原標題：煙臺市衛(wèi)生計生監(jiān)督機構(gòu)開展餐飲具集中消毒單位監(jiān)督檢查

來源：大小新聞客戶端

大小新聞客戶端6月27日訊（YMG全媒體記者徐峰 通訊員丁磊 攝影報道）入夏后，外出就餐的市民增多，消毒餐飲具使用頻率也不斷上升。為預(yù)防食源性疾病的發(fā)生，進一步規(guī)范全市餐（飲）具集中消毒單位的生產(chǎn)經(jīng)營活動，近日，煙臺市衛(wèi)生監(jiān)督部門加大對餐飲具餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位的監(jiān)督檢查力度，守護群眾“舌尖”上的安全。

市衛(wèi)生監(jiān)督所近日對萊州、招遠等區(qū)市的餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位進行了監(jiān)督檢查。重點檢查了餐飲具集中消毒服務(wù)單位的布局流程是否合理，各功能間是否符合要求；使用的設(shè)備、包裝材料、洗滌劑、消毒劑、生產(chǎn)用水等是否符合國家相關(guān)衛(wèi)生標準；生產(chǎn)過程中的清洗消毒措施是否落實到位；消毒后餐飲具是否做到逐批檢驗。

衛(wèi)生監(jiān)督員通過現(xiàn)場查看檢驗記錄、現(xiàn)場查看餐飲具檢驗實際操作、提問檢驗員檢驗相關(guān)知識和要求等方式，督促餐飲具集中消毒服務(wù)單位真正落實逐批檢驗合格規(guī)定，確保消毒效果。同時利用ATP熒光快檢設(shè)備對消毒后的餐具進行了現(xiàn)場快速檢測，現(xiàn)場抽檢的產(chǎn)品均符合衛(wèi)生要求。

芝罘區(qū)

芝罘區(qū)衛(wèi)生和計劃生育監(jiān)督所按照食品國家標準消毒餐(飲)具衛(wèi)生標準(GB14934-2016)和生活飲用水衛(wèi)生標準(GB5749-2006)要求，分別對轄區(qū)內(nèi)已取得工商營業(yè)執(zhí)照的2家餐飲具集中消毒服務(wù)單位進行現(xiàn)場監(jiān)督抽檢，共采集消毒餐飲具20套，生產(chǎn)用水2份，委托煙臺普鑫檢測技術(shù)有限公司進行檢測，合格率均為100%，并已將檢測結(jié)果予以了公示。

蓬萊區(qū)

6月20日到21日，蓬萊區(qū)衛(wèi)生計生監(jiān)督所結(jié)合省級食品安全城復審年度檢查工作，對轄區(qū)內(nèi)3家餐飲具集中消毒服務(wù)單位進行了衛(wèi)生監(jiān)督檢查。通過查看現(xiàn)場和查閱資料相結(jié)合方式，對企業(yè)生產(chǎn)各方面進行了詳細監(jiān)督檢查，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，衛(wèi)生監(jiān)督員及時提出了整改意見，責令企業(yè)立即整改。

就餐安全關(guān)系到千家萬戶，在嚴格落實常態(tài)化疫情防控的同時，煙臺市衛(wèi)生計生監(jiān)督機構(gòu)將加強對餐飲具集中消毒服務(wù)單位監(jiān)管，加大相關(guān)衛(wèi)生法律法規(guī)宣傳，督促餐飲具集中消毒服務(wù)單位全面落實餐具清洗消毒各項衛(wèi)生要求，讓廣大消費者用上“放心餐具”。

如何判斷集中消毒餐具、飲具是否符合要求？

一看餐飲具的塑封膜是否干凈完整，包裝上是否標注單位名稱、地址、聯(lián)系方式、消毒日期以及使用期限等內(nèi)容。

二聞聞餐具是否有洗滌劑、消毒劑、油漬等殘留氣味。

三摸餐飲具表面是否光潔，是否有附著物、油漬、泡沫、異味等。

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