原標(biāo)題：濟(jì)南舜耕山莊南風(fēng)閣成功入選2022金梧桐中國(guó)餐廳指南·一星餐廳

來(lái)源：海報(bào)新聞

原標(biāo)題：濟(jì)南舜耕山莊南風(fēng)閣成功入選2022金梧桐中國(guó)餐廳指南·一星餐廳

來(lái)源：海報(bào)新聞

2023年3月16日晚，2022金梧桐中國(guó)餐廳指南·北部區(qū)頒獎(jiǎng)晚宴在國(guó)家會(huì)展中心天津萬(wàn)豪酒店圓滿(mǎn)落幕。在嚴(yán)格的評(píng)選標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)則和程序等條件下，經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)推薦、初審、專(zhuān)家篩選、暗訪(fǎng)、考評(píng)員明察、網(wǎng)絡(luò)大眾投票等多次評(píng)選，濟(jì)南舜耕山莊南風(fēng)閣在眾多家餐廳中脫穎而出，成功入選“2022金梧桐中國(guó)餐廳指南·一星餐廳”。

2022金梧桐中國(guó)餐廳指南北部區(qū)作為2022金梧桐美食之旅的最后一個(gè)區(qū)域站，2022金梧桐中國(guó)餐廳指南·北部區(qū)頒獎(jiǎng)晚宴，尤為特殊且萬(wàn)眾矚目。這是金梧桐歷史上覆蓋城市范圍最大的區(qū)域榜單之一。諸多資深餐飲企業(yè)家、卓越名廚與文化名家相聚于此，為來(lái)自北京、天津、濟(jì)南、青島、沈陽(yáng)、大連、哈爾濱等七座城市的精致餐廳頒發(fā)“2022金梧桐中國(guó)餐廳指南·一星餐廳”與“2022鳳凰網(wǎng)美食盛典·北部人氣餐廳”兩項(xiàng)大獎(jiǎng)。

此次獲獎(jiǎng)，代表了評(píng)委及廣大消費(fèi)者對(duì)濟(jì)南舜耕山莊的一致認(rèn)可，也彰顯出濟(jì)南舜耕山莊在全國(guó)酒店餐飲行業(yè)中的品牌影響力。

濟(jì)南舜耕山莊作為“老牌星級(jí)酒店”早已經(jīng)成為了濟(jì)南人心中的品牌記憶與文化符號(hào)，這是舜耕山莊深耕濟(jì)南，輻射全省，走向全國(guó)的底氣，是舜耕山莊行穩(wěn)致遠(yuǎn)的基石。

舜耕山莊行政總廚王斌介紹，2021年，我們就被列入評(píng)選，由于在北方地區(qū)剛剛開(kāi)放，目前山東只有濟(jì)南和青島可以參加。南風(fēng)閣于2022年入圍了“北部人氣餐廳”，通過(guò)去年一年主辦方對(duì)舜耕山莊在“區(qū)域內(nèi)影響力，區(qū)域內(nèi)是否是必吃榜餐廳，菜品的口味、特色、數(shù)量、價(jià)格，酒水單的價(jià)格和品種數(shù)量，對(duì)客服務(wù)的熱情和穩(wěn)定，是否是區(qū)域內(nèi)時(shí)尚、潮流、年輕人喜愛(ài)程度等多個(gè)方面的考察打分，鳳凰網(wǎng)的官方網(wǎng)站上的網(wǎng)友評(píng)分，餐廳經(jīng)營(yíng)狀況，客人對(duì)美食的反饋，以及客人對(duì)餐廳的評(píng)分等各項(xiàng)指標(biāo)評(píng)價(jià)，成功入選“2022金梧桐中國(guó)餐廳指南·一星餐廳”。

舜耕山莊南風(fēng)閣始建于1985年，后于2000年前后進(jìn)行過(guò)多次改造升級(jí)。以經(jīng)營(yíng)傳統(tǒng)魯菜為根本，不斷進(jìn)行創(chuàng)新，是山東省“魯菜旗艦店”。魯菜是八大菜系之首，底蘊(yùn)深厚，技藝精湛。舜耕山莊作為魯菜標(biāo)準(zhǔn)的制定者，先后制定了“蔥燒海參”“九轉(zhuǎn)大腸”等118道魯菜烹制標(biāo)準(zhǔn)，2008年由山東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布，成為山東省地方標(biāo)準(zhǔn)，填補(bǔ)了魯菜無(wú)標(biāo)準(zhǔn)的空白。尤其是菜品“蔥燒海參”現(xiàn)已成為來(lái)山東吃魯菜的必吃菜，舜耕山莊餐廳的名片式招牌菜。成菜蔥香濃郁、軟糯筋道、不出油、不出水，匠心制造。獨(dú)特的烹飪和漲發(fā)工藝造就獨(dú)特的味道和口感。成為引領(lǐng)山東乃至全國(guó)的傳統(tǒng)經(jīng)典魯菜的榜樣。

近年來(lái)，南風(fēng)閣在原有的魯菜文化基礎(chǔ)上，不斷升級(jí)菜品、融入創(chuàng)新，打造新魯菜概念，將西餐的裝點(diǎn)及部分烹調(diào)方法帶入傳統(tǒng)魯菜中，成功打造出諸多年輕人喜歡的創(chuàng)新魯菜。

同時(shí)，南風(fēng)閣還精心打造了中國(guó)魯菜博物館主題餐廳，使賓客在品嘗到最正宗的魯菜同時(shí)，更能領(lǐng)略到魯菜的文化與韻味，贏(yíng)得了“來(lái)山東必吃魯菜，吃魯菜必到舜耕”的良好口碑。

舜耕山莊將以此次入選“2022金梧桐中國(guó)餐廳指南·一星餐廳”為契機(jī)，繼續(xù)擦亮魯菜金字招牌，持續(xù)打造魯菜文化餐飲產(chǎn)業(yè)平臺(tái)，依托“舜耕”品牌、魯菜標(biāo)準(zhǔn)制定者的獨(dú)特資源及名廚人才優(yōu)勢(shì)，以創(chuàng)建“中國(guó)第一魯菜品牌”為發(fā)展定位，做到名廚、名店、名菜、產(chǎn)業(yè)鏈布局全賦能，營(yíng)造沉浸式、互動(dòng)式、高品質(zhì)消費(fèi)場(chǎng)景，實(shí)現(xiàn)餐飲連鎖化經(jīng)營(yíng)，打造南風(fēng)閣魯菜旗艦店，完善特色魯菜文化餐飲品牌矩陣，多措并舉拓展細(xì)分市場(chǎng)，形成酒店餐飲、社會(huì)餐飲、團(tuán)膳餐飲三駕馬車(chē)齊頭并進(jìn)優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)的良好局面，扛起魯菜發(fā)展的大旗，為推動(dòng)魯菜創(chuàng)新與發(fā)展貢獻(xiàn)舜耕力量。

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