原標題：不止水餃！臺灣省地圖里，還有這些山東美食……

來源：新黃河

近日，“地圖可顯示臺灣省每個街道”的話題沖上熱搜第一，網友搜索發現，臺灣省的地圖上，很多道路都是以大陸城市的名字來命名的，其中，也有不少街道、路口、文物古跡景點以山東的城市和景點來命名。

比如濟南路、青島路、泰安街、臨沂街……

山東的各種美食餐飲也出在臺灣省地圖上。在地圖上搜索“臺灣省山東水餃”，就能搜到60多家山東水餃店!

除了水餃，臺灣省地圖上還出現了哪些山東美食?跟著小編一起看看吧!

1.杠子頭

這道“硬飯”在臺灣省地圖上出現，還是讓小編吃了一驚的。之所以叫這個名兒，就是因為做杠子頭的面很硬，制作時得用一根很粗的木杠壓面，才得名“杠子頭火燒”。杠子頭有幾百年的歷史，據說民國時期，筵宴廣用此面食。近代地方戲中還有“壽光走一走，捎倆杠子頭”的唱詞，可見其受歡迎程度。看來，咱臺灣省的老鄉牙口保持得不錯啊。

2.韭菜盒

不愧是谷愛凌都愛吃的美食，遠在臺灣省，也有人念念不忘。以面粉、韭菜加雞蛋、海米或豬肉制成，在山東，這算是一道家常美食，家家都會做，山東韭菜盒子的特點是皮薄脆，一般先做成一張大餅再切為四塊。膠東地區也稱“哈餅”，臨沂部分地區則將形如餃子的韭菜盒子稱“攤(ta)餃子”。

3.燒雞

畢竟是“吃雞大省”，招牌菜自然廣受歡迎。山東燒雞最大的特色就是即拆即食，雞骨還能夠直接熬湯，一雞兩吃。山東各地區燒雞的做法都有差異，最出名的就是德州扒雞。作為一道地道的魯菜，在保留雞肉鮮美味道的基礎之上，鹵香入魂。

4.小磨芝麻香油

兩千多年前張騫從西域帶回芝麻的時候，不會想到，這小小的芝麻會在中原大地上遇上石磨。用小石磨磨制芝麻榨取的香油，在山東已有600余年歷史。山東最著名的是崔字小磨香油，不僅入選了“好品山東”，還是省級非遺。

清代鄭板橋在濰縣擔任知縣時就曾賦詩:“神工鬼磨五百載，正宗芳味崔家莊。”

5.桃酥

很多山東人也管桃酥叫“口酥”，桃酥泡水或者牛奶，不知是多少人的童年記憶。老一輩走親戚、串門子，也喜歡拿它當伴手禮。桃酥源自山東，后在澳門風行而成為當地特產，所以在臺灣常會看到山東桃酥和澳門桃酥兩種名稱。

6.蘿卜絲餅

蘿卜絲餅是山東小吃的代表，制作工藝比較復雜，色澤金黃，外酥里嫩，蘿卜味濃，咸香味甜。濟南上世紀30年代營業的燕喜堂飯莊，40年代末開業的聚豐德飯店等，制作的蘿卜絲餅都很有名。

看著這些熟悉的美食，你是不是倍感親切?

這些開在臺灣省山東美食店里，一定藏著滿滿的鄉愁吧。

新黃河記者：鄭楚翹

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