原標題：“青島小龍蝦”紅了餐桌熱了經(jīng)濟

來源：青島早報

原標題：“青島小龍蝦”紅了餐桌熱了經(jīng)濟

來源：青島早報

素有“膠東水城”美譽的萊西，因為一只小龍蝦改變了大家的認知。從4月份投苗30萬斤，到6月份開捕儀式上捕撈2萬余斤，再到小龍蝦美食節(jié)涌動的人群、刷屏的朋友圈，萊西市姜山鎮(zhèn)小龍蝦為何能在短時間內(nèi)迅速“出圈”？9月19日，記者從萊西市姜山鎮(zhèn)政府了解到，目前，青島首次規(guī)模化養(yǎng)殖的本地小龍蝦第一季已經(jīng)接近尾聲，姜山鎮(zhèn)政府正在規(guī)劃建設(shè)膠東小龍蝦、大閘蟹物流集散中心，開發(fā)小龍蝦預(yù)制菜等發(fā)展路徑，打造集產(chǎn)、供、銷于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈條。今年，萊西市小龍蝦養(yǎng)殖已從姜山濕地，拓展到萊西市河頭店鎮(zhèn)、日莊鎮(zhèn)、院上鎮(zhèn)、望城街道等，呈現(xiàn)全域開花之勢。本地小龍蝦的上市及熱銷，意味著“青島產(chǎn)”小龍蝦試點成功，取得階段性成果，這也意味著“青島產(chǎn)”小龍蝦成功入局這一千億級消費市場。

魚蝦蟹鳥和諧共生

姜山一片濕地，共享一片詩意。姜山鎮(zhèn)擁有膠東半島最大的濕地——姜山濕地，總面積2萬畝，是膠東半島最大的內(nèi)陸淡水濕地，也是青島市最大的沼澤濕地、生態(tài)系統(tǒng)和野生動物棲息地，濕地內(nèi)擁有各類動植物700多種，其中，國家級珍稀植物就有7種，國家一級、二級保護動物20多種。

優(yōu)越的自然條件成為姜山鎮(zhèn)發(fā)展小龍蝦產(chǎn)業(yè)的先天優(yōu)勢。濕地內(nèi)水域面積寬廣，水資源豐富，蓄水面積5000畝，內(nèi)部原有自然生長的蝦蟹種類較多，水質(zhì)適合小龍蝦生長。小龍蝦在姜山濕地生長周期僅2個月，每畝產(chǎn)量約400斤，得天獨厚的自然環(huán)境是姜山鎮(zhèn)發(fā)展小龍蝦生態(tài)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的底氣，也為小龍蝦生態(tài)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的引進打下堅實基礎(chǔ)。同時，優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境成為游客生態(tài)休閑旅游的好去處，為姜山小龍蝦產(chǎn)業(yè)的衍生項目發(fā)展提供了可能性。

“姜山濕地水質(zhì)好，養(yǎng)殖的小龍蝦口感好。不用長途運輸，小龍蝦的新鮮度也比外地的好。在養(yǎng)殖過程中，我們堅持用海魚喂養(yǎng)小龍蝦，這樣小龍蝦肉質(zhì)更鮮美。另外，價格也有競爭力，所以非常搶手。”淮安龍河生態(tài)水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司總經(jīng)理李盛濤說。

從“南蝦北養(yǎng)”到“北蝦南運”

發(fā)展小龍蝦產(chǎn)業(yè)并不是盲目跟風(fēng)，而是科學(xué)謀劃、立足現(xiàn)實的農(nóng)業(yè)破局實踐。作為青島市十大工業(yè)功能區(qū)之一，百億級生物醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)、千億級新能源汽車產(chǎn)業(yè)初具規(guī)模，姜山鎮(zhèn)工業(yè)發(fā)展勢頭強勁，但如何在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)上破局開路，成為一道難題。姜山鎮(zhèn)將小龍蝦作為推動農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵一招。

小龍蝦具體應(yīng)該怎么養(yǎng)？捕撈上岸后怎樣進行銷售打開市場？全產(chǎn)業(yè)鏈如何建成打通？一系列專業(yè)性問題急需解答。姜山鎮(zhèn)主要領(lǐng)導(dǎo)帶頭，積極外出考察學(xué)習(xí)，汲取先進經(jīng)驗做法。前期，姜山鎮(zhèn)組織多批次人員前往江蘇等地學(xué)習(xí)調(diào)研，重點學(xué)習(xí)小龍蝦養(yǎng)殖等方面的知識，了解小龍蝦全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展等方面的成功經(jīng)驗做法。

思想是行動的先導(dǎo)，規(guī)劃是發(fā)展的藍圖。姜山的小龍蝦產(chǎn)業(yè)如何才能行穩(wěn)致遠，真正成為富民增收的好產(chǎn)業(yè)？瞄準小龍蝦產(chǎn)業(yè)，姜山鎮(zhèn)積極進行規(guī)劃部署，研究制定了工作方案。圍繞小龍蝦全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，從最初引進小龍蝦生態(tài)養(yǎng)殖項目，姜山鎮(zhèn)就確定了養(yǎng)殖小龍蝦、大閘蟹，建設(shè)膠東小龍蝦、大閘蟹物流集散中心，開發(fā)小龍蝦預(yù)制菜等發(fā)展路徑，打造集產(chǎn)、供、銷于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈條。

