原標(biāo)題：日照碧波綠茶：青綠縈繞的杯中風(fēng)景

來(lái)源：日照日?qǐng)?bào)

原標(biāo)題：日照碧波綠茶：青綠縈繞的杯中風(fēng)景

來(lái)源：日照日?qǐng)?bào)

全媒體記者 李曉萌

九月，巨峰鎮(zhèn)朝元山下，薄霧如紗罩茶田。一眼望不到邊的青綠和濃郁的茶香，構(gòu)成一片詩(shī)意的田園。

半個(gè)多世紀(jì)前，“南茶北引”的成功，將中國(guó)茶境土地向北推進(jìn)了一個(gè)溫度帶，也讓茶在日照的山海之間找到了家。自那時(shí)起，無(wú)數(shù)茶人用一雙雙巧手耕耘出屬于日照的“只此青綠”，成就了“北方綠茶新貴”和“中國(guó)北方綠茶之鄉(xiāng)”。坐落在朝元山腳下的“日照碧波”便是其一。

近20年來(lái)，日照碧波綠茶始終以高品質(zhì)的堅(jiān)守，探索著一枚神奇樹葉上蓄積的生命能量，傳承著仁德、寬厚的“茶本主義”，讓那杯碧波茶里的風(fēng)土和物候，成為日照人共同的情感記憶。

把日照的風(fēng)物濃縮進(jìn)一杯綠茶

秋日，當(dāng)新鮮炒制的“碧波青鋒”被投入杯中，形似“青鋒寶劍”的扁平葉片在沸水中慢慢翻騰、逐漸柔軟時(shí)，一片芽葉的香氣便再次鮮活。黃綠光潤(rùn)、清澈明亮的色澤，包裹著醇厚的馥郁栗香和豌豆鮮香，平滑地順喉而下，恰是“碧波蕩漾一抹香，色香俱濃怡心神”。

“碧波青鋒、碧波春、碧波銀針三大系列是最能代表碧波茶葉品質(zhì)和品牌調(diào)性的產(chǎn)品，極具日照綠茶特色，市場(chǎng)反響好。”在日照碧波茶業(yè)有限公司位于石臼的茶莊，經(jīng)理王慶細(xì)數(shù)著陳列于臺(tái)前的“家珍”，開(kāi)始娓娓道來(lái)她對(duì)碧波綠茶的體認(rèn)和感知。

都說(shuō)“深山云霧出好茶”。坐北朝南、東西延綿的朝元山，云蒸霞蔚，草木蔥蘢，雨霧充沛，既有山泉灌溉，也有沃土滋養(yǎng)，尤其適宜茶樹的生長(zhǎng)。且因高緯度、四季分明、越冬期長(zhǎng)的天然氣候優(yōu)勢(shì)和生長(zhǎng)環(huán)境，形成了綠茶“板栗香、豌豆鮮、滋味濃、耐沖泡”的特點(diǎn)，在消費(fèi)市場(chǎng)被視作茶中珍寶。

“日照碧波綠茶的沖泡也極講究，要用‘中投法’，先水后茶，方能釋放出最佳風(fēng)味。”王慶手執(zhí)器具，開(kāi)始展示起如何讓一簇干茶鮮活綻放：“選用透明玻璃杯進(jìn)行燙杯，之后將85℃的水沖四分于杯中，然后取3克茶投入，再?zèng)_四分于杯中，不加蓋，5分鐘后即可飲用，滋味可持續(xù)多達(dá)十次的沖泡。”

此時(shí)，茶芽在杯中時(shí)而如魚翔淺底，時(shí)而如玉竹沖天，上下錯(cuò)落，煞是好看。無(wú)論身在何處，喝上這一口清雅，那片山間茶園里溫柔恬然的春意便猶如近在眼前。

形成這樣的杯中風(fēng)景，源自日照碧波綠茶從采摘開(kāi)始對(duì)品質(zhì)的堅(jiān)持。“日照碧波綠茶中的碧波銀針采用的是單芽，只選取飽滿滋潤(rùn)的芽頭，制作1斤上乘的綠茶，通常需要5.5萬(wàn)顆芽頭。”王慶說(shuō)，培育的茶樹灌木需人力彎腰采摘，只取嫩芽，要手上功夫極為熟練的茶人，為此，他們培育了專業(yè)的采摘團(tuán)隊(duì)，對(duì)采摘季節(jié)和茶芽種類做了嚴(yán)格規(guī)范，讓每一片芽葉都經(jīng)得起考驗(yàn)。

