所有濟(jì)南人注意！

這東西正大量上市——

甘！蔗！

很多濟(jì)南人都喜歡吃

但是——

俗話說(shuō)“清明蔗，毒過(guò)蛇！”

千萬(wàn)當(dāng)心，很可能會(huì)讓你

“中 毒” ！！！

清明所有甘蔗都“毒”嗎？

往下看

預(yù)警！注意！

不久前浙江寧波就有這樣的事情發(fā)生——

一女士因吃了一根甘蔗

身體多個(gè)器官衰竭！

生命垂危險(xiǎn)些喪命！

一根甘蔗引起中毒

今年2月，家住浙江寧波鄞州51歲王女士一家吃過(guò)早午飯就一起去邊郊古道爬山。

“因?yàn)樘鞜幔覀兙瓦吪郎竭叧运．?dāng)時(shí)就覺(jué)得那甘蔗不對(duì)，已經(jīng)紅心了，但她不舍得扔，結(jié)果家里人沒(méi)吃幾口，基本都她吃了。”王女士丈夫回憶道。

結(jié)果下山路上，王女士和其他吃了甘蔗的家屬相繼出現(xiàn)惡心嘔吐、胸痛的癥狀。王女士癥狀尤其強(qiáng)烈。家人立即把他們送到最近的醫(yī)院。

到了醫(yī)院，檢查都沒(méi)來(lái)得及做，王女士就出現(xiàn)肺水腫，血氧飽和度驟降，呼吸衰竭，生命體征不穩(wěn)的情況。

根據(jù)家人的描述，結(jié)合王女士病情癥狀，醫(yī)生診斷是霉變甘蔗重度中毒。

醫(yī)院第一時(shí)間邀請(qǐng)了麻醉科、ICU（重癥監(jiān)護(hù)病房）、心內(nèi)科等共同會(huì)診，在王女士急性發(fā)病后急診第一時(shí)間插管用藥搶救治療并立即送入ICU。但截至目前王女士情況依然不容樂(lè)觀，已經(jīng)出現(xiàn)身體多臟器系統(tǒng)性功能衰竭。

這就奇怪了

之前明明人是好好的

怎么突然病狀如此嚴(yán)重呢？

原來(lái)

王女士嚴(yán)重中毒了！

醫(yī)生介紹，“甘蔗是秋季成熟，目前吃的都是存儲(chǔ)過(guò)后的甘蔗。儲(chǔ)存條件好的，既保存了原有水分和口味，也可以正常食用。但如果運(yùn)輸過(guò)程、儲(chǔ)存方式以及環(huán)境條件等不好，就可能導(dǎo)致霉菌生長(zhǎng)，產(chǎn)生大量毒素。”

這么嚴(yán)重，如此可怕！

如今又正值清明節(jié)前后

美味的甘蔗也正大量上市

然而，更扎心的是——

吃霉變甘蔗中毒事件

幾乎每年都有發(fā)生

廈門夫妻吃甘蔗中毒

2017年廈門一對(duì)夫妻

吃甘蔗中毒雙雙住進(jìn)醫(yī)院

具體到底怎么回事呢？

2017年2月20日，廈門蓮前社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心來(lái)了一對(duì)小夫妻，他們互相攙扶著，兩人都面色蒼白。

小夫妻對(duì)接診的醫(yī)生說(shuō)，前天晚上他們?cè)谒曩I了一根甘蔗，回家分食了兩截。結(jié)果到半夜的時(shí)，兩人開(kāi)始腹部絞痛、不斷嘔吐，拉了一晚上。

煎熬還在持續(xù)，到了白天，二人更是頭痛欲裂，只能請(qǐng)假在家休息。

醫(yī)生詳細(xì)檢查發(fā)現(xiàn)，患者的癥狀很可能是甘蔗惹的禍——霉變的甘蔗中有一種神經(jīng)毒素，不到0.5克就可以使人發(fā)生中毒的跡象，在進(jìn)入人體后會(huì)被迅速吸收，短時(shí)間內(nèi)引起廣泛性中樞神經(jīng)系統(tǒng)損害。

