原標(biāo)題：煙臺(tái)市衛(wèi)生計(jì)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)開(kāi)展餐飲具集中消毒單位監(jiān)督檢查

來(lái)源：大小新聞客戶端

大小新聞客戶端6月27日訊（YMG全媒體記者徐峰 通訊員丁磊 攝影報(bào)道）入夏后，外出就餐的市民增多，消毒餐飲具使用頻率也不斷上升。為預(yù)防食源性疾病的發(fā)生，進(jìn)一步規(guī)范全市餐（飲）具集中消毒單位的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，近日，煙臺(tái)市衛(wèi)生監(jiān)督部門加大對(duì)餐飲具餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位的監(jiān)督檢查力度，守護(hù)群眾“舌尖”上的安全。

市衛(wèi)生監(jiān)督所近日對(duì)萊州、招遠(yuǎn)等區(qū)市的餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位進(jìn)行了監(jiān)督檢查。重點(diǎn)檢查了餐飲具集中消毒服務(wù)單位的布局流程是否合理，各功能間是否符合要求；使用的設(shè)備、包裝材料、洗滌劑、消毒劑、生產(chǎn)用水等是否符合國(guó)家相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；生產(chǎn)過(guò)程中的清洗消毒措施是否落實(shí)到位；消毒后餐飲具是否做到逐批檢驗(yàn)。

衛(wèi)生監(jiān)督員通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)查看檢驗(yàn)記錄、現(xiàn)場(chǎng)查看餐飲具檢驗(yàn)實(shí)際操作、提問(wèn)檢驗(yàn)員檢驗(yàn)相關(guān)知識(shí)和要求等方式，督促餐飲具集中消毒服務(wù)單位真正落實(shí)逐批檢驗(yàn)合格規(guī)定，確保消毒效果。同時(shí)利用ATP熒光快檢設(shè)備對(duì)消毒后的餐具進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)，現(xiàn)場(chǎng)抽檢的產(chǎn)品均符合衛(wèi)生要求。

芝罘區(qū)

芝罘區(qū)衛(wèi)生和計(jì)劃生育監(jiān)督所按照食品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)消毒餐(飲)具衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)(GB14934-2016)和生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)(GB5749-2006)要求，分別對(duì)轄區(qū)內(nèi)已取得工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照的2家餐飲具集中消毒服務(wù)單位進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督抽檢，共采集消毒餐飲具20套，生產(chǎn)用水2份，委托煙臺(tái)普鑫檢測(cè)技術(shù)有限公司進(jìn)行檢測(cè)，合格率均為100%，并已將檢測(cè)結(jié)果予以了公示。

蓬萊區(qū)

6月20日到21日，蓬萊區(qū)衛(wèi)生計(jì)生監(jiān)督所結(jié)合省級(jí)食品安全城復(fù)審年度檢查工作，對(duì)轄區(qū)內(nèi)3家餐飲具集中消毒服務(wù)單位進(jìn)行了衛(wèi)生監(jiān)督檢查。通過(guò)查看現(xiàn)場(chǎng)和查閱資料相結(jié)合方式，對(duì)企業(yè)生產(chǎn)各方面進(jìn)行了詳細(xì)監(jiān)督檢查，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，衛(wèi)生監(jiān)督員及時(shí)提出了整改意見(jiàn)，責(zé)令企業(yè)立即整改。

就餐安全關(guān)系到千家萬(wàn)戶，在嚴(yán)格落實(shí)常態(tài)化疫情防控的同時(shí)，煙臺(tái)市衛(wèi)生計(jì)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)將加強(qiáng)對(duì)餐飲具集中消毒服務(wù)單位監(jiān)管，加大相關(guān)衛(wèi)生法律法規(guī)宣傳，督促餐飲具集中消毒服務(wù)單位全面落實(shí)餐具清洗消毒各項(xiàng)衛(wèi)生要求，讓廣大消費(fèi)者用上“放心餐具”。

如何判斷集中消毒餐具、飲具是否符合要求？

一看餐飲具的塑封膜是否干凈完整，包裝上是否標(biāo)注單位名稱、地址、聯(lián)系方式、消毒日期以及使用期限等內(nèi)容。

二聞聞餐具是否有洗滌劑、消毒劑、油漬等殘留氣味。

三摸餐飲具表面是否光潔，是否有附著物、油漬、泡沫、異味等。

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