愛(ài)茶之人，都深知春茶的美妙。每年春季谷雨時(shí)節(jié)，茶芽萌發(fā)之際，是一年里最適宜采摘的季節(jié)。經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)的冬季，茶樹所有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)從土壤深入植株內(nèi)部，通達(dá)至每株鮮嫩的新芽。而它所蘊(yùn)含的不但是茶樹的能量，也是朝元山上鮮美的空氣、清冽的泉水，是日照四季輪轉(zhuǎn)之間農(nóng)人的生活、自然的饋贈(zèng)和根植于山海之間的風(fēng)土和物候。

一葉一世界，高品質(zhì)就是要較真

今年，山東省第25屆運(yùn)動(dòng)會(huì)在日照舉辦，日照碧波青鋒系列成為省運(yùn)會(huì)指定用茶之一，純正、清冽的杯杯栗香，讓八方賓朋從唇齒間感受著日照的幸福滋味，也為省運(yùn)會(huì)注入了一股清新的綠色能量。

“一盞香茗酬知音”。此番在高規(guī)格賽事的“列席”，是碧波茶業(yè)作為業(yè)界“翹楚”的佐證。作為由山東港口日照港集團(tuán)有限公司投資興建的綜合性國(guó)企，多年來(lái)，日照碧波綠茶始終堅(jiān)守國(guó)企擔(dān)當(dāng)，從源頭開(kāi)始保證產(chǎn)品安全，對(duì)茶品進(jìn)行高品質(zhì)的精確把控和品牌化的精細(xì)培育。

濃縮總結(jié)日照碧波茶背后的故事，“較真”始終是繞不開(kāi)的關(guān)鍵詞。“一杯好茶，首先要極為嚴(yán)格地把好食品安全關(guān)、產(chǎn)品品質(zhì)關(guān)兩大關(guān)口。”王慶介紹，日照碧波茶的高品質(zhì)，是從種植環(huán)節(jié)開(kāi)始練就的。

在600余畝茶葉基地里，每一棵茶樹、每一片芽葉都能得到悉心呵護(hù)。該茶園配套水肥一體化滴灌水利設(shè)施，營(yíng)造三級(jí)防護(hù)林帶，保證茶樹茁壯生長(zhǎng)；通過(guò)安裝蟲害聲控智能防控系統(tǒng)，形成良好的生物鏈，達(dá)到以蟲治蟲的目的；施用腐熟大豆有機(jī)肥，茶行間鋪花生殼蓋草等改良土壤，提高茶葉品質(zhì)，并確保茶葉原料綠色有機(jī)化。

“一杯茶從種植到喝進(jìn)口中，要經(jīng)過(guò)采摘、攤晾、殺青、揉捻、做形、干燥等多個(gè)環(huán)節(jié)，還要通過(guò)鮮葉化驗(yàn)、出廠檢驗(yàn)、產(chǎn)品留樣、各級(jí)抽檢等層層檢驗(yàn)，每一步都是高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求。”王慶說(shuō)，在生產(chǎn)管理中，公司積極倡導(dǎo)并參與制定了《地理標(biāo)志性產(chǎn)品日照綠茶》地方標(biāo)準(zhǔn)，建立健全了食品安全管理機(jī)制和產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品質(zhì)量全程可追溯，確保產(chǎn)品的安全、優(yōu)質(zhì)。3座大型標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)車間、2處恒溫保鮮庫(kù)、5條生產(chǎn)線、標(biāo)準(zhǔn)化質(zhì)量檢驗(yàn)室，覆蓋了從生產(chǎn)到包裝的每個(gè)流程。

近20年來(lái)，憑借著在一方茶田里的深耕不輟，日照碧波綠茶曾先后獲得全國(guó)茶葉品質(zhì)評(píng)價(jià)最高獎(jiǎng)“五星級(jí)”產(chǎn)品、“中綠杯”全國(guó)名優(yōu)茶評(píng)比最高獎(jiǎng)特金獎(jiǎng)、“華茗杯”全國(guó)名優(yōu)茶評(píng)比金獎(jiǎng)、“中茶杯”銀獎(jiǎng)、“山東名牌產(chǎn)品”、“山東省著名商標(biāo)”、“山東省質(zhì)量獎(jiǎng)”等諸多榮譽(yù)稱號(hào)。

