來源:人民網
2021-12-09 11:30:12
原標題:在山東,沒有一件事是一碗面解決不了的,不行就加一個蛋
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前幾天,大雪節氣悄然而至。正如元吳澄撰作品《月令七十二候集解》中說:“至此而雪盛也。隆冬正式開始,天氣也愈來愈寒冷了,不知道你的入冬四件套有沒有人給你安排。
在山東,入冬必備,你覺得是什么呢。我覺得是一碗熱氣騰騰的面條。
面條起源于中國,已有四千多年的制作食用歷史。即可作為主食又可作為快餐的健康保健食品,早已為世界人民所接受與喜愛。由于制條、調味、粗細的不同,從而使中國各地出現了數以千計的面條品種,遍及各地。在山東威海,各色的面條也是一道靚麗的風景線,治愈你的胃。
膠東大蝦面
膠東大蝦面是山東膠東半島的特色面食,制作簡單,味道鮮美,營養豐富。出海的漁民,在船上的飲食都是簡簡單單的,就像這大蝦面,一只對蝦, 一碗鮮湯,一碗面條,組合在一起,變成了鮮美無比的美食。
海鮮打鹵面
話說膠東人家的打鹵面,的確很有特色,其中呢,海鮮貌似是不可或缺的,有可能會因為各人的口味不同,愛好不同,會選擇不同的食材,比如魷魚、貝類等 是比較常見的。
煮貝類的原湯,入到鹵里面,會給打鹵面增加了特有的海鮮味,鮮美可口的鹵湯, 筋道好吃的面條,豐富的搭配菜,全都裝在大碗里。
仁孝文登面
仁孝文登面,威海面食的傳承與創新。用綿力將面粉揉成團,在揉面機的精雕細琢下面條筋道爽滑,花肉、木耳、白菜、香菜切丁備用。熱油炒香,加入蔥、姜等佐料調味,鮮蝦與花蛤的搭配妙不可言。注入鮮美蛤湯,傾聽醇羹高湯云水翻騰。面條旺火煮開,涼水激發韌性,盛入碗中,淋上鹵湯即可。這碗仁孝文登面,雖樸實無華,卻鮮美勁爽,堪稱人間尤物。
養生海帶面
養生海帶面,海帶面條不尋常,又補碘又健康。海帶面中的主要成分是海帶粉,海帶是我們膠東地區的特產,海帶具有降壓、降糖、降脂、預防心腦血管病、防治甲狀腺腫、提高免疫力等功效,如此多的好處值得推薦。
魚鹵地瓜湯
魚鹵地瓜湯 提起地瓜面湯,對于土生土長的乳山人來說再熟悉不過了。在只能吃玉米餅子和地瓜的年代,能喝上一碗地瓜面湯是一種幸福。
冬日的一碗面,喂飽了腸胃,也勉慰了心靈,讓這個嚴冬不再寒冷。
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