原標題：淄博高新區搶占預制菜新賽道

來源：大眾日報

□記者 楊淑棟

通訊員 趙瑞雪 李單旎 報道

本報淄博訊 近日，記者從淄博高新區了解到，保稅冷鏈基地項目一期已為投產做好了準備，與之緊密相關的是時下新興的預制菜產業。

所謂預制菜，通俗來講就是半成品菜肴，通過加熱等簡單處理就能上桌。其最大優勢在于為消費者省去了買菜、洗菜、切菜的步驟，僅需簡單烹飪就可享受“大廚級”味道。隨著“單身經濟”“懶人經濟”的崛起，加之突如其來的疫情因素，共同催化了預制菜需求市場。

2021年，我國預制菜市場規模已達到3500億元?！拔磥?，預制菜行業必然向著規?；?、信息化、標準化、品牌化方向發展。誰能更好地整合上下游、內外部資源，充分發揮優勢，誰就有可能在未來競爭中勝出?！鄙嗉饪萍紤鹇晕瘑T會主席陸正耀說。目前，國內食品加工、連鎖餐飲、生鮮團購等各板塊龍頭企業已紛紛加速布局預制菜業務。

日前，淄博高新區與廈門建發股份有限公司、舌尖科技（北京）有限公司、新協航實業集團股份有限公司、山東紐瀾地何牛食品有限公司發起策劃，聯合國內預制菜頭部企業合力打造齊魯預制菜科創產業園，并舉行了推介會。

齊魯預制菜科創產業園總體規劃面積12萬余畝，按照“面向國際、世界領先、科技引領、產業發達”的高標準，打造“一園三區八中心”?！耙粓@”即齊魯預制菜科創產業園主園區，規劃面積20260畝，先期開發建設580畝；“三區”即科創加工區、綠色生態種植區和生活服務配套區，為預制菜科創產業園發展提供有力的生產和后勤保障；“八中心”即數字化加工、物流倉儲、原材料交易、金融商務、質量安全、品牌推廣、美食文化和人才培訓中心，為入園企業深度賦能，提供便捷高效的服務。

淄博高新區計劃依托該產業園加速集聚關聯企業，將預制菜與研發、餐廚、配送、消費體驗等環節相結合，設計“中央廚房”“冷鏈食材配送”“無人智能化宅配”“一醬成菜”等新模式，打造新餐飲模式樣板區，探索建立預制菜展示體驗交易中心，開發一批預制菜應用場景，推動預制菜行業加速出圈。

淄博高新區黨工委書記、管委會主任魏玉蛟表示，該區將依托區位優勢、產業先發優勢，持續完善配套和服務，為企業發展和項目建設保駕護航，打造集研發、生產、冷鏈、物流、體驗、金融等產業鏈要素完備的一站式產業集群。

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