原標題：“依海而興 向海圖強”：山東省城市服務技師學院赴長島海洋生態文明綜合試驗區開展鄉村振興工作

來源：膠東在線

膠東在線消息 5月23日，由山東省城市服務技師學院招生就業處處長呂顏峰帶隊，中餐學院院長劉雪峰、教師米國紅、徐立文、林國明，旅游與服務系教師李亞麗組成的鄉村振興服務隊，乘船赴長島開展2022年度鄉村振興工作。

長園賓館是一家四星級旅游涉外和政務接待賓館，開業30年來，接待水平和服務能力不斷改進，知名度、美譽度不斷提升，經濟效益和社會效益都很好。2019年以來，由于疫情影響，急需以新的品牌特色吸引顧客。了解到這一情況后，山東城院將本次活動的重點確定為幫助長園賓館量身打造特色宴席“長島海珍御宴”。

10：30，雙方在長島長園賓館召開“長島飲食文化研討會”，圍繞長島的物產資源、風尚習俗、菜肴特色、飲食文化風格展開系統研討。劉雪峰做主旨發言，他指出，生態長島，山青水碧，天高云淡；繁花似錦，極盡絢爛；鶯歌婉轉，燕語呢喃。鮮活長島，山珍海錯，星繁燦爛；鮮美味道，遐思無限；美食天堂，海珍御宴。中餐學院根據長島的人文歷史，按照魯菜的養生理念，以長島綠色、原生態特產原料海參、對蝦、扇貝、海蟹、紅螺、真鯛等海珍品為主要原料，輔以膠東的山珍野味，采用正宗魯菜手法，融合現代調味手段，研制出“長島海珍御宴”。該宴席由8個冷菜、2個主菜、10個熱菜、1個羹湯組成。冷菜造型生動別致，工藝精巧，不僅味道鮮美，還可觀賞助興；熱菜采用地道魯菜手法烹制，用料豐富，選料精細，技藝精良，口味多樣，每個菜都附有典故傳說，展現了長島豐富的文化內涵；羹湯味道鮮美奇特，令人唇齒留香。

下午1：30，米國紅、徐立文、林國明等大師不顧旅途勞頓，就開始“長島海珍御宴”的制作工作。經過4個多小時的精心準備，一桌色香味形器質養俱佳的宴席呈現在顧客面前時，受到了在場領導和顧客的一致好評。

長島長園賓館張曉波表示，長島海洋生態文明綜合試驗區位于膠東和遼東半島之間，在黃渤海交匯處，南臨煙臺，北依大連，西靠京津，東與韓國、日本隔海相望。此地海鮮名品眾多，有“鮮活長島，美食天堂”之譽。為進一步挖掘長島海珍背后的故事，溯源“國宴鮑魚”等名號的淵源，突出展示長島海珍品的獨特魅力，打造具有長島特色的海珍美食，長園賓館根據市、區兩級領導的部署要求，在前期認真整理、廣泛調研的基礎上，邀請山東城院的領導、大師進島傳經送寶，對長島特色海珍美食重新進行挖掘、包裝和定義，真正打造出具有長島特色的海珍美食品牌。

呂顏峰在接受長島電視訪時表示，山東城院在長島設有鄉村振興工作站。我們利用工作站致力于長島的人才振興和產業振興。近三年，山東城院已先后為長島培養優秀的烹飪工作者1200余人。本次來長島，就是將長島的優質食材和優秀文化進行融合嫁接，打造長島海珍御宴。下一步，我們將進行全國性推廣，助力我們長島的美食和文化傳播，為長島旅游業發展貢獻力量。

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