原標(biāo)題：望岳談丨ChatGPT，喝一杯120歲的青島啤酒吧！

來(lái)源：大眾報(bào)業(yè)·大眾日?qǐng)?bào)客戶端

原標(biāo)題：望岳談丨ChatGPT，喝一杯120歲的青島啤酒吧！

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□周學(xué)澤

7月14日，第33屆青島國(guó)際啤酒節(jié)在金沙灘啤酒城開(kāi)幕，影視演員黃曉明現(xiàn)場(chǎng)喊了一句：“安陽(yáng)來(lái)，真開(kāi)心！回到家鄉(xiāng)開(kāi)心，參加咱青島啤酒節(jié)更開(kāi)心！青島啤酒必須哈起來(lái)！”豪氣喝掉一扎啤酒。

“安陽(yáng)來(lái)”是啥意思？從語(yǔ)感直覺(jué)判斷，似乎是“俺娘唉”，山東方言“我稱(chēng)作俺”，山東人遇到事，喜歡說(shuō)“俺的娘唉”。但后來(lái)發(fā)現(xiàn)，這話有點(diǎn)復(fù)雜，“安陽(yáng)（音）”是青島人的一句口頭禪，當(dāng)?shù)匚氖穼?zhuān)家王鐸在《青島掌故》一書(shū)中說(shuō)：“‘安陽(yáng)’本是河南省的一個(gè)地名，與青島好像沒(méi)有什么關(guān)系，但青島人在遇到事情的時(shí)候，會(huì)說(shuō)‘安陽(yáng)’。據(jù)說(shuō)是在懷念安陽(yáng)城，原來(lái)，山東明初移民離開(kāi)山西洪洞縣之后，往東走的一個(gè)中轉(zhuǎn)站就是安陽(yáng)。”

一句“安陽(yáng)來(lái)”，表達(dá)了游子黃曉明回到家鄉(xiāng)的喜悅。“喜悅”有道理，今年，誕生于1903年的青島啤酒迎來(lái)120周年華誕。中國(guó)的百年企業(yè)是很少的，一個(gè)企業(yè)120歲了還活得春意盎然，怎能不喜慶呢？

數(shù)據(jù)顯示，目前青島啤酒遠(yuǎn)銷(xiāo)世界120個(gè)國(guó)家和地區(qū)，是世界第五大啤酒廠商；品牌價(jià)值超2400億元，連續(xù)19年居中國(guó)啤酒行業(yè)首位，位列世界品牌500強(qiáng)。2022年青島啤酒實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品銷(xiāo)量807.2萬(wàn)千升；實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入321.7億元，營(yíng)收、凈利雙創(chuàng)歷史新高。

青島啤酒很善于塑造品牌。歷史上，“斗酒詩(shī)百篇”的李白、桃園三結(jié)義的“劉關(guān)張”等，都曾成為青島啤酒的“推銷(xiāo)客”，這些推銷(xiāo)展畫(huà)如今都藏于青島啤酒博物館。黃曉明喝完這一扎青島啤酒之后，下一個(gè)代言喝青島啤酒的該是誰(shuí)呢？如果能夠，ChatGPT可否？

今年，微軟投資的人工智能公司OpenAI推出的機(jī)器人ChatGPT，掀起了新一輪的人工智能浪潮。山東很多企業(yè)嗅出了變局。濰柴集團(tuán)負(fù)責(zé)人到濟(jì)南、蘇州和日本東京多次調(diào)研開(kāi)會(huì)，認(rèn)為 “人工智能+制造”將加速制造業(yè)轉(zhuǎn)型，順序是先機(jī)械自動(dòng)化，再數(shù)字化，最后實(shí)現(xiàn)智能化。

青島啤酒不例外，早就進(jìn)行了智能化布局。青島啤酒生產(chǎn)工序的自動(dòng)化10多年前就已實(shí)現(xiàn)，近幾年推進(jìn)的智能化，表現(xiàn)在高效銜接每條生產(chǎn)線、每道工序的能力。青島啤酒廠2021年成為全球首家啤酒飲料行業(yè)工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)“燈塔工廠”。車(chē)間內(nèi)，幾乎見(jiàn)不到工作人員，啤酒罐在流水線上高速流動(dòng)，機(jī)械臂各司其職，AGV自動(dòng)送料小車(chē)來(lái)回穿梭。

