原標題：傳承中醫藥膳文化 濟南市舉辦首屆藥膳大賽

來源：大眾日報

原標題：傳承中醫藥膳文化 濟南市舉辦首屆藥膳大賽

來源：大眾日報

9月5日上午，由濟南市衛生健康委員會（濟南市中醫藥管理局）主辦的濟南市首屆藥膳大賽啟動儀式在濟南媒體港啟動。本次藥膳大賽以“扁鵲文化泉城行·百藥千膳進萬家”為主題，旨在傳播藥膳文化，推動藥食同源、健康飲食科學理念，助力提升全民健康素養水平。濟南市衛生健康委黨組成員、正處級領導干部張煥明參加儀式，并為大賽總裁判長和評委代表頒發聘書。

藥膳發源于我國傳統的飲食和中醫食療文化，具體是指在中醫學、烹飪學和營養學理論指導下，嚴格按藥膳配方，將中藥與某些具有藥用價值的食物相配，采用我國獨特的飲食烹調技術和現代科學方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。簡而言之，藥膳即藥材與食材相配而做成的美食。作為中國傳統的醫學知識與烹調經驗相結合的產物，藥膳“寓醫于食”，既將藥物作為食物，又將食物賦以藥用，藥借食力，食助藥威，二者相輔相成，相得益彰。藥膳既具有較高的營養價值，又可防病治病、保健強身、延年益壽。

本次藥膳大賽，是濟南市認真貫徹落實國家、省市關于支持中醫藥事業發展的相關文件精神的具體舉措，是弘揚中醫國粹、傳承扁鵲文化，培育新業態新模式，打造中醫藥特色“醫、藥、健、養”產業鏈而舉辦的群眾性活動。希望借助此次藥膳大賽，持續探索傳承創新中醫藥+藥膳產業模式，將治療、康復、預防融入到群眾的日常生活中，實現在生活中預防、在生活中治療，充分發揮藥食同源，中醫治已病、更治末病的中醫藥全方位優勢，讓中醫藥惠及更多百姓健康。

（大眾日報客戶端記者 李麗 張煥辰 通訊員 劉芳 報道）

責任編輯： 張西可

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