原標題：疫情影響下構建日照綠茶高質量發展新格局研究

來源：日照日報

原標題：疫情影響下構建日照綠茶高質量發展新格局研究

來源：日照日報

孔曉君 尚曉陽 張蘭芳 惠海濱 孔繁鑫

日照“南茶北引”始于1959年，1966年引種成功，茶產業發展經歷了試種擴種、緩慢發展、鞏固發展、規模發展等階段。歷屆市委、市政府高度重視茶產業培育發展工作，圍繞綠茶這一特色優勢產業，精心謀劃，科學定位，通過“茶種選育、茶技管理、茶質提升、茶牌效能、茶銷路徑、茶農增收”六個發展新模式，著力打造綠色產業、生態產業、富民產業。經過多年發展，日照已成為山東省茶葉主產區和我國緯度最高、面積最大的優質綠茶生產基地，全市茶葉生產涉及42個鄉鎮、830個村，茶葉從業人員30余萬，茶園總面積達到29.9萬畝，干毛茶年產量1.9萬噸，總產值37億元，面積、產量、產值均居全省首位。

近年來，在日照市委市政府的高度重視下，日照茶產業發展取得了很好的成績，但也存在品牌影響力不強、銷路單一、缺少龍頭企業等一系列制約因素，特別是新冠疫情發生以來，這類問題尤為凸顯。“日照綠茶”公用品牌和企業品牌的影響力雖逐年提升，但影響力主要集中在日照及周邊地區，在全國影響力相對較低。與西湖龍井、黃山毛峰、武夷巖茶這些名茶相比，茶葉品牌化、市場化程度較低，缺少知名度高、影響力大的茶葉企業和品牌。

調研中發現，新冠肺炎疫情前期，由于受勞動力短缺、用工價格上升以及部分村莊道路不暢等因素的影響，茶園田間管理工作受到一定影響，但得益于日照綠茶優良的品質和放心的產品質量，市場需求量不斷增加，價格比較穩定，種植面積也在穩步增加。日照綠茶應根據自身情況與疫情對全國茶產業帶來的機遇和挑戰結合起來，本著“穩面積、提品質、強品牌、增效益”的原則，突出標準化、優質化、品牌化，堅持走質量興茶之路，做好茶產品，做強茶品牌，做優茶文化，做大茶產業，不斷推進日照綠茶高質量發展，走出一條絕處逢生、蓄勢待發的新型發展模式。

（一)創新茶葉生產技術，提升茶產業科技水平

1.做好抗寒品種篩選工作。在前期篩選出的抗旱抗寒茶樹品種的基礎上繼續加大對適合日照區域范圍內栽植的茶樹品種，為本地抗寒品種繁育工作奠定基礎。

2.做好無性系茶樹種苗速繁技術研究工作。茶樹嫩枝及多根無性系茶苗快繁技術已研究成熟并示范推廣，重點圍繞提高短穗扦插技術的育苗效率開展研究。

3.推廣“春蟲秋防”生態綠色防控新技術。在茶園周邊種植艾蒿、百日菊、豌豆等多種作物，配套智能蟲害防治系統、新型殺蟲燈等綠色防控新設備，促使茶園達到生態平衡。

4.加快生態建園技術推廣。按照“茶樹良種化、布局園林化、耕采機械化、防控綠色化”的生態茶園建設標準，推行實施林網生態調控、增肥沃土添畜、覆蓋生草阻失等技術，集中建設一批生態化示范茶園。

5.提升茶葉生產加工水平。加快研究茶葉種植管理過程中全程數字化、智能化技術及裝備，減少勞動力投入，降低生產成本；加快研究人工智能控制下的自動化、清潔化、連續化的加工技術和設備，進一步穩定茶葉品質，降低勞動強度，提高生產效率。(二）構建茶葉技術標準體系，提升茶產業標準化水平

1. 開展茶園普查，建立我市茶園基礎數據庫。對全市茶園的分布狀況、生產環境、土壤類型、肥力情況等生產要素作深入調查，建立日照市茶園生產基礎數據庫，為制定茶葉生產加工技術規范及技術實踐應用提供依據。

2.制定茶葉生產加工技術規范，構建茶葉技術標準體系。圍繞生態、優質、安全、抗逆等技術要素，建立完善的日照綠茶生產、加工標準體系，形成閉環管理，保證茶葉生產有標可循，茶葉質量安全可控，茶葉品質穩定一致，茶葉生產要素信息全程可溯，全面打造可復制、可推廣、特色鮮明的日照綠茶生產標準齊魯樣板。（三）依托日照綠茶產業聯盟，提升茶產業高端化水平

發揮日照綠茶產業聯盟作用，打造日照綠茶高端品牌。日照綠茶高端品牌圍繞產品三品認證、SC認證、質量體系認證、產品生化指標、全程信息可追溯等方面設置使用門檻。創新生產組織經營模式，提高茶葉產業化水平。推行大戶承包制，鼓勵茶葉生產經營或服務者領辦、組建茶葉專業合作社，實現標準化生產、專業化服務、規模化經營。在全市范圍內，以“大數據平臺+黨支部（合作社）+企業+茶農”的協議茶園托管“日照茶倉模式”為模板，示范推廣一批茶園管理創新模式，宣傳復制一批規范和約束茶農及種植經營戶的模式，引導茶葉企業與黨支部領辦合作社之間進行合作，提升規模化經營水平。（四）強化品牌宣傳培育，提升日照綠茶品牌知名度

1.數字詮釋日照綠茶優異品質。聚焦日照綠茶“葉片厚、耐沖泡、黃綠湯、板栗香”的表觀特征，通過精準的理化性質檢測分析，定性、定量分析日照綠茶葉片厚、內含物成分及含量，用數字準確詮釋日照綠茶優異的品質。

2.加大品牌宣傳力度。通過舉辦全民飲茶日活動和茶葉技能大賽、爭辦國家茶產業科技創新戰略聯盟年會等，加大對日照綠茶的宣傳推介力度。組織茶企參加大中城市舉辦的茶業博覽會，進一步提高日照綠茶品牌影響力。在機場、高鐵站及主要交通路口設立大型廣告牌等形式，對日照綠茶進行多角度、全方位的宣傳推介。

（作者工作單位：日照市農業技術服務中心、日照市東港區檢驗檢測中心）

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