原標題：宜居宜游宜養老的威海，還是中國海鮮之都，美食亦令人垂涎三尺

來源：人民網

走遍四海，還是威海，威海有中國最長海岸線，大量天然、優質的沙灘與海島，還有波平浪靜的海灣、清澈透明的海水、自由飛翔的海鷗，可以在海邊自駕、沐浴著朝陽出海，也可以置身大海與海浪嬉戲，近距離的感受威海令人向往的碧海銀沙。威海可以說是一個宜居、宜游、宜養老的好地方。

其實威海除了豐富的旅游資源以外，它的美食也是全國著名的，靠海吃海，尤其是這里的海鮮不僅種類繁多，味道鮮美，營養豐富，而且還是全國公認的海鮮之都。

我們的威海之旅，真的可以說是度假之旅，不僅自駕了中國最美的千里山海自駕公路，去了山東最著名的島嶼劉公島，參觀了中國最美的鹽田威海曲格煙墩山鹽田，而且餐餐都是大餐，每一餐都令人回味。

據當地朋友介紹，威海是我國八大菜系之首的魯菜發祥地，素有“烹飪之鄉”之美譽。這里的美食歷史悠久，尤其是長達900公里的海岸線上，盛產各種名貴的海參、扇貝、鮑魚、海螺、大對蝦、加吉魚等海產品，這就決定了威海餐飲以海味原料為主的特點，特別是對小海貨的制作最具特色。

這里更幾款我們吃過的美食與大家一起分享，上圖這是著名的麻辣釘螺，吃的時候，需要用手抓著釘螺的尾端，嘴含著螺口部分用力吸，肉質緊實的螺肉就被吸出來，又麻又辣，配上海鮮的鮮香，讓人吃到拿不下嘴。

這里更幾款我們吃過的美食與大家一起分享，上圖這是著名的麻辣釘螺，吃的時候，需要用手抓著釘螺的尾端，嘴含著螺口部分用力吸，肉質緊實的螺肉就被吸出來，又麻又辣，配上海鮮的鮮香，讓人吃到拿不下嘴。

紅燒海參是威海的傳統美食，肉質細膩、味道鮮美。海參本就營養豐富，是威海海鮮中至上至美的佳品，以紅燒烹飪更顯得滋味細膩，較適合好咸鮮口感的人，據說常吃海參，還有滋陰補腎，增強機體免疫的功效。

鲅魚餃子也是威海特色美食，據當地朋友介紹，威海人元旦、春節、中秋等傳統佳節都要吃餃子，尤其是在除夕之夜，更要吃餃子。餃子被稱為“馉饳兒”和“元寶”，寓意辭舊迎新，寄托著人們對美好生活的期盼和祝福。而鲅魚餃子因鲅魚鮮嫩，富含蛋白質、維生素等營養元素，更深得當地人喜愛。作為餃子餡料兒的鲅魚肉質更鮮美，無需加其他多余的調料，和入少許姜蔥、韭菜，細膩的口感讓人回味無窮。

鮑魚也是必須要品嘗的，它不僅是中國傳統的名貴食材，還位列威海四大海味之首，被人們稱為“海洋的耳朵”。威海的鮑魚含有豐富的蛋白質和球蛋白，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素，常吃有益健康。

在威海眾多的海鮮之中，給我印象最深的要數在劉公島上吃的海鮮蒸鍋，當揭開鍋蓋的一剎那，熱氣蒸騰，隨之而來的是海鮮所特有的極致鮮香撲面而來，涌入鼻腔，肆意挑動著每個人的味蕾。

[責任編輯：楊凡、崔中連]

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