原標(biāo)題：醇香煙臺·微醺世界｜走進(jìn)逃牛嶺酒莊探覓葡園靜享微醺 感受葡萄酒文化與旅游的新式融合

來源：膠東在線

原標(biāo)題：醇香煙臺·微醺世界｜走進(jìn)逃牛嶺酒莊探覓葡園靜享微醺 感受葡萄酒文化與旅游的新式融合

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膠東在線10月26日訊(記者 湯萌 攝影 李剛 通訊員 高東美 馬麗娜)10月26日，“醇香煙臺·微醺世界”煙臺葡萄酒產(chǎn)區(qū)媒體采風(fēng)團(tuán)走進(jìn)逃牛嶺酒莊，探覓葡園靜享微醺，見證煙臺產(chǎn)區(qū)精品酒莊的崛起和特色。

蓬萊地理上與法國波爾多、美國納帕等世界知名葡萄酒產(chǎn)區(qū)并稱為“世界七大葡萄海岸”，也是中國著名的葡萄酒之鄉(xiāng)。優(yōu)越的風(fēng)土條件，更吸引了無數(shù)葡萄酒業(yè)界的“強(qiáng)者”，逃牛嶺酒莊就精心選址于此，從葡萄園種植、精品葡萄酒釀造到度假生活方式的一體化打造，開創(chuàng)了國內(nèi)葡萄酒文化旅游融合發(fā)展的新樣板。

傳說有一頭醉酒的金牛偷跑到了蓬萊仙境便再也不舍離去，“逃牛嶺”一名由此得來。逃牛嶺酒莊，坐落于丘山谷木蘭溝村丘山腳下，主體建筑猶如兩個巨型醒酒器，更像一對豪氣沖天的牛角聳立在丘山之間。

酒莊擁有建設(shè)葡萄園約600畝，山丘上排列著五顏六色的葡萄藤，從品酒室露臺眺望，可以鳥瞰周圍的葡萄園和森林。夏天的時候，郁郁蔥蔥，秋天之時，更達(dá)到了風(fēng)景的頂峰。種植包括赤霞珠，品麗珠，馬瑟蘭，小維爾多，霞多麗，長相思等17個葡萄品種，可年產(chǎn)葡萄酒約20萬瓶。

逃牛嶺酒莊總釀酒師兼合伙人-法國著名葡萄酒專家Pascal Durand教授曾任法國勃艮第大學(xué)葡萄酒學(xué)院院長，多年來致力于教育及推廣葡萄酒文化，他立志將家族數(shù)百年的葡萄酒釀造哲學(xué)帶入逃牛嶺酒莊，嚴(yán)格把控每個環(huán)節(jié)，真正實現(xiàn)中國葡萄酒精品化。

進(jìn)入逃牛嶺游客中心，展示窗內(nèi)赫然挺立的發(fā)酵罐抓人眼球，像一位位玉樹臨風(fēng)的侍酒師熱切等候著每一位游客的來訪。探索之旅從一段長長的玻璃長廊開始，室內(nèi)的釀造場景與室外的葡園美景遙相呼應(yīng)，成為游客眼中一道道“取景框”，遠(yuǎn)方的艾山山巒起伏，入目清涼、心曠神怡。走道邊的葡萄藤生長圖清晰展示了四季輪轉(zhuǎn)，葡萄藤賦予葡萄生命，而釀酒師將生命傳入酒液。

轉(zhuǎn)身后的逃牛嶺田塊鳥瞰圖，赤日、月白、嵐海、風(fēng)清分別代表了與葡萄生長息息相關(guān)的風(fēng)土元素日、月、海、風(fēng)。再往前走，一幅幅生動的葡萄酒歷史圖淺言低語間道盡葡萄酒的發(fā)展歷程。走到深處，透過窗框看到酒窖的全景。一呼一吸間，已然嗅到酒窖內(nèi)獨特的香氣，馥郁且撩人心弦，而墻邊的畫框內(nèi)講述著橡木桶從橡木到酒桶的層層蛻變，令人不禁感嘆每一位勞動者的偉大。

移步酒窖展示間，一排排整齊陳列的酒桶內(nèi)正孕育著未知的風(fēng)味，酒窖內(nèi)恒溫恒濕，確保每滴酒液都吸收到來自橡木桶交融的精華，滴滴佳釀皆包含釀酒師的匠心匠魂，亦是辛勤勞作者的傾心精粹。

走出酒窖，迎面而來的是充滿科技感的互動裝置墻，帶領(lǐng)參觀者進(jìn)一步打開葡萄酒世界的大門。參觀者在玩樂中了解紅白葡萄酒在釀制工藝中的不同，將枯燥的理論知識通過光與影的互動潛移默化地進(jìn)入人們的認(rèn)知。最前方巨大的世界地圖又讓眾人直觀地認(rèn)識了世界七大葡萄海岸。

逃牛嶺酒莊引進(jìn)法國百年釀酒哲學(xué)，眾人結(jié)束后進(jìn)入VIP品酒室進(jìn)行品鑒，專業(yè)的侍酒師講述每瓶佳釀背后的故事，帶領(lǐng)眾人領(lǐng)略每款葡萄酒所蘊含的多彩世界。

此外，作為融合精品葡萄酒文化與度假生活方式的酒莊品牌，“逃牛嶺”不僅結(jié)合法國先進(jìn)釀酒工藝，還引入國際米其林餐飲品牌。莊內(nèi)“喜粵8 號”是正宗粵菜，連續(xù)七年被評為米其林二星餐廳，將米其林的風(fēng)味帶到煙臺蓬萊，博采齊魯食材之精華，帶來味蕾的極致享受。

在逃牛嶺，我們看到了煙臺葡萄酒的崛起和未來，更看到了生活的本真。當(dāng)游客進(jìn)入酒莊，從那一杯葡萄酒開始，便會情不自禁放慢腳步，立于大大的落地窗前，凝望眼前那一壟壟葡藤，去重新尋找那原本簡單日常的無限幸福。

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