在滿足消費(fèi)者口味上，做到了“任君選擇”。“燈塔工廠”全數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)，生產(chǎn)基于消費(fèi)端的大數(shù)據(jù)，生產(chǎn)計(jì)劃每周甚至是每天進(jìn)行“迭代”。柔性化生產(chǎn)能夠在每小時(shí)生產(chǎn)12萬(wàn)罐啤酒的生產(chǎn)線上推出“私人定制”服務(wù)，將3000箱的起訂量降低至15箱。基于數(shù)字化端到端解碼的魅力感知質(zhì)量管理模式和新產(chǎn)品高效開(kāi)發(fā)平臺(tái)，400種啤酒風(fēng)味物質(zhì)有了數(shù)字標(biāo)準(zhǔn)，品種多樣，口味精準(zhǔn)，可以快速滿足消費(fèi)者各種個(gè)性化需求。

青島啤酒在科技創(chuàng)新上不懈追求，掌握發(fā)展命運(yùn)。最早，為擺脫啤酒花受制于人，青島啤酒黨支部成立了技術(shù)攻堅(jiān)團(tuán)隊(duì)，培育出了優(yōu)良品種“青島酒花”。新時(shí)代新口感，青島啤酒依托中國(guó)釀酒行業(yè)唯一的“啤酒生物發(fā)酵工程”國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室的研發(fā)能力，先后開(kāi)發(fā)研發(fā)出“經(jīng)典1903、全麥白啤、原漿、皮爾森、青島啤酒IPA”等多款產(chǎn)品。

青島啤酒是我國(guó)最成功的啤酒出口商。目前，青島啤酒遠(yuǎn)銷(xiāo)美國(guó)、日本、德國(guó)、法國(guó)、英國(guó)、意大利、加拿大、巴西、墨西哥等世界120個(gè)國(guó)家和地區(qū)，居中國(guó)啤酒出口量首位，占到中國(guó)啤酒出口量的50%以上。海關(guān)總署數(shù)據(jù)顯示，2022年全年中國(guó)啤酒累計(jì)出口量達(dá)到47957萬(wàn)升，累計(jì)增長(zhǎng)13.1%；出口額共計(jì)1.76億美元，同比增長(zhǎng)48.32%。與此同時(shí)，華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院市場(chǎng)分析發(fā)現(xiàn)，外國(guó)品牌啤酒也不斷進(jìn)入國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。2022年，中國(guó)啤酒主要從德國(guó)、比利時(shí)、西班牙和荷蘭等地進(jìn)口，從德國(guó)進(jìn)口的數(shù)量占總進(jìn)口量的35.5%，具體進(jìn)口數(shù)量為17.14萬(wàn)千升；比利時(shí)、西班牙和荷蘭三國(guó)占比占到25.3%。

“彼能進(jìn)吾亦能入”，青島啤酒是一杯讓國(guó)人自豪的酒。1986年春天，中國(guó)駐美國(guó)大使館商務(wù)處發(fā)來(lái)一封“努力擴(kuò)大青島啤酒對(duì)美出口”的電函稱(chēng)，“十幾年來(lái)，青島啤酒為國(guó)家出口創(chuàng)匯作出了較大貢獻(xiàn)，希望能再接再厲，繼續(xù)作出更大的貢獻(xiàn)。”真是，一瓶啤酒尋常事，曾關(guān)家國(guó)你我他。

青島啤酒在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)也做到了頂端。華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院2022年中國(guó)啤酒行業(yè)現(xiàn)狀及競(jìng)爭(zhēng)格局分析顯示，青啤和華潤(rùn)占據(jù)大半江山。其中2017年至2021年，我國(guó)啤酒行業(yè)CR5市占率由75.6%升至92.9%，行業(yè)集中度不斷提升；其中華潤(rùn)啤酒、青島啤酒、百威亞太、燕京啤酒、嘉士伯2021年市占率靠前。目前我國(guó)CR5市占率已達(dá)到較高水平，品牌盈利能力有望得到一定提升。

“百尺竿頭更進(jìn)一步”，總是更不容易。有人認(rèn)為，文學(xué)作品從《詩(shī)經(jīng)》發(fā)軔，經(jīng)過(guò)唐詩(shī)宋詞的高峰，字?jǐn)?shù)由少趨多，元曲開(kāi)始能夠敘述很多故事，終至清代《紅樓夢(mèng)》的“復(fù)雜”長(zhǎng)篇小說(shuō)，遂到極致。小說(shuō)之后，體裁再難更新，所以，文學(xué)創(chuàng)作樣式最終停留在了小說(shuō)。

啤酒市場(chǎng)的發(fā)展何嘗也不是如此？發(fā)展到現(xiàn)在，重要啤酒商看似已經(jīng)進(jìn)入“獨(dú)孤求敗”的境地，突破越來(lái)越難。

站在消費(fèi)角度講，ChatGPT如果能品一杯啤酒，或許能分析出更多建議。這實(shí)現(xiàn)不了，但可以是一種愿望。因?yàn)椋瑒?chuàng)新和可能，永遠(yuǎn)在路上。

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