近日，濟(jì)南市食藥監(jiān)局對(duì)在省食藥監(jiān)局抽檢中發(fā)現(xiàn)的3批次不合格自消毒餐具的清洗消毒方進(jìn)行了處置。平陰縣實(shí)驗(yàn)學(xué)校食堂、山東省濟(jì)北中學(xué)三號(hào)餐廳、商河縣鐵馬大酒店因清洗餐具不規(guī)范，使用了清洗消毒不合格的餐具，被食藥部門警告。

在山東省食品藥品監(jiān)督管理局2018年組織的餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督抽檢任務(wù)中，涉及到濟(jì)南的3批次產(chǎn)品不合格，這3批次產(chǎn)品分別是平陰縣實(shí)驗(yàn)學(xué)校食堂2018年10月29日的自行消毒餐具（小碗），山東省濟(jì)北中學(xué)三號(hào)餐廳2018年10月31日的餐碗，商河縣鐵馬大酒店2018年10月29日的餐盤，不合格問(wèn)題都是檢出陰離子合成洗滌劑成分。

3家單位所轄的食藥監(jiān)管部門都根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十六條第一款第（五）項(xiàng)的規(guī)定，對(duì)單位作出了警告的行政處罰。

平陰縣實(shí)驗(yàn)學(xué)校食堂自查發(fā)現(xiàn)，工作人員對(duì)餐具清洗消毒不徹底，在轄區(qū)食藥監(jiān)管局的監(jiān)督下，該單位進(jìn)行了食品安全法相關(guān)知識(shí)培訓(xùn)，對(duì)存在問(wèn)題進(jìn)行了整改。

山東省濟(jì)北中學(xué)三號(hào)餐廳自查發(fā)現(xiàn)工作人員清洗餐具不規(guī)范。該單位對(duì)餐飲具的清洗消毒過(guò)程進(jìn)行了整改，增加了清洗次數(shù)并延長(zhǎng)了消毒時(shí)間，在轄區(qū)食藥監(jiān)管局的監(jiān)督指導(dǎo)下，該餐廳對(duì)存在的問(wèn)題進(jìn)行了整改。

商河縣鐵馬大酒店自查發(fā)現(xiàn)，工作人員清洗餐具不規(guī)范。在轄區(qū)食藥監(jiān)管局的監(jiān)督下，該單位對(duì)存在的問(wèn)題進(jìn)行了整改。

記者注意到，2018年省市區(qū)食藥監(jiān)管部門都加大了對(duì)餐飲具消毒情況的抽檢力度，目前針對(duì)餐具的清洗消毒不徹底行為，抽檢結(jié)果是最客觀有力的監(jiān)管方式，目前首次發(fā)現(xiàn)使用不合格餐飲具的情況先給予警告。

（齊魯晚報(bào)?齊魯壹點(diǎn) 記者王皇）

[責(zé)任編輯：楊凡、彭芳]

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