原標題：第三屆中國高速公路美食節(jié)在山東高速昆侖服務區(qū)啟動16省市大廚亮絕活

來源：大眾報業(yè)·大眾日報客戶端

原標題：第三屆中國高速公路美食節(jié)在山東高速昆侖服務區(qū)啟動16省市大廚亮絕活

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濟青中線濟南至濰坊段通車不久，位于淄川的昆侖服務區(qū)就迎來熱鬧非凡的一天。9月26日，由中國公路學會和山東高速集團有限公司聯(lián)合主辦的“行齊魯 享美味”第三屆中國高速公路美食節(jié)暨第五屆高速公路服務區(qū)920美食品鑒會在濟青中線昆侖服務區(qū)舉行。

一大早，各地的廚師就已經趕到現場做起準備。隨著廚師掂鍋翻炒，陣陣火光升騰，沂蒙炒雞散發(fā)的鮮香氣味讓人食欲大增。北京隊的驢打滾香甜軟糯，江蘇隊的江南漁歌、廣東隊的將軍鵝擺盤精美，新疆隊的烤包子用料扎實，福建隊的淡糟香螺片鮮味十足……“小餅小蔥加蘸料，淄博燒烤來一套。”來到淄博怎么能不品嘗一回燒烤，在燒烤區(qū)域，許多游客早早就圍坐在爐前等待烤串上桌。

“本次美食節(jié)旨在促進全國高速公路服務區(qū)經營管理同行之間的交流，共同推動服務區(qū)餐飲品質再上新臺階，為廣大司乘人員提供更高品質的服務。”山東高速服務開發(fā)集團運營管理中心主任王治海介紹。

廚藝比拼、菜肴品鑒、發(fā)布“山東美食必吃清單暨山東高速服務區(qū)美食指南”、發(fā)布“920餐飲服務倡議”、授牌“全國高速公路服務區(qū)特色美食品鑒基地”，活動現場內容豐富、形式多樣、繽紛熱鬧。活動中，16個省市服務區(qū)的參賽大師們紛紛施展招數，亮出看家本領，煎炒烹炸、蒸煮燜燉。7位資深美食評委從菜肴的“味感、契合度、質感、觀感、營養(yǎng)、文化內涵”六大方面對出品的36道菜肴小吃展開綜合品鑒。

最終，經過激烈角逐，山東代表隊豆腐箱子、廣東代表隊櫻桃鵝肝等6道美食最終脫穎而出，分別榮獲地方特色菜品金獎和地方特色小吃金獎，河北代表隊李鴻章燴菜、福建代表隊淡糟香螺片、江蘇代表隊大明寺素方肉分別榮獲“最佳人氣獎”“最佳廚藝獎”和“最佳創(chuàng)意獎”。同時，活動現場還授予了山東高速昆侖服務區(qū)為“全國高速公路服務區(qū)特色美食品鑒基地”。

本屆中國高速公路美食節(jié)舉辦地昆侖服務區(qū)，是山東高速集團打造的“一路十域、一路十景、一路十味”網紅“開放經濟帶”——濟青中線10個國際風情主題特色服務區(qū)的代表作之一。10個服務區(qū)融合西歐、中東歐、中亞、上合、東亞、東南亞、南太平洋“一帶一路”10個國際特色主題風格，集聚了披薩、塔可、焗飯等30種國際特色美食。本次美食節(jié)，德州依品扒雞、山東新和盛饗食集團、今麥郎食品股份有限公司等10余家檔口將持續(xù)到10月6日。中秋國慶期間，廣大司乘人員可以到濟青中線昆侖服務區(qū)品嘗各類特色美食。此外，山東高速省內近160對服務區(qū)匯集了各類特色美食，自有品牌“齊魯印象”，聚集了孔府菜、濰坊肉火燒等全省1000余種特產美食，為旅途增添別樣的“風味”記憶。

責任編輯： 楊輝

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