原標題：國慶里的豐收季丨60元一斤！濟南西郊蓋韭賣出牛排價

來源：大眾網

原標題：國慶里的豐收季丨60元一斤！濟南西郊蓋韭賣出牛排價

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大眾網·海報新聞記者 李子驕 張海振 濟南報道

“一把韭菜能有多貴？”

“通常情況下，西郊蓋韭的價格在60元/斤到80元/斤，是普通韭菜的二三十倍。”

在濟南市槐蔭區盛農種苗有限公司種植基地，五十畝韭菜迎來豐收。總經理胡冬梅拿起剛剛收割的韭菜向記者介紹，“清晨太陽升起時進行收割，運往北京或是上海，下午就能到顧客的餐桌上了。包餃子、烙餡餅都好吃，西郊蓋韭講究的就是新鮮美味。”

西郊蓋韭

說起西郊蓋韭，其實大有來頭，它的栽培始于明末清初，據考已有300余年栽培歷史。起源于濟南西郊，陽畦栽培，最初依靠風障和草苫或葦毛覆蓋保溫，故名“濟南西郊蓋韭”。

“我們槐蔭區的水土、氣候好，結合我們的種植模式——深耕細作，種出來的韭菜就特別的香，味道濃郁，吃了以后沒有那種燒心的感覺。”胡冬梅告訴記者，與一般的韭菜不同，西郊蓋韭的栽培方式很獨特，“扒韭墩、剪韭毛、剔韭墩”的技藝一個不能少，還要結合防蟲網、殺蟲燈和黃藍板等物理技術，進行有機、安全、科學和精細化種植。

西郊蓋韭

蓋韭蓋韭，其中的“蓋”是精髓。“不能在大棚里種，一定要讓陽光直射到韭菜上。天冷時要及時遮蓋小拱棚，搭上草氈子，這樣一茬韭葉才能蓬勃生長，色、香、味、形俱佳。”胡冬梅介紹，目前基地一共種植了50畝西郊蓋韭，一年能收獲三茬。“我們種植的成本都在二三十元一斤，所以賣得也貴。”

西郊蓋韭與吳家堡大米、吳家堡白蓮藕、玉清湖圓蔥一起，被稱為“槐蔭四寶”，胡冬梅對其中的“兩寶”最為了解。“除了西郊蓋韭，我們還出口圓蔥，現在銷量越來越大，越來越受到客戶的認可。我們這幾年也一直在大力發展國內的市場，進行洋蔥的深加工，打出自己的品牌等等。”

別看胡冬梅現在講起這些頭頭是道，殊不知，原本學日語的她是被父親勸來當“新農人”的。“2002年，我那時候畢業本來有很好的工作，但我父親還是對土地有特別的依戀，他認為這個東西是關于民生大計的一個事兒，所以還是把我勸了回來。”

胡冬梅接受記者采訪

剛開始，胡冬梅從事的是外貿工作，負責跟客戶對接，進行市場調研等。后來她愈發明白，種子才是發展農業最根本的東西，于是把目光瞄準了種業研究。“沒有好種子，種不出好產品。其實做種業研究比做貿易難多了，因為種子研發它是一個很長時間的工作，不是三年五年就能出成果的，要投入大量的精力，還有情懷，才能出來好東西。”

當時，胡冬梅帶領公司人員跟農科院和農業大學進行合作，用他們的品種來種，先實驗，后推廣，再繼續種，過程十分漫長。“目前在基地種植的蓋韭品種叫‘平九’，是在2011年繁育的，我們這兩年也一直在嘗試新的品種。”

一晃20年過去了，從前那個不理解父親的小女孩長大了，如今，她也有了父親的那份情懷。“我們經營的不僅僅是一份產業，更是歷史，是祖祖輩輩扎根土地的農民智慧的精華。現在的重心是如何將傳統技藝和盈利結合起來，把西郊蓋韭推向市場。”

西郊蓋韭

目前，胡冬梅的公司已經打開了日本、韓國、加拿大等國家的市場，用她的話說，“農業越干越高端”。“真是發生了翻天覆地的變化，從前澆水、施肥等等，全是靠人力。這幾年從精細化工作，水肥一體化的推廣，包括大棚的智能化管理，還有機械化的應用等越來越普遍。農業部門也越來越重視，在項目資金、設備引進、政策優惠等方面給我們提供了很多幫助。”

在扎根農業，愛上農業的過程中，胡冬梅也帶動了周邊的農業的發展。“我們帶動周邊的農民來在我們的基地打工，有比較穩定的收入。再就是我們訂單農業這一塊，他們只要種好了，我們就來給他銷售，不用擔心銷路的問題，我們還有合作社，每年都能分到利潤。”

胡冬梅表示，作為“農二代”的企業家，對西郊蓋韭進行保護和創新，是自己的職責使命，也是未來奮進的方向。“實現品牌化、規模化，要結合現代農業管理技術，探索進入深加工領域。希望未來用西郊蓋韭開發出韭菜醬，這是我們今后的一項重要工作。”

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