“作為小龍蝦養(yǎng)殖的第一步，面對水產(chǎn)養(yǎng)殖這片‘新藍海’，姜山鎮(zhèn)正在規(guī)劃建設(shè)膠東半島地區(qū)小龍蝦、大閘蟹的重要水產(chǎn)物流集散中心。”姜山鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心主任周德成介紹說，“強村共富公司還計劃在濕地內(nèi)搭建育苗棚，引進育苗技術(shù)，完善小龍蝦上游產(chǎn)業(yè)鏈。擬建設(shè)鋼構(gòu)大棚100畝，開展反季節(jié)養(yǎng)殖，保證萊西市及周邊市場一年四季供應(yīng)鮮活小龍蝦。力爭未來不僅滿足青島消費需求，還能將‘南蝦北養(yǎng)’發(fā)展成‘北蝦南運’產(chǎn)業(yè)鏈。”

打造本地小龍蝦地理標識

“要一份麻辣的、一份十三香的！”在萊西市一家飯店，市民周蕾帶著家人專門來品嘗本地產(chǎn)小龍蝦，一家人大快朵頤，十分過癮，“早就聽說萊西本土養(yǎng)殖小龍蝦了，作為本地人想來嘗嘗，也算是支持家鄉(xiāng)產(chǎn)業(yè)。”

飯店負責人介紹，因“近水樓臺”的緣故，一開始抱著試試看的心態(tài)進了一批貨，沒想到很受歡迎，現(xiàn)在每天供不應(yīng)求，“產(chǎn)量有限，我們每天也就能拿到百十斤貨。期待這個產(chǎn)業(yè)做大，產(chǎn)量提升上去，好滿足更多顧客需求。”

“我們現(xiàn)在捕撈上岸的小龍蝦供不應(yīng)求，上岸后全部被當?shù)仫埖晔兆吡耍F(xiàn)在平均每天供應(yīng)量一千斤左右。接下來，我們要嘗試擴大養(yǎng)殖規(guī)模，以我們的強村共富公司為平臺，積極吸納一些周邊農(nóng)戶，跟我們一起養(yǎng)殖小龍蝦。”保駕山新村強村共富公司經(jīng)理王群說。

王群所說的正是姜山鎮(zhèn)全力提升小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個縮影。借助前期成立的全省首家村級強村共富公司的優(yōu)勢，保駕山新村強村共富公司與姜山新村強村共富公司合資成立青島萊西市姜山合盛水產(chǎn)有限公司，引入淮安龍河生態(tài)水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司小龍蝦、大閘蟹養(yǎng)殖項目，利用姜山濕地水域進行生態(tài)養(yǎng)殖，同時建立膠東半島小龍蝦、大閘蟹銷售批發(fā)市場，創(chuàng)建小龍蝦、大閘蟹本土知名品牌，打造姜山地理標識；開發(fā)預(yù)制菜、伴手禮，目前已制作出十三香和麻辣口味的小龍蝦預(yù)制菜，開設(shè)了5家小龍蝦授權(quán)直營店。今年6月份還舉辦了小龍蝦捕撈儀式，僅頭網(wǎng)蝦便拍出了16.8萬元高價。預(yù)計此項產(chǎn)業(yè)可為強村共富公司增收200萬元，增加集體收入100余萬元。

/ 延伸 /

打造“小龍蝦+文旅”新業(yè)態(tài)

多元融合，一座城和一只蝦闖出發(fā)展新空間。為強化小龍蝦的品牌效應(yīng)，萊西市姜山鎮(zhèn)堅持推動小龍蝦產(chǎn)業(yè)與文化、餐飲、電商、旅游等深度融合。

生長在姜山濕地的小龍蝦，如何能更好地走出濕地、更快地進入大眾視野，借力特色節(jié)慶進行廣泛宣傳，是實現(xiàn)小龍蝦與消費者雙向奔赴的內(nèi)在要求。姜山鎮(zhèn)成功打造“綠野仙蹤 姜山如畫”特色文旅品牌，著力發(fā)展“小龍蝦+文旅”的發(fā)展新業(yè)態(tài)，定期開展小龍蝦美食節(jié)等主題系列活動。累計舉辦小龍蝦品鑒會、美食節(jié)、“萊嗨啤”啤酒龍蝦狂歡季姜山專場等創(chuàng)新節(jié)慶活動4次，累計接待游客8萬余人。

以小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展為契機，姜山鎮(zhèn)全力以赴推進振興街等產(chǎn)業(yè)載體建設(shè)，加快多元化的文體娛樂項目發(fā)展，全力以赴提升服務(wù)業(yè)水平；持續(xù)整合濕地風(fēng)光、紅色旅游、古村落等旅游資源，將小龍蝦與文旅產(chǎn)業(yè)相結(jié)合，開發(fā)特色文旅新業(yè)態(tài)，打造“大閘蟹、小龍蝦垂釣+研學(xué)+特色餐飲”旅游路線，制作姜山鎮(zhèn)文旅小鎮(zhèn)簡介，推出一條精品旅游路線，真正用小龍蝦串起一二三產(chǎn)融合的價值鏈，進一步闖出發(fā)展新空間。

養(yǎng)殖本地小龍蝦，對于帶動當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展和實現(xiàn)多方共贏具有重要意義。萊西市姜山鎮(zhèn)將持續(xù)推進小龍蝦全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，加速將姜山小龍蝦的品牌優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟發(fā)展優(yōu)勢，帶領(lǐng)更多群眾走上共富增收路，全面推動姜山鎮(zhèn)特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)跨越式新發(fā)展。

本版撰稿攝影 觀海新聞/青島早報記者 康曉歡 通訊員 王玉程 魏康

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