原標(biāo)題：煙臺(tái)：豬周期影響生豬市場(chǎng)價(jià)格變動(dòng)情況調(diào)查報(bào)告

來(lái)源：中國(guó)經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)

原標(biāo)題：煙臺(tái)：豬周期影響生豬市場(chǎng)價(jià)格變動(dòng)情況調(diào)查報(bào)告

中國(guó)發(fā)展網(wǎng) 近期山東省煙臺(tái)市生豬價(jià)格持續(xù)快速下跌，生豬價(jià)格最低降至每公斤13.42元，為及時(shí)了解生豬生產(chǎn)和市場(chǎng)價(jià)格變化情況，為上級(jí)決策提供第一手參考信息，煙臺(tái)市發(fā)展改革委組織開(kāi)展生豬市場(chǎng)調(diào)查，摸清生豬價(jià)格運(yùn)行情況，形成工作報(bào)告。

煙臺(tái)市近年豬周期情況

生豬及豬肉價(jià)格運(yùn)行存在周期性特點(diǎn)，“豬周期”循環(huán)軌跡一般是:豬價(jià)高—母豬存欄量大增—生豬供應(yīng)增加—豬價(jià)下跌--大量淘汰母豬—生豬供應(yīng)減少—豬價(jià)上漲。一個(gè)周期時(shí)間一般在3-4年左右。從監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)情況來(lái)看，我市生豬價(jià)格運(yùn)行上一輪周期為2016年5月至2019年10月（41個(gè)月），本輪周期起始時(shí)間為2019年10月（截至2021年6月已30個(gè)月），具體情況如下。

上輪豬周期：價(jià)格下降平緩但上漲速度快、不斷攀升高點(diǎn)。2016年5月是上一輪“豬周期”的起點(diǎn)，5月25日全市生豬平均收購(gòu)價(jià)格20.94元（每公斤，下同），為當(dāng)年最高點(diǎn)，受高價(jià)影響，生豬產(chǎn)能快速增加，豬價(jià)轉(zhuǎn)入下行通道，2018年3月跌至周期低點(diǎn)，3月25日降至9.89元。2019年3月份受非洲豬瘟疫情及周期性因素疊加影響，市場(chǎng)豬源不斷減少，供給缺口逐步拉大，豬源供不應(yīng)求的矛盾不斷加劇，生豬價(jià)格開(kāi)始呈持續(xù)上漲態(tài)勢(shì)，8月份開(kāi)始生豬價(jià)格快速大幅上漲，10月份漲至歷年生豬價(jià)格最高點(diǎn)35.49元，超過(guò)上輪高點(diǎn)14.55元。下降用時(shí)（22個(gè)月）和上升用時(shí)（19個(gè)月）基本相符，但受豬瘟、新冠疫情等因素影響，生豬價(jià)格攀升歷史高點(diǎn)。

本輪豬周期：價(jià)格高位波動(dòng)后，快速下降、逐步探底。2019年10月以后，生豬市場(chǎng)供應(yīng)仍未有明顯改善，生豬價(jià)格呈高位震蕩盤整態(tài)勢(shì)。至2021年春節(jié)過(guò)后，受儲(chǔ)備肉調(diào)控、節(jié)后市場(chǎng)需求減弱、市場(chǎng)供應(yīng)不斷恢復(fù)等因素影響，生豬價(jià)格快速回落，6月份生豬價(jià)格降至15.34元，其中6月23日最低達(dá)13.42元，逐步接近上輪豬周期底價(jià)。此輪豬周期在高位波動(dòng)14個(gè)月后，開(kāi)始6個(gè)月的持續(xù)下降，根據(jù)豬周期的時(shí)間比較，預(yù)計(jì)此輪豬周期將繼續(xù)在低位波動(dòng)。

據(jù)了解，本輪豬周期生豬價(jià)格快速明顯走低的原因，一是產(chǎn)能迅速擴(kuò)張，生豬供應(yīng)增加。據(jù)了解，近兩年豬價(jià)持續(xù)高位，養(yǎng)豬企業(yè)紛紛擴(kuò)產(chǎn)，養(yǎng)殖戶復(fù)產(chǎn)積極性增加，生豬產(chǎn)能超預(yù)期恢復(fù)，生豬存欄量增長(zhǎng)速度超過(guò)了需求增長(zhǎng)的速度，供給大于需求，豬價(jià)出現(xiàn)下行走勢(shì)。據(jù)行業(yè)統(tǒng)計(jì)，截止6月底，全市生豬存欄317.9萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)8.65%，接近2017年存欄量的98%，基本恢復(fù)正常。二是消費(fèi)端需求疲軟，豬肉價(jià)格持續(xù)下行。經(jīng)過(guò)兩年的高價(jià)運(yùn)行，消費(fèi)端對(duì)于豬肉消費(fèi)的積極性降低，即便是五一、端午假期對(duì)豬肉的終端消費(fèi)提振也不及預(yù)期，疊加豬肉季節(jié)性需求偏弱，消費(fèi)需求方面表現(xiàn)平平，鮮豬肉走貨不理想，屠企盈利情況欠佳，豬價(jià)持續(xù)下行。三是大豬集中出欄加劇供需矛盾。前期豬價(jià)下行，養(yǎng)殖端壓欄惜售，部分生豬出現(xiàn)積壓，平時(shí)110—120公斤出欄的生豬壓欄到130—140公斤，養(yǎng)殖場(chǎng)戶為避免持續(xù)壓欄增重帶來(lái)的成本風(fēng)險(xiǎn)而集中出欄大豬，大豬壓制標(biāo)豬價(jià)格現(xiàn)象突出，屠企生豬采購(gòu)情況順暢從而壓價(jià)操作。四是冬季疫病預(yù)期影響。2020下半年生豬養(yǎng)殖恢復(fù)良好，隨著部分養(yǎng)殖戶生豬養(yǎng)殖密度變大，冬季疫病風(fēng)險(xiǎn)同步增加，2020年初冬季疫病風(fēng)險(xiǎn)較為嚴(yán)峻，部分養(yǎng)殖場(chǎng)戶存在恐慌心理，為了規(guī)避2021年冬季可能到來(lái)的疫病風(fēng)險(xiǎn)而加速出欄，市場(chǎng)供應(yīng)量驟增，豬價(jià)開(kāi)啟下跌模式。

