料片)

部分石板路開鑿，商鋪已閉門歇業(yè)

8日,盡管芙蓉街出入口都已設(shè)置隔離板,但不少游客和市民還好奇地鉆過(guò)隔離板間空隙窺探老街。記者注意到,芙蓉街與芙蓉巷交叉口的部分石板路已被挖掘機(jī)鑿開,開始施工。

街上,絕大多數(shù)商鋪都已閉門歇業(yè),還有少數(shù)商鋪正在做關(guān)門前的準(zhǔn)備。“明天店就休長(zhǎng)假了,今天粉絲給的分量比平常都要多。”吉記鴨血粉絲湯店員小宋說(shuō)。

對(duì)于封街施工一事,街上賣臭豆腐的張先生坦言,這是十多年來(lái)他在這條街經(jīng)歷過(guò)的最大一次陣勢(shì)。“這兒除了年三十晚上沒人,大年初一都擠滿了人。如今,整條街都關(guān)門歇業(yè),擺攤十多年,我頭一回看到”。

凡事有失必有得。芙蓉街上商戶也清楚知曉這次提升改造是為了讓街面變干凈,讓自家店鋪有更長(zhǎng)遠(yuǎn)的保障。“每天聽游客抱怨芙蓉街臟亂差,石板里的油污濺臟衣服之類,我們耳朵也都快聽出繭了。”張先生說(shuō),大伙都對(duì)這次改造寄予希望。

歷史上極富文化味，此后生活氣息漸濃

雖然芙蓉街現(xiàn)在是吃貨的必逛之地,但在歷史上,它和小吃根本搭不上邊。芙蓉街最早可追溯至金元時(shí)代。清末、民國(guó)年間,芙蓉街是商業(yè)街巷,是當(dāng)時(shí)濟(jì)南府最繁華的地區(qū),沿街兩側(cè)有上百家店鋪、作坊,各行各業(yè)30余種,是文人商賈的往來(lái)之地。

張廼儉住在芙蓉街一墻之隔的張家大院已60多年,在他的記憶中,上世紀(jì)50年代,這一片老城里的孩子們還在文廟里芙蓉街小學(xué)上學(xué),后來(lái)芙蓉街小學(xué)改名為大明湖小學(xué)。在二十多年前,芙蓉街更多是周邊住戶們購(gòu)買生活必需品的一條街。

1981年3月,芙蓉街第一個(gè)個(gè)體商店——濟(jì)南歷下永興商店開業(yè)后,芙蓉街的生意又開始了。張廼儉說(shuō),上世紀(jì)末,沿街有門頭房,也做買賣,從南往北有樂器店、眼鏡店、理發(fā)店、鑲牙店和布店。“和吃有關(guān)的也就兩三家店,一家是賣饅頭的,一家是賣醬油醋的,還有一家賣肉的副食店。更早的時(shí)候,關(guān)帝廟還是糧店,大家拿著糧票到那里買糧食。”張廼儉說(shuō),芙蓉街只是一條支路,做生意也主要是針對(duì)周邊的住戶。”

對(duì)張廼儉這樣在老城里住的老濟(jì)南人來(lái)說(shuō),芙蓉街曾是生活配套一條街,富有生活氣息。“成了小吃街人多了,去得反而更少。一方面是環(huán)境不太好,另一方面是小吃也不算地道,真正做出特色和口味來(lái)的很少。”他還記得,原來(lái)的芙蓉街是青石塊路面,比較厚的大石頭,常年還有馬車走過(guò),路面被軋得有車轱轆的凹凸感,在北半部分,有時(shí)候翻開來(lái)會(huì)出水。

12年前曾大整治，逐步變成小吃街

事實(shí)上,此次并不是芙蓉街第一次升級(jí)改造,最近兩次較大規(guī)模改造分別在2006年。2006年,芙蓉街與大明湖、府學(xué)文廟、大觀園一道成為當(dāng)年濟(jì)南名城保護(hù)的四大工程,芙蓉街鋪成石板路,并建設(shè)特色產(chǎn)品區(qū)、飲食區(qū)和客棧區(qū)等配套旅游休閑設(shè)施。當(dāng)年的改造試圖全面恢復(fù)芙蓉街的老商業(yè)街氛圍。

張廼儉表示,芙蓉街從2000年后開始逐步變成了現(xiàn)在的小吃街。從2003年開始,政府對(duì)街區(qū)的街巷基礎(chǔ)設(shè)施、房屋墻體、民居院落和泉池環(huán)境進(jìn)行了整治。2006年4月5日,芙蓉街的整治改造正式啟動(dòng),工程主要對(duì)街道基礎(chǔ)設(shè)施和兩側(cè)商鋪進(jìn)行改造。

“原先街上除了大約兩棟上百年歷史的老建筑是三層樓高之外,其他的都是一層的老房子。外地的類似古城游覽區(qū)更整齊,而且做經(jīng)營(yíng)也需要更多空間,改造的時(shí)候,鼓勵(lì)住戶們把芙蓉街的一層樓蓋成二層樓。”張廼儉還記得,蓋成兩層之后,芙蓉街多數(shù)私房住戶都把房子租出去了,在那之后,芙蓉街就逐步發(fā)展成了以小吃店為主,南來(lái)北往的各色小吃很快在芙蓉街鋪開,消費(fèi)較低品類眾多的小吃很快吸引了人氣。

改造不涉及業(yè)態(tài)，老商戶們支持

此次芙蓉街改造主要是排除安全隱患,對(duì)硬件配套特別是污水管線更換、強(qiáng)弱電落地、變壓器擴(kuò)容等全套的市政配套設(shè)施改造。這次改造后,芙蓉街的排污管道直徑將達(dá)到0.5米,排污能力提升三成。

記者了解到,芙蓉街的超高人氣一度曾因“臟亂差”備受詬病,有一部分商戶甚至轉(zhuǎn)投環(huán)境更好的寬厚里,芙蓉街“里子”的改造已經(jīng)迫在眉睫。

值得注意的是,這一次的芙蓉街改造并沒有涉及到業(yè)態(tài)的調(diào)整。雖然不少老濟(jì)南人認(rèn)為其小吃業(yè)態(tài)過(guò)于單一,影響了老街的濟(jì)南特色和文化氣息。但對(duì)目前生意火爆、人氣超高的芙蓉街來(lái)說(shuō),此次改造更加謹(jǐn)慎。

“改造,實(shí)際上也是為我們的生意鋪路。”芙蓉街上一位餐飲老業(yè)戶稱,這次改造針對(duì)電、水等市政基礎(chǔ)設(shè)施,與生意經(jīng)營(yíng)密切相關(guān),“受影響是暫時(shí)的,但從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看,對(duì)生意經(jīng)營(yíng)是一件好事”。

[責(zé)任編輯：楊凡、彭芳]

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