原標題：今年以來，山東德州生豬豬肉價格持續下行

來源：中國經濟導報

中國發展網 為及時了解當前生豬生產供應、養殖成本及市場銷售等情況，研判后期價格走勢，山東省德州市發展改革委對夏津縣、陵城區、禹城市等有關生豬養殖場、飼料加工廠和豬肉屠宰廠以及超市市場等進行了專題調研，調查發現今年以來德州市生豬豬肉市場持續下行。

生豬、豬肉價格持續下降。按照省中心統一部署，我們對生豬豬肉等農副產品價格實行日監測日報告，并加強市場巡視。監測數據顯示，截至4月6日，本周生豬市場價格平均為每斤11.77元，較上周均價12.64元下降6.88%，較1月第三周出現的今年最高價11.63元下降33.24%，較去年同期均價16.01元下降26.48%；豬肉平均每斤21.36元，較上周均價21.91元下降2.51%，較1月第四周出現的今年最高價27.69元下降22.86%,較去年同期均價26.98元下降20.83%。

生豬存欄量持續減少。由于目前生豬市場價格持續走低，養豬收益下降，帶來了生豬養殖規模不斷減少；另一方面，受去年12月份以來生豬疫情嚴重，發病率較高的影響，生豬及能繁母豬存欄量低位運行，再加上小型散養戶不敢盲目擴展養殖，致使生豬存欄持續下降。夏津縣某中型養豬場，1月份生豬存欄量為1200頭，3月份下降到900頭，降幅25%。與去年同期2000多頭相比，降幅達55%。

豬肉產量、銷售量減少。據雙匯集團德州分公司有關負責人介紹，生豬屠宰量1月份6.1萬頭，3月份下降到3.1萬頭，降幅達49.18%。德州德百天衢超市今年1月份白條豬銷售量3.6萬公斤，3月份銷售量下降到1.9萬公斤，降幅達45.5%。從供應量來看，超市負責人表示食品公司都能根據超市的需求量及時供貨，但3月份供貨的白條豬均價比1月份下降22.1%。

德州市發展改革委也分析生豬豬肉市場持續低迷的原因：一是由于受非洲豬瘟疫情影響，養殖戶防止病情感染，減少存欄量，造成生豬集中上市，價格下降。生豬價格的快速下滑，屠企壓價減量造成了養殖戶恐慌拋售情緒加重、惡性出欄。二是春節后2-3月份是經銷商、食品企業以及屠宰企業消耗庫存，群眾消費豬肉疲軟，對生豬需求量明顯減少，導致生豬市場的供大于求，推動生豬價格持續下降。三是分批次投放儲備肉。國家為穩定生豬價格，分批次投放儲備肉，增加市場凍豬肉供應量，平抑豬肉價格。

養殖成本上漲、收益下降。以陵城區義信利養殖場為例，今年1月份15公斤仔豬價格1150元/頭，飼料價格3850元/噸，平均每頭豬飼料成本約1500元，工人工資、防疫、藥品等費用約150元/頭，每頭豬成本為2800元。生豬平均價格35.40元/公斤，135公斤出欄的生豬出售收入4779元/頭，凈利潤1979元/頭。3月份15公斤仔豬價格1350元/頭，飼料價格3850元/噸，平均每頭豬飼料成本約1500元，工人工資、防疫、藥品等費用約160元/頭，每頭豬成本為3010元。3月份生豬平均價格23.60元/公斤，135公斤出欄的生豬出售收入3186元/頭，凈利潤約176元/頭。每頭豬成本上漲10.7%，凈利潤下降91.1%。

另據禹城市提供的情況，目前仔畜費、精飼料費、醫療防疫費等較上年各種費用上漲幅度較大。

分析以上情況，一是受“非洲豬瘟”影響，母豬存欄量呈下降趨勢，導致仔豬存欄量和市場供應量減少，仔豬價格上漲，這也是今年以來養殖成本上漲的主因。二是2020年以來生豬價格持續上漲，部分養殖戶為了增加收益，推遲了生豬出欄時間，使生豬頭均主產品產量增幅較大，相應頭均養殖費用增加；三是今年作為主要飼料的玉米、豆粕價格升幅較大，使飼料價格上漲，相應地精飼料費增加；四是面對疫情的突發性和多樣性，飼養戶普遍增加了醫療防疫力度，使醫療防疫費用明顯增加。

因此，今年以來由于仔豬價格上漲，導致養殖成本上漲，加之生豬價格下滑，使非自繁自養養殖戶生豬飼養利潤空間降幅較大。

另外，據農業農村部資料顯示，隨著新增的生豬產能陸續兌現為豬肉產量，豬肉市場供應最緊張的時期已經過去，后期供需關系將會越來越寬松。2021年6月份前后，生豬存欄可以恢復到2017年正常年景的水平。下半年，生豬出欄和豬肉供應將逐步恢復到正常年景水平。但部分區域在經歷了年初生豬豬瘟疫情后，為后期的預測增加了不確定因素。大中型生豬養殖戶因技術設施齊全，生物管控防御能力強，管理精細，生豬生產受影響較小，比較穩定。小型生豬養殖戶和散養戶因防御疫病能力相對較弱，生豬生產防疫成本增加或生豬死亡現象的發生而導致生產規模縮小，產能下降。再加上目前生豬價格呈現走低趨勢，生豬養殖效益減少，讓許多養豬戶對今后的生豬存欄量表示擔憂。