影響生豬養(yǎng)殖盈虧的重要指標(biāo)--豬糧比

豬糧比價(jià)是生豬出場(chǎng)價(jià)格與玉米批發(fā)價(jià)格的比值，是生豬調(diào)控監(jiān)測(cè)預(yù)警的重要指標(biāo)。根據(jù)國(guó)家發(fā)改委規(guī)定，7:1的豬糧比為平衡點(diǎn),低于6:1進(jìn)入過(guò)度下跌情形預(yù)警區(qū)間，高于9:1進(jìn)入過(guò)度上漲情形預(yù)警區(qū)間。

上輪豬周期。2019年8月以來(lái)生豬價(jià)格快速拉漲期間，豬糧比價(jià)于2019年10月達(dá)到歷年來(lái)最高點(diǎn)17.14:1。2019年8月份至2020年生豬養(yǎng)殖持續(xù)處于高利潤(rùn)階段。成本調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，2020年6月份生豬養(yǎng)殖平均成本14.69元，而同期生豬價(jià)格32.49元，養(yǎng)殖一頭豬盈利可達(dá)3000元以上。

本輪豬周期。2021年2月以來(lái)隨著生豬價(jià)格大幅下滑，6月份監(jiān)測(cè)豬糧比價(jià)降至近年來(lái)最低5.56:1，生豬養(yǎng)殖盈利也從高利潤(rùn)時(shí)代進(jìn)入虧損階段。成本調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，2021年6月生豬養(yǎng)殖平均成本18.18元，而2021年6月監(jiān)測(cè)生豬平均價(jià)格15.34元，處于虧損狀態(tài)。

近期豬價(jià)走勢(shì)

總體來(lái)看，由于飼養(yǎng)成本的不斷提高，加之國(guó)家豬肉儲(chǔ)備調(diào)節(jié)相關(guān)政策影響，近期豬價(jià)出現(xiàn)反彈行情的概率還是存在的，但是大漲有難度，仍有回落的風(fēng)險(xiǎn)。調(diào)查過(guò)程中，部分養(yǎng)殖場(chǎng)戶對(duì)三、四季度豬價(jià)持穩(wěn)中有漲的觀點(diǎn)，認(rèn)為豬價(jià)在18—20元區(qū)間波動(dòng)較為合理。

存在問(wèn)題和對(duì)策建議

為應(yīng)對(duì)當(dāng)前虧損的不利局面，規(guī)避冬季疫病風(fēng)險(xiǎn)，養(yǎng)殖場(chǎng)戶普遍存在減欄現(xiàn)象，飼料方面小麥替代玉米現(xiàn)象越發(fā)普遍。一是受冬季疫病影響，存欄量明顯下滑。為規(guī)避冬季疫病風(fēng)險(xiǎn)，養(yǎng)殖場(chǎng)戶大多采取減小生豬養(yǎng)殖密度、減少母豬配種等措施，外購(gòu)二元母豬減少，多用自留三元母豬擴(kuò)充母豬群體。以萊州2家生豬養(yǎng)殖戶為例，調(diào)查日能繁母豬存欄42頭，較去年同期存欄58頭減少了27.59%；生豬存欄363頭，較去年同期存欄461頭減少了21.26%。二是飼料方面小麥替代玉米現(xiàn)象普遍。隨著玉米價(jià)格持續(xù)高位，飼料行業(yè)除了乳豬料以外，其他飼料基本不用國(guó)產(chǎn)玉米，能量飼料來(lái)源主要為小麥、進(jìn)口玉米等。

調(diào)查期間，部分養(yǎng)殖場(chǎng)戶對(duì)冬季疫病預(yù)防、環(huán)保政策、保障養(yǎng)豬用地等問(wèn)題提出了建議，認(rèn)為疫病防治和環(huán)保是制約生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要因素，建議政府相關(guān)部門關(guān)注生豬市場(chǎng)供需變化，科學(xué)指導(dǎo)生豬出欄和調(diào)運(yùn)，將生豬產(chǎn)能保持在合理水平，采取有效措施，及早研制生豬疾病疫苗，大力發(fā)展環(huán)保、可持續(xù)發(fā)展的養(yǎng)豬業(yè)。我們將密切關(guān)注生豬市場(chǎng)價(jià)格動(dòng)態(tài)，加強(qiáng)市場(chǎng)價(jià)格的監(jiān)測(cè)預(yù)警，維護(hù)生豬市場(chǎng)價(jià)格秩序。（煙臺(tái)市發(fā)展改革委 張寶、馬麗娜、張海濤）

[責(zé)任編輯：楊凡、崔中連]

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