原標題："雙節"來臨 煙臺市加強對餐具、飲具集中消毒服務單位監督檢查

來源：大小新聞客戶端

原標題："雙節"來臨 煙臺市加強對餐具、飲具集中消毒服務單位監督檢查

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中秋、國慶雙節將至，為守護節日期間廣大市民舌尖上的安全，保障市民度過歡樂、祥和的佳節，煙臺市各級衛生監督機構加強了對餐具、飲具集中消毒服務單位的衛生監督。

量化分級動態管理，實施信用監管。衛生監督員對餐具、飲具集中消毒服務單位的廠區環境、生產廠區設計和布局、建筑內部結構和材料、設施和設備、物料、倉儲和運輸、生產過程、衛生質量管理體系、人員衛生、檔案管理等進行全面監督檢查，并現場進行了量化分級評定，初步評定A級單位2家，B級單位8家，C級單位7家，不合格單位2家，對不合格單位責令限期改正，對違法行為立案查處5起，量化分級工作結束后，評定結果將予以公示。量化分級實施動態管理，一年一調整，衛生監督機構依據等級評定結果調整日常監督檢查和“雙隨機”抽查的重點、方式和頻次，充分發揮信用監管的基礎作用，規范餐具、飲具集中消毒服務行為。

實時監控智能抓拍，推行在線監管。通過對餐飲具集中消毒的現場操作（包括清洗、消毒、包裝、檢驗等過程）進行實時監控；借助視頻AI分析，對捕捉到監控畫面中的異常行為（如工作人員著裝不規范、未佩戴口罩；未對抽檢的餐具、飲具進行化驗等）啟動預警，多種維度對餐飲具消毒的全過程實施全方位監管，倒逼行業轉型升級，目前，煙臺市各級衛生監督機構正在有序推進餐飲具集中消毒在線監管工作。

今后，煙臺市各級衛生監督機構仍將繼續加強對餐具、飲具集中消毒單位的監管力度，引導全市餐具、飲具集中消毒服務單位進一步規范化，助推全市餐具、飲具集中消毒服務單位監管再上新臺階。

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