據(jù)此，醫(yī)生為夫妻倆補(bǔ)充適當(dāng)液體防止脫水，并酌用藥物預(yù)防繼發(fā)感染后，患者的病情終于得到緩解。

小小一根甘蔗

竟能造成嚴(yán)重的危害！

甘蔗霉變后會(huì)產(chǎn)生一種神經(jīng)毒素，這種毒素是青霉屬和曲霉屬等少數(shù)菌種產(chǎn)生的有毒代謝產(chǎn)物3-硝基丙酸。3-硝基丙酸對(duì)多種動(dòng)物具有毒性作用，被人體吸收后，發(fā)病急，一般是十幾分鐘至十幾小時(shí)。短時(shí)間內(nèi)就會(huì)引起中樞神經(jīng)系統(tǒng)損傷，導(dǎo)致腦水腫、頭痛，重者抽搐、四肢強(qiáng)直、足呈雞爪樣、瞳孔放大，嚴(yán)重者可導(dǎo)致缺血、呼吸衰竭死亡。還有部分因甘蔗毒素導(dǎo)致中毒的患者留下語(yǔ)言、運(yùn)動(dòng)障礙等后遺癥。

只要是霉變的甘蔗都有中毒的風(fēng)險(xiǎn)，嚴(yán)重者或致死，即便經(jīng)搶救脫離生命危險(xiǎn)，也可能留有后遺癥，所以，霉變的甘蔗一定不要吃。

資料顯示，甘蔗霉變后產(chǎn)生的毒素(3-硝基丙酸)，一般中毒的劑量是12.5毫克每公斤體重，也就是說(shuō)60公斤體重的成年人毒素中毒劑量是0.75g；20公斤的孩子毒素中毒的劑量是0.25g。

要知道每年清明前后

甘蔗會(huì)越來(lái)越多

在超市，在街頭

吃甘蔗的人也會(huì)越來(lái)越多

可問(wèn)題也隨之而來(lái)

吃霉變甘蔗中毒事件

幾乎每年都會(huì)發(fā)生

尤其是在清明前后

全國(guó)各地都會(huì)發(fā)生

有人被甘蔗毒倒的事件

吃帶紅絲的甘蔗拉肚子住院

2018年3月，家住廣州泰山路的趙女士怎么也沒(méi)有想到，吃甘蔗后出現(xiàn)中毒住院。趙女士下班回家看到茶幾上放著幾根4天前買的削好皮的甘蔗，就隨手拿了一截。“剛吃到嘴里，就感覺(jué)有些不對(duì)勁，說(shuō)不來(lái)的一股怪味兒。咬了一口，發(fā)現(xiàn)里面有紅絲。當(dāng)時(shí)我也沒(méi)想太多，就把那節(jié)甘蔗吃了。可是，當(dāng)天晚上，我就感覺(jué)肚子不舒服，渾身發(fā)冷，還不停地腹瀉。”

“我媽給我拿了治腹瀉的藥，可是，吃后也不見(jiàn)效，就趕緊去醫(yī)院。”趙女士說(shuō)，到醫(yī)院檢查后，醫(yī)生說(shuō)是因?yàn)槌粤藥Ъt絲變質(zhì)的甘蔗造成中毒。

浙江一女士吃甘蔗后中毒

2017年4月，浙江紹興的王女士食用隔夜的甘蔗后，出現(xiàn)了腹痛、惡心嘔吐等癥狀，繼而神志不清、暈厥、大小便失禁。幸虧家屬及時(shí)發(fā)現(xiàn)，送到醫(yī)院搶救才轉(zhuǎn)危為安。

山東男子吃甘蔗后發(fā)燒腹瀉

2016年4月，山東煙臺(tái)一男子小林吃了一塊切好的甘蔗后，感覺(jué)有點(diǎn)苦，還有些酒糟味，但當(dāng)時(shí)他沒(méi)想太多，就把整根甘蔗都吃了。當(dāng)天晚上，小林就出現(xiàn)了發(fā)燒、腹瀉等癥狀，后來(lái)他才發(fā)現(xiàn)自己是因?yàn)槭秤冒l(fā)霉甘蔗中了毒。

