原標題：山東實施機關(guān)食堂反食品浪費工作成效評估和通報制度

來源：大眾日報

為深入貫徹落實《反食品浪費法》，山東省機關(guān)事務(wù)局近日印發(fā)《關(guān)于建立實施機關(guān)食堂反食品浪費工作成效評估和通報制度的通知》，對機關(guān)食堂反食品浪費工作成效進行評估和通報，推動各評估對象、責任主體、管理部門履行法定職責，做好節(jié)約管理。《通知》自2022年1月15日起施行。

根據(jù)《通知》，各級機關(guān)所轄食堂（包括自營食堂和委托餐飲服務(wù)企業(yè)運營的食堂）為評估對象，評估主要圍繞食品采購、儲存、加工、消費和餐廚垃圾處理等環(huán)節(jié)開展，具體細化為18項評估內(nèi)容、39條評估標準。

采取預(yù)約登記、數(shù)據(jù)分析等措施，提前統(tǒng)計預(yù)估用餐人數(shù)，合理制訂食材采購計劃，精準備餐，避免原材料浪費。落實食材貯存保管要求。建立必備的冷藏、冷凍、分類分區(qū)和蟲害控制等貯存設(shè)施設(shè)備。食材出庫應(yīng)遵循先進先出先用原則，避免因保管不善出現(xiàn)食材損壞或過期浪費。同時不斷優(yōu)化菜譜結(jié)構(gòu)和菜肴口味，積極研發(fā)新式菜品，通過制作經(jīng)濟適口、營養(yǎng)均衡、安全健康的飯菜，遏制浪費產(chǎn)生。應(yīng)推出多種分量菜式，方便就餐人員按需取用。

《通知》明確，要建立監(jiān)督檢查機制。建立食堂用餐監(jiān)督管理員制度，設(shè)立反食品浪費督導員，對用餐人員進行引導監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)浪費行為，進行當面提醒勸告。可在餐盤回收處設(shè)置電子監(jiān)控設(shè)備，并在食堂明顯位置設(shè)置曝光臺，對嚴重浪費行為進行曝光。

各級機關(guān)事務(wù)管理部門將會同有關(guān)部門，在每季度初責任主體報送評估結(jié)果后，對本級管理范圍內(nèi)的評估對象實施季度抽查評估，抽查對象比例不低于所轄食堂總數(shù)的25%；在每年9月中下旬對下級機關(guān)事務(wù)管理部門管理范圍內(nèi)的評估對象實施年度抽查評估，每級不少于4家食堂；在每年9月底前將年度抽查評估報告報送上級機關(guān)事務(wù)管理部門。季度、年度抽查評估后，將及時向責任主體和評估對象通報抽查評估結(jié)果，表揚工作成效突出單位及個人，以適當方式曝光評估等級為不合格的食堂及責任主體。

機關(guān)食堂反食品浪費工作成效評估和通報制度建立實施情況納入公共機構(gòu)節(jié)約能源資源考核和節(jié)約型機關(guān)創(chuàng)建活動內(nèi)容。責任主體所轄食堂存在評估等級為不合格的，不得參加節(jié)約型機關(guān)、節(jié)約型公共機構(gòu)示范單位等創(chuàng)建活動。對評估等級為不合格的食堂，各級機關(guān)事務(wù)管理部門將督促其責任主體及時跟進整改進度、限期指導完成整改，并組織開展整改復(fù)查，確保整改到位。對整改復(fù)查仍不合格的，各級機關(guān)事務(wù)管理部門將聯(lián)合市場監(jiān)管部門對責任主體單位和相關(guān)負責人依法嚴肅處理。（趙君 邱士國）（完）

[責任編輯：楊凡、崔中連]

想爆料？請登錄《陽光連線》（ https://minsheng.iqilu.com/）、撥打新聞熱線0531-66661234或96678，或登錄齊魯網(wǎng)官方微博（@齊魯網(wǎng)）提供新聞線索。齊魯網(wǎng)廣告熱線0531-81695052，誠邀合作伙伴。