膠東在線3月14日訊(通訊員 韓玉斌 郭曉慧)從蓬萊市市場(chǎng)監(jiān)管局傳來(lái)消息，根據(jù)煙臺(tái)市《關(guān)于進(jìn)一步加快社會(huì)餐飲開業(yè)復(fù)工的通知》和當(dāng)前疫情防控形勢(shì)，為加快社會(huì)餐飲開業(yè)復(fù)工，滿足群眾生活需求，蓬萊市自3月14日開始，各餐飲業(yè)戶可自主開業(yè)恢復(fù)堂食經(jīng)營(yíng)。蓬萊市場(chǎng)監(jiān)管嚴(yán)格落實(shí)屬地監(jiān)管責(zé)任，制定發(fā)布了餐飲經(jīng)營(yíng)單位開業(yè)復(fù)工管理措施，并積極開展上門指導(dǎo)服務(wù)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并幫助解決問(wèn)題。

要求餐飲服務(wù)單位《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》、《食品經(jīng)營(yíng)許可證》(或《小餐飲證》)齊全，所有從業(yè)人員的健康證在有效期內(nèi)。經(jīng)營(yíng)條件達(dá)到餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)和疫情防控有關(guān)規(guī)定。

經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所要配備必要的洗手液、消毒液等防疫用品。桌面、門把手、椅子、收銀臺(tái)、地面等部位要定期進(jìn)行消毒，并做好記錄。

餐飲業(yè)戶要嚴(yán)格執(zhí)行食品安全相關(guān)法律法規(guī)，落實(shí)食品安全主體責(zé)任，落實(shí)餐飲服務(wù)各加工操作環(huán)節(jié)管理制度，所有員工加工操作全過(guò)程必須佩戴口罩、穿戴工作服帽。

餐飲經(jīng)營(yíng)業(yè)戶負(fù)責(zé)對(duì)進(jìn)店顧客進(jìn)行體溫測(cè)量，每桌登記至少1名就餐客人的姓名和聯(lián)系方式，建立用餐人員可追溯制度。采取“分餐位上”“分餐公勺”“分餐自取”等就餐方式。就餐人員除用餐時(shí)間外，全程配戴口罩。

快餐經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所門口和室內(nèi)安排專人負(fù)責(zé)維持秩序，適當(dāng)減少客容量，不允許出現(xiàn)人員聚集現(xiàn)象。餐桌采取靠墻靠窗擺放，實(shí)行一桌配一椅，兩個(gè)席位之間間隔1米，避免顧客面對(duì)面就餐，防止飛沫傳播。

餐飲場(chǎng)所營(yíng)業(yè)期間要保持空氣流通，開窗開門通風(fēng)每天不少于2 次，禁止使用中央空調(diào)。疫情期間不接待婚宴、壽宴、寶寶宴等聚集性餐飲服務(wù)。

[責(zé)任編輯：楊凡、武云泉]

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