所以

緊急@所有人

特別是愛(ài)吃甘蔗的親們

關(guān)于甘蔗的這幾個(gè)問(wèn)題

一定要好好了解！！

為什么會(huì)中毒

甘蔗收割主要在10月至次年3月，發(fā)霉主要在收割后，因儲(chǔ)存較長(zhǎng)，特別是越冬出售，由于儲(chǔ)存、運(yùn)輸條件不當(dāng)，造成霉菌生長(zhǎng)。

尤其是未完全成熟的甘蔗，含糖量低，更容易變質(zhì)。我國(guó)北方的甘蔗大部分運(yùn)自南方，大量甘蔗往往因其存放時(shí)間長(zhǎng)，加之長(zhǎng)途運(yùn)輸過(guò)程中的堆積、碰撞等原因，造成甘蔗發(fā)熱，溫度升高，導(dǎo)致節(jié)菱孢霉菌等微生物繁殖，從而導(dǎo)致部分甘蔗變質(zhì)。

甘蔗中毒的特征和危害

春季是甘蔗售賣的尾季，也是中毒的多發(fā)季。在中毒后會(huì)發(fā)生嘔吐、頭暈、視力模糊等癥狀。毒素的潛伏期短，最短的只有十幾分鐘，長(zhǎng)的十余小時(shí)就會(huì)發(fā)作。

誤食后容易引起霉菌中毒，輕則出現(xiàn)惡心、腹瀉、頭昏等癥狀，重則可能出現(xiàn)抽搐、昏迷，導(dǎo)致視神經(jīng)或中樞神經(jīng)系統(tǒng)受損，嚴(yán)重者還會(huì)雙目失明、患全身痙攣性癱瘓等難以治愈的疾病，甚至死亡。

發(fā)霉的甘蔗質(zhì)地較軟，表皮缺少光澤，有霉斑。通常一些賣家為了把變質(zhì)甘蔗盡快處理掉，會(huì)把表皮洗凈，因此光從外觀很難辨別甘蔗的質(zhì)量。

建議大家購(gòu)買時(shí)，最好要求賣家切開(kāi)甘蔗查看，一般霉變甘蔗外皮呈灰暗色，內(nèi)部質(zhì)軟，有霉味或者酒糟及酸辣味，剖面呈淡黃、橘紅、棕褐或有灰黑色斑，有時(shí)可見(jiàn)黑色霉點(diǎn)或白色菌膜。

這些甘蔗不要吃

1

甘蔗斷裂面有菌絲

挑選甘蔗時(shí)，發(fā)現(xiàn)斷裂面纖維質(zhì)變得粗糙、干澀，并且有菌絲霉斑，說(shuō)明甘蔗放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，不宜食用。

2

存放太久的甘蔗

存放時(shí)間較長(zhǎng)的甘蔗，不僅水分流失、口感變差，還容易產(chǎn)生霉菌。因此，甘蔗從采摘到存放最好不宜超過(guò)2周，應(yīng)盡快食用。

3

變色的甘蔗

有的甘蔗切來(lái)，瓤部顏色較深，如果呈黑色或紅色，便是發(fā)霉變質(zhì)的甘蔗。一定不要變色的甘蔗！

4

路邊售賣的甘蔗汁

甘蔗汁雖然好喝，但建議大家自己買新鮮的甘蔗榨汁喝，盡量不要購(gòu)買路邊攤售賣的甘蔗汁。一條甘蔗能榨出五瓶汁，這樣榨法除衛(wèi)生條件不忍直視外，你確定沒(méi)加水？