據以上分析顯示，后續新補欄生豬不能陸續出欄或出欄減少，疊加“五一”長假的即將到來，消費需求有所上漲，豬肉市場或回暖，豬肉價格短期內或將很難繼續大幅下跌，有所上漲也有一定的可能。長遠來看，隨著生豬產量逐步緩慢恢復，豬肉價格整體走低。考慮到豬肉價格會受到豬病、政策、非洲豬瘟的防控水平等很多不確定因素的影響，預計豬肉價格總體將呈震蕩下行態勢。

德州市發展改革委也分析了當前生豬市場存在的新情況和新問題。

一是生豬跨地區禁運。近期有市場消息稱，從4月1日起，為控制豬瘟疫情蔓延，各地采取禁止生豬跨地區運輸和銷售，這一措施雖然能夠有效地控制疫情的擴散和蔓延，但是各地生豬市場臨時性出現的余缺現象，再不能使用跨地區調節。

二是養殖戶兩級分化嚴重。在非洲豬瘟常態化防控背景下，規模養殖企業防控非瘟優勢明顯，市場占有率快速提升，且頭部養殖場資金實力雄厚，在豬周期下行階段，能通過兼并重組實力弱的企業快速實現產能擴張。通過生豬期貨規避市場價格波動的風險，提前鎖定盈利，較散養戶獲得明顯的利潤優勢，從而倒逼中小散戶退出行業。

三是養殖業市場體系不健全。目前畜牧業養殖體系滯后，生豬生產和市場價格數據采集體系不完整、不及時，市場預警不完善，難以指導養殖戶根據市場變化調節生產和規避風險。生豬生產調控機制不健全，宏觀調控能力弱，當前主要依賴市場機制發揮效用。

四是養殖智慧化仍是當前產業趨勢。近幾年，京東、網易、阿里等互聯網巨頭紛紛進入養豬業，通過運用大數據、圖像識別、語言識別、物流算法、懷孕診斷等科學技術，探索高效的養殖模式，并幫助一些大型生豬養殖企業轉型、擴大產能。隨著技術的成熟和推進，將越來越多的養殖企業應用新技術新設備優化種豬養殖場，降低養殖成本，養殖智能化仍是趨勢。

如何促進生豬養殖業健康良性發展，維護生豬豬肉價格的基本穩定，德州市發展改革委提出了加強生豬市場產供銷的措施建議，從長遠來看，必須努力抓好以下工作：

落實生豬養殖標準化。科學把握產業現狀和未來走勢，健全完善生豬生產調控機制，加強宏觀調控能力。在全市范圍內推進以“龍頭企業+家庭農場”“龍頭企業+合作社”等規模化、標準化和產業化模式，鼓勵專業育肥場與大型養豬企業或者飼料企業合作，分攤風險。積極推進生豬養殖、屠宰、加工一體化發展，促進產銷銜接，由“調豬”向“調肉”轉變，全力實現穩產保供。

科學防控非洲豬瘟。生豬生產區周邊環境污染給非洲豬瘟的防控帶來巨大壓力，應加大生豬養殖企業周邊環境整治力度，為生豬養殖創造良好的生長環境。政府部門密切關注生豬豬瘟病情變化，在預防、生產流通領域做好引導和服務。各養殖戶要繼續加強飼養精細管理，關注疫病發展形勢，及時調整生豬存欄結構，適時出欄，減少價格異常波動造成的損失。

加大政府幫扶力度。將母豬補貼改成生豬出欄補貼，讓養豬業得到更多的補助。宣傳生豬養殖保險業務，政府對規模生豬養殖保險給予一定的資金支持，增強廣大養殖戶抵御風險的能力。適時增加凍豬肉儲備，以應對在市場豬肉價格出現異常波動時，能夠“存得住、拿得出、用得上”，確保豬肉市場供應和價格總體穩定。

強化市場監測預警預報。密切關注生豬市場信息和豬肉市場價格走勢，關注豬糧比價、豬飼比價情況，加強市場監測，及時發現苗頭性、傾向性、潛在性問題，迅速預警，及時掌握和報告市場動態。（德州市發展改革委 袁霞、賈鎮）

[責任編輯：楊凡、崔中連]

想爆料？請登錄《陽光連線》（ https://minsheng.iqilu.com/）、撥打新聞熱線0531-66661234或96678，或登錄齊魯網官方微博（@齊魯網）提供新聞線索。齊魯網廣告熱線0531-81695052，誠邀合作伙伴。