原標(biāo)題：淄博燒烤“出圈” 帶給我們什么

來源：滕州日報

原標(biāo)題：淄博燒烤“出圈” 帶給我們什么

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近期，憑借燒烤出圈的淄博成了名副其實的“頂流”。全國各地的游客紛紛涌入淄博打卡、吃燒烤。燒烤帶火了一座城，也帶火了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟。事件背后少為人所知的是，淄博作為重工業(yè)城市和優(yōu)質(zhì)資源枯竭型城市，正在經(jīng)歷轉(zhuǎn)型之痛。2018年當(dāng)?shù)厝丝诔霈F(xiàn)負(fù)增長，老齡化率超過23%。從當(dāng)?shù)孛襟w的報道來看，近年為求發(fā)展之變，淄博圍繞“務(wù)實開放”，著力在提升城市對人的吸引力上做文章。

單從燒烤爆紅這事來說，淄博這波圈粉，是一場由政府搭臺、自媒體助力、市民托底共同謀劃和打造的“網(wǎng)紅事件”。美食只是起因和道具，借美食營銷城市才是目的。此舉不僅是吸引年輕人到城市消費，更大的“野心”在于通過燒烤這把火，塑造城市形象，為城市未來發(fā)展謀取紅利。這波“流量機遇”能否更好地把握尚待觀望，從目前來看，當(dāng)?shù)卣畬I商環(huán)境的重視，市民的厚道誠實，城市的凝聚力等，作為一張淄博城市名片，已成持續(xù)吸引外地游客的砝碼。

或許淄博“網(wǎng)紅燒烤”還面臨不少問題，能否“長紅”也值得關(guān)注，但此案例帶給我們的思考和啟示很多。首先是政府職能的轉(zhuǎn)變。誠如《第一財經(jīng)》評論：市場與政府的關(guān)系是一場投桃報李的“雙向奔赴”。政府投之以寬廣的經(jīng)濟社會行動自由度，市場報之以欣欣向榮的現(xiàn)代化。在個別地方以“污染”“擾民”等名義限制或禁止燒烤的時候，這無疑讓一個“異類”般存在的淄博燒烤找到了火的理由。淄博成功地找到了一個有溫度的結(jié)合點，通過某種程度地容忍燒烤的煙氣和城市街道的小混亂，換來了更高層次的秩序與活力。

要打造一個有號召力的地方品牌，不能寄望于一日之功，地方要有長遠(yuǎn)目光和全局考慮。就像淄博燒烤，是當(dāng)?shù)爻种院阕ベ|(zhì)量抓服務(wù)抓細(xì)節(jié)，多年付出換來的成果。早在2016年，淄博就完成了燒烤地圖繪制，對全市燒烤店進行數(shù)字化監(jiān)督管理；多年來通過大型演藝活動、明星大V、大型網(wǎng)絡(luò)平臺等不失時機地推介；淄博燒烤剛一走紅，當(dāng)?shù)亓ⅠR推出燒烤高鐵專列、公交專線，發(fā)放燒烤券，并對當(dāng)?shù)芈糜蜗M服務(wù)商家進行技術(shù)指導(dǎo)、嚴(yán)格監(jiān)管，這都為淄博燒烤的出圈埋下了堅實鋪墊。

在推介旅游和城市形象上，地方不妨多一些誠意和用心，少一些復(fù)制與拷貝。與千鎮(zhèn)一面的古鎮(zhèn)旅游、“我在某某城市很想你”膚淺的旅游招牌相比，淄博的這波網(wǎng)紅燒烤，除了創(chuàng)新自媒體傳播模式，打造口碑，也選擇“接地氣”的特色產(chǎn)品為“入口”，同時善借外力做好城市形象整合宣傳。不僅有流量，有內(nèi)容和服務(wù)上的承接，更是扎扎實實地帶來了交易量，拉動了地方經(jīng)濟。這是一次叫好也叫座的經(jīng)典城市營銷，值得很多地方好好學(xué)習(xí)。

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