魯網(wǎng)9月2日訊 9月1日，2019年全民健康生活方式行動(dòng)“三減控三高”——減鹽防控高血壓公益宣傳項(xiàng)目啟動(dòng)儀式舉行。記者從活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)了解到，目前，山東高血壓患者有1600多萬(wàn)人，高血壓等慢性非傳染性疾病已成為影響我省居民健康的主要公共衛(wèi)生問(wèn)題。而高鹽飲食正是導(dǎo)致高血壓的主要誘因，會(huì)增加腦中風(fēng)和心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。

市民在食鹽專賣(mài)區(qū)選購(gòu)食用鹽 記者 劉慶英 攝

“口重”導(dǎo)致高血壓中風(fēng)

“從小就口重，家人勸過(guò)，但一直沒(méi)當(dāng)回事，也沒(méi)往心里去。”40歲左右的男子宋景超講述了自己食鹽過(guò)量導(dǎo)致中風(fēng)的經(jīng)歷。“5年前就查出患有高血壓。”宋景超說(shuō)，而兩年前，他還因?yàn)檠獕簡(jiǎn)栴}中風(fēng)住了院，醫(yī)生說(shuō)吃鹽太多是主要原因。“自己受罪不說(shuō)，還給家人造成負(fù)擔(dān)。”回憶起過(guò)往經(jīng)歷，宋景超面露悔色。

其實(shí)，像宋景超一樣，生活中喜食咸味的大有人在。特別是山東地區(qū)，飲食多偏向濃油重醬。據(jù)山東省疾控中心相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，高鹽飲食正是高血壓的重要危險(xiǎn)因素，長(zhǎng)期血壓偏高還會(huì)大大增加冠心病、腦卒中和腎臟病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。9月1日，記者從山東省疾控中心獲悉，目前，山東高血壓患者達(dá)1600多萬(wàn)人。高血壓等慢性非傳染性疾病已成為影響我省居民健康的主要公共衛(wèi)生問(wèn)題。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)公布的一項(xiàng)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，2011年山東省人均每天食鹽攝入量達(dá)12.5克，不僅高于全國(guó)平均水平，甚至是中國(guó)居民膳食指南推薦量6克的2.1倍。而研究表明，如果山東省居民平均每日食鹽攝入量降至9克以下，每年可減少高血壓患者3.6萬(wàn)人，減少高血壓導(dǎo)致的直接經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)近10億元。

力爭(zhēng)2025年人均攝入量降低

為了通過(guò)減鹽、減油和減糖來(lái)防控高血壓、糖尿病等慢性病的發(fā)病率，山東自2011年就與原國(guó)家衛(wèi)生部簽訂了聯(lián)合開(kāi)展減鹽防控高血壓項(xiàng)目協(xié)議書(shū)，并作為“健康山東行動(dòng)”的重要內(nèi)容，強(qiáng)力推動(dòng)減鹽項(xiàng)目任務(wù)目標(biāo)落地落實(shí)，實(shí)現(xiàn)了“三下降三提高”的良好效果，其中，居民食鹽攝入量、食鹽使用量同比分別下降2.2克、低鹽膳食知曉率由22.2%提高到49.7%，減鹽行為落實(shí)率由6.9%提高到29.1%，慢病健康素養(yǎng)由8.88%提高到13.47%。

2017年以來(lái)，山東省以減鹽項(xiàng)目為基礎(chǔ)，又創(chuàng)新開(kāi)展了“一評(píng)二控三減四健”（“一評(píng)”即健康評(píng)估，“二控”即控?zé)煛⒖鼐疲叭郎p”即減鹽、減油、減糖，“四健”即健康心理、健康體重、健康口腔、健康骨骼）健康生活方式行動(dòng)，進(jìn)一步擴(kuò)大健康生活方式干預(yù)范圍。

今年8月26日，國(guó)家衛(wèi)生健康委與山東省人民政府（以下簡(jiǎn)稱雙方）簽署“三減控三高”（“三減”即減鹽、減油、減糖，“三高”即高血壓、高血脂、高血糖）合作項(xiàng)目協(xié)議，以餐飲業(yè)、食品生產(chǎn)企業(yè)和家庭廚房為重點(diǎn)對(duì)象,以健康知識(shí)普及和健康技能培養(yǎng)為主要手段,以健康餐廳、健康家庭等支持性環(huán)境建設(shè)為載體,實(shí)施“三減”綜合干預(yù)措施,形成政府主導(dǎo)、社會(huì)廣泛動(dòng)員、人人盡責(zé)盡力的良好局面。力爭(zhēng)到2025年,山東省人均每日食鹽、食用油攝入量降低實(shí)現(xiàn)新的突破。

昨天，記者從活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)獲悉，從9月1日至30日，我省將啟動(dòng)全民健康生活方式宣傳月活動(dòng)，陸續(xù)開(kāi)展“三減控三高”之減鹽、減油和減糖系列宣傳，通過(guò)減鹽公益廣告播放，宣傳“915”（就要5克）的減鹽核心信息；開(kāi)展最喜愛(ài)的健康菜品評(píng)比及校園“遠(yuǎn)離含糖飲料”實(shí)物巡展等活動(dòng)，營(yíng)造全社會(huì)踐行三減三健的健康氛圍。

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每100克醬油含鈉約7000毫克

“買(mǎi)東西的時(shí)候，我都會(huì)看看包裝袋上的營(yíng)養(yǎng)成分表，盡量選擇含鈉少的，因?yàn)槠饺绽锿ㄟ^(guò)各種食物攝入的鈉已足夠了。”王女士從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)搭配工作已有5年，對(duì)于飲食格外注意，“沒(méi)有不行，但食用過(guò)多也不行。”

食鹽中的鈉是維持人基本生命活動(dòng)的必要營(yíng)養(yǎng)素。據(jù)了解，膳食中鈉的主要來(lái)源是食鹽。除此之外，還有可能來(lái)自調(diào)料中的谷氨酸鈉（味精），而加工食品中的鈉含量往往高得驚人。

據(jù)世界衛(wèi)生組織統(tǒng)計(jì)顯示，面包大約每100克含鈉250毫克；經(jīng)加工的肉類如咸肉，大約每100克含鈉1500毫克；零食如椒鹽脆餅、奶酪泡芙和爆米花，大約每100克含鈉1500毫克；調(diào)料如醬油，大約每100克含鈉7000毫克。（據(jù)山東商報(bào)）

[責(zé)任編輯：楊凡、梁延菊]

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