每年的3月份都有野菜大量上市，很受市民喜受。昨日，記者走訪山東煙臺市區部分農貿市場發現，目前上市的野菜以薺菜為主，價格不算高。此外，還有苦菜、野蒜、馬齒莧等時令野菜。對此，專家表示，野菜有一定的營養價值，但由于其野生野長，在食用時一定要注意防中毒。

春野菜上市，薺菜每斤7元

昨日，記者來到市區紅利市場，看到好多蔬菜攤位上都有野菜的身影，不過種類不多，以薺菜為主，每斤7元錢。而眼下雞蛋的價格在3.5元左右一斤，這意味著，一斤薺菜差不多能買兩斤雞蛋。此外，一些量小的野菜價格更高些，苦菜3元一把，大約有二兩左右，即使這么貴，但是野菜仍然不愁賣。

賣薺菜的攤主張女士介紹，現在氣溫剛開始回升，地里的薺菜不多。她的薺菜都是自己挖的，每斤7元，價雖不低，也就掙個辛苦錢。記者在現場看到，雖然野生的薺菜賣相不算好，卻吸引了不少市民前來購買。等過段時間天氣暖和了，地里的薺菜多了，價格自然就會降下來。

在另外一處銷售薺菜的攤位前，有市民正在挑選薺菜，這些薺菜看上去翠綠鮮嫩，比野生的好看多了，市民購買的熱情也都很高。攤主告訴記者，這些薺菜是在大棚里生長的，所以長得較大，顏色也比較綠，看起來很干凈，不少市民覺得這種薺菜擇起來比較省事，很受歡迎，每斤比野生的薺菜便宜1元，6元1斤。

小眾的野菜論把賣，身價更高

除了薺菜，市場上還有少量的苦菜、野蒜、馬齒莧等時令野菜在售賣。記者看到，這些小眾的野菜都是論把賣的，每把2—3元，1把約2兩左右。據菜農介紹，再過半個多月，蒲公英、面條菜等也會陸續上市。

采訪中，家住黃務的孫女士告訴記者，她想趁假期帶著孩子親自去挖野菜，既可讓孩子親近大自然，還能挖到新鮮的野菜，一舉兩得。

記者了解到，每年都有市民因為食用了有毒的野菜而被緊急送醫。“外出挖野菜最好帶著樣本，或者跟有經驗的人一起挖，不認識的野菜千萬不能挖。有的野菜外形很像，但是卻有劇毒，根本不能食用。”煙臺市食品藥品檢驗檢測中心蔬菜副食品科副科長周兆亭介紹，以薺菜為例，不要到周圍都是工廠的地方挖，會有污染，這種薺菜食用后對人體會造成損害。如果不確定是不是薺菜一定不要拿回家，因為好多和薺菜相似的野菜是有毒的，吃后中毒，輕則嘔吐、發燒，重則致命。也不要到果園的樹下去挖薺菜，因為果樹一般都使用高毒高殘留的農藥，農藥噴灑過程會濺落到野菜上，容易造成農藥中毒。開花的薺菜就不要挖了，這樣的薺菜比較老，營養成分也會降低不少。

周兆亭介紹，野菜挖回家后，一定要擇干凈，用淡鹽水浸泡一下，再用熱水焯一遍，這樣可以殺滅蟲卵、除去殘留農藥。值得注意的是，薺菜不能長時間煮，會破壞營養。野菜有健胃、消食、利尿、解毒等作用。不過有些野菜偏寒性，老年人及脾胃不好的人不宜過多食用。（記者 劉曉陽）

[責任編輯：楊凡、穆楠]

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