原標(biāo)題：宜居宜游宜養(yǎng)老的威海，還是中國(guó)海鮮之都，美食亦令人垂涎三尺

來(lái)源：人民網(wǎng)

走遍四海，還是威海，威海有中國(guó)最長(zhǎng)海岸線，大量天然、優(yōu)質(zhì)的沙灘與海島，還有波平浪靜的海灣、清澈透明的海水、自由飛翔的海鷗，可以在海邊自駕、沐浴著朝陽(yáng)出海，也可以置身大海與海浪嬉戲，近距離的感受威海令人向往的碧海銀沙。威海可以說(shuō)是一個(gè)宜居、宜游、宜養(yǎng)老的好地方。

其實(shí)威海除了豐富的旅游資源以外，它的美食也是全國(guó)著名的，靠海吃海，尤其是這里的海鮮不僅種類繁多，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且還是全國(guó)公認(rèn)的海鮮之都。

我們的威海之旅，真的可以說(shuō)是度假之旅，不僅自駕了中國(guó)最美的千里山海自駕公路，去了山東最著名的島嶼劉公島，參觀了中國(guó)最美的鹽田威海曲格煙墩山鹽田，而且餐餐都是大餐，每一餐都令人回味。

據(jù)當(dāng)?shù)嘏笥呀榻B，威海是我國(guó)八大菜系之首的魯菜發(fā)祥地，素有“烹飪之鄉(xiāng)”之美譽(yù)。這里的美食歷史悠久，尤其是長(zhǎng)達(dá)900公里的海岸線上，盛產(chǎn)各種名貴的海參、扇貝、鮑魚(yú)、海螺、大對(duì)蝦、加吉魚(yú)等海產(chǎn)品，這就決定了威海餐飲以海味原料為主的特點(diǎn)，特別是對(duì)小海貨的制作最具特色。

這里更幾款我們吃過(guò)的美食與大家一起分享，上圖這是著名的麻辣釘螺，吃的時(shí)候，需要用手抓著釘螺的尾端，嘴含著螺口部分用力吸，肉質(zhì)緊實(shí)的螺肉就被吸出來(lái)，又麻又辣，配上海鮮的鮮香，讓人吃到拿不下嘴。

這里更幾款我們吃過(guò)的美食與大家一起分享，上圖這是著名的麻辣釘螺，吃的時(shí)候，需要用手抓著釘螺的尾端，嘴含著螺口部分用力吸，肉質(zhì)緊實(shí)的螺肉就被吸出來(lái)，又麻又辣，配上海鮮的鮮香，讓人吃到拿不下嘴。

紅燒海參是威海的傳統(tǒng)美食，肉質(zhì)細(xì)膩、味道鮮美。海參本就營(yíng)養(yǎng)豐富，是威海海鮮中至上至美的佳品，以紅燒烹飪更顯得滋味細(xì)膩，較適合好咸鮮口感的人，據(jù)說(shuō)常吃海參，還有滋陰補(bǔ)腎，增強(qiáng)機(jī)體免疫的功效。

鲅魚(yú)餃子也是威海特色美食，據(jù)當(dāng)?shù)嘏笥呀榻B，威海人元旦、春節(jié)、中秋等傳統(tǒng)佳節(jié)都要吃餃子，尤其是在除夕之夜，更要吃餃子。餃子被稱為“馉饳兒”和“元寶”，寓意辭舊迎新，寄托著人們對(duì)美好生活的期盼和祝福。而鲅魚(yú)餃子因鲅魚(yú)鮮嫩，富含蛋白質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)元素，更深得當(dāng)?shù)厝讼矏?ài)。作為餃子餡料兒的鲅魚(yú)肉質(zhì)更鮮美，無(wú)需加其他多余的調(diào)料，和入少許姜蔥、韭菜，細(xì)膩的口感讓人回味無(wú)窮。

鮑魚(yú)也是必須要品嘗的，它不僅是中國(guó)傳統(tǒng)的名貴食材，還位列威海四大海味之首，被人們稱為“海洋的耳朵”。威海的鮑魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)和球蛋白，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營(yíng)養(yǎng)元素，常吃有益健康。

在威海眾多的海鮮之中，給我印象最深的要數(shù)在劉公島上吃的海鮮蒸鍋，當(dāng)揭開(kāi)鍋蓋的一剎那，熱氣蒸騰，隨之而來(lái)的是海鮮所特有的極致鮮香撲面而來(lái)，涌入鼻腔，肆意挑動(dòng)著每個(gè)人的味蕾。

[責(zé)任編輯：楊凡、崔中連]

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