不僅如此，在“日照碧波”這個(gè)由馥郁茶香構(gòu)建的世界里，那股極倔強(qiáng)的“較真勁兒”還體現(xiàn)在“專業(yè)的人做專業(yè)的事”。

作為茶學(xué)專業(yè)的研究生，王慶深有所感，茶葉是她畢生之所愛(ài)，她深知想要將品牌做大做強(qiáng)，靠的就是對(duì)專業(yè)的不斷精進(jìn)和鉆研，“為了對(duì)產(chǎn)品有更好地把控，去年，我們聘請(qǐng)了曾獲全國(guó)炒茶技能大賽二等獎(jiǎng)的炒茶大師。另外，團(tuán)隊(duì)里很多金牌銷售、顧問(wèn)都是國(guó)家級(jí)的茶藝技師，我們都把自己叫做茶人，我相信，唯有熱愛(ài)可抵歲月漫長(zhǎng)。”

以茶之美學(xué)凝練更生動(dòng)的日照故事

“我敢保證，這個(gè)茶葉禮盒的手提袋，可能在至少百分之八十的日照人家里出現(xiàn)過(guò)。”王慶拿起陳列柜上白綠相間的經(jīng)典款茶葉禮盒，笑稱這是“曾一度引領(lǐng)日照茶禮包裝市場(chǎng)的日照記憶”。

包裝上綠色的碧波和茶田，是早在18年前就被日照人熟知的文化符號(hào)，每逢年節(jié)，那一提提被饋贈(zèng)親友的茶禮，已數(shù)不清承載著多少個(gè)動(dòng)人的故事。

從廣闊的大海到碧綠的茶田，日照這片山海間的土地是碧波綠茶出發(fā)的初心。當(dāng)時(shí)代輪轉(zhuǎn)，市場(chǎng)格局持續(xù)變換，不斷崛起的新式茶飲也為日照綠茶提出了新的發(fā)展要求，如何使產(chǎn)品更符合時(shí)下語(yǔ)境，更能凸顯品牌調(diào)性？

在王慶看來(lái)，要在保證茶品高品質(zhì)的前提下，高度凝練碧波的品牌特色和日照動(dòng)人的文化符號(hào)，以極致匠心和茶之美學(xué)，設(shè)計(jì)更大氣簡(jiǎn)潔的產(chǎn)品包裝風(fēng)格，滿足目標(biāo)客群需求。

“我們一直根據(jù)不同客群需要在包裝上進(jìn)行升級(jí)換代，例如青鋒系列的新包裝。”王慶拿出一個(gè)精致的禮盒，打開(kāi)包裝，四個(gè)極具國(guó)風(fēng)的盒裝茶陳列整齊，其上刻畫著以金線描繪的日出先照、碧海茶田、海洋港口等，極具日照特色。

多年來(lái)，日照碧波綠茶一直致力于本土茶文化的傳播，通過(guò)與外地經(jīng)銷商合作、參加業(yè)界展會(huì)等多種途徑整體推廣日照綠茶品牌。目前，碧波茶業(yè)又開(kāi)始了新一輪的市場(chǎng)開(kāi)拓，希望以銷售的轉(zhuǎn)型開(kāi)拓更為廣闊的細(xì)分市場(chǎng)。王慶說(shuō)：“在穩(wěn)定大客戶的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步延伸港口上下游利益鏈，從B2C轉(zhuǎn)變?yōu)锽2B的營(yíng)銷模式，以品牌為核心，讓碧波綠茶成為更多人的日照滋味。”

日照碧波從舊日時(shí)光中走來(lái)，從隱于深山到聲名鵲起，唯品質(zhì)歷久彌新，守初心忠于本真。正如其背后的品牌文化：“仁德、誠(chéng)敬、謙和”，抱持著“建設(shè)百年企業(yè)，爭(zhēng)做中華綠茶名牌”的愿景，一代又一代茶人正秉承著“大道至簡(jiǎn)”的茶道精神，淬煉著最動(dòng)人的日照故事。

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