同時(shí)建議大家盡量不要購(gòu)買，因?yàn)槭圪u的甘蔗汁多為成品，無(wú)法判斷甘蔗質(zhì)量好壞、新鮮與否。

如何健康吃甘蔗？

食甘蔗之前，需要用清水把甘蔗皮洗干凈，再削去外皮才吃，或把甘蔗洗干凈后，用開(kāi)水浸泡30秒鐘以上，就可以有效地殺滅黏附在蔗皮上的寄生蟲(chóng)卵。

兒童和老年人購(gòu)買甘蔗汁，應(yīng)選擇新鮮干凈無(wú)霉點(diǎn)斑、去皮后色白不發(fā)紅、無(wú)酸霉味及酒糟味的甘蔗，隨榨隨飲。

另外，孕婦對(duì)于甘蔗這樣含糖高的食物不要吃太多。女性在孕期完全可以食用甘蔗，但要注意甘蔗的質(zhì)量。

適當(dāng)吃甘蔗，有益身體健康。甘蔗中含有豐富的維生素、脂肪、蛋白質(zhì)、鈣、有機(jī)酸、礦物質(zhì)等；還含有大量的鐵、鈣、磷、錳、鋅等人體必需的微量元素，特別是含鐵量，每公斤達(dá)9毫克，在水果中含量是最高的。

甘蔗素有“補(bǔ)血果”的美譽(yù)！有清熱解毒、清潔牙齒、預(yù)防口臭、潤(rùn)腸通便、解酒、促進(jìn)新陳代謝、消除疲勞等功效。

SO

甘蔗雖好！非常可口！

但一定要小心、正確享用！

否則美味會(huì)變成“駭人毒藥”

萬(wàn)物生長(zhǎng)的春天，

有口福的同時(shí)，

也要注意食物容易霉變

1、苦味瓜子

嗑瓜子的時(shí)候總會(huì)出現(xiàn)磕到幾個(gè)很苦的瓜子，這些就不要再吃進(jìn)肚子里了。因?yàn)檫@些瓜子發(fā)霉了，里面很可能含有化學(xué)致癌物質(zhì)——黃曲霉素，若是長(zhǎng)期食用這些苦味瓜子，可能會(huì)有增加患肝癌的風(fēng)險(xiǎn)。

2、發(fā)芽的土豆

發(fā)芽的土豆含有一種叫"龍葵堿"的毒素，且含量特別高，食用后容易引起人們食物中毒，因此，大家平時(shí)要注意那些皮肉青紫發(fā)綠不成熟或發(fā)芽的土豆，應(yīng)避免食用。

3、黑斑紅薯

紅薯發(fā)生霉變，會(huì)生長(zhǎng)出一些黑斑，其實(shí)這是一些有毒物質(zhì)，即甘薯酮（苦味質(zhì)）及其衍生物，這些有毒物質(zhì)能耐受高溫，不管是經(jīng)過(guò)煮、蒸、發(fā)酵都不能破壞其毒性，人們大量食用后很容易引發(fā)中毒，如果紅薯發(fā)生霉變，一定要避免繼續(xù)食用。

3、發(fā)黑的秋葵

秋葵中含有最多的就是蛋白質(zhì)和各種糖類，這些成分在外殼受到輕微的損傷后便會(huì)很快的被氧化變質(zhì)，當(dāng)然菌類感染繁殖也不可避免，引起果莢變色，因此，秋葵發(fā)黑了就不能吃了。

食用變黑了的秋葵少量食用會(huì)損傷肝臟，而食用過(guò)多可出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。

秋葵果莢有外皮損傷時(shí)便是完美的菌類培養(yǎng)基，若是沒(méi)有及時(shí)烹飪食用，就會(huì)導(dǎo)致菌類大量繁殖，這種秋葵若是食用會(huì)引起腸道內(nèi)菌群紊亂，輕者出現(xiàn)消化不良，嚴(yán)重可引起腹瀉，甚至出現(xiàn)瘧疾。

警惕！注意！

一旦發(fā)現(xiàn)食物存在異樣

或者發(fā)生霉變的情況

千萬(wàn)不要食用！

盡快丟掉！

（楚天都市報(bào)）

[責(zé)任編輯：楊凡、楊本敬]

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