齊魯網·閃電新聞11月13日訊 自古無雞不成宴，吃雞，早已融入中國人的血脈。在我國，雞肉消費量僅次于豬肉，而白羽肉雞占據著中國人雞肉消費量的半壁江山，中國人每年要吃掉50億只白羽肉雞，全產業鏈的年產值達到1500億元。然而，在過去將近40年里，白羽肉雞種源100％靠進口，隨著“沃德188”等3個自主培育白羽肉雞新品種的成功培育并通過國家審定，中國白羽肉雞產業逐步擺脫了種源全部依賴進口的困境。

日前，由國家肉雞產業技術體系主辦、北京沃德辰龍生物科技股份有限公司和思瑪特（北京）食品有限公司聯合承辦的“2023中國白羽肉雞產業鏈發展高峰論壇暨5000萬只沃德系列肉雞屠宰測定示范基地啟動儀式”在菏澤市成武縣舉辦。這標志著山東引進的首個5000萬只現代化雞肉食品產業園全面落成，國內首批通過國家審定的沃德系列肉雞從種源到養殖再到消費者餐桌全產業鏈打通。因肉質鮮嫩，只需清水煮十分鐘便可使快節奏的都市人享受到湯鮮、肉美的“童年味道”，從而從消費端拉動產業良性循環，一場“十分鐘吃雞革命”開啟全新征程。

雞肉高質量生產閉環真正形成

山東省招商引資企業——思瑪特（北京）食品有限公司，在成武示范性建設5000萬只肉雞養殖測定示范基地，創新中國式立體平養福利養殖模式，不僅達到平養的效果、網養的優勢和籠養的效率，提升優質雞肉供給能力；而且為雞群提供十大福利，實現自由快樂成長，聚集更高營養物質。同時配套建設5000萬只現代化肉雞屠宰加工基地，構建養殖屠宰高質量閉環生產體系，全方位保障雞肉品質。

十分鐘吃雞的烹制革命全面拉響

“十分鐘，清水煮、少許鹽，不加其他任何調料”，作為國家肉雞產業技術體系平谷綜合試驗站的依托單位，思瑪特（北京）食品有限公司從食材本源出發，掀起一場雞肉烹制的顛覆式創新：立足養殖生產實現“聚鮮”，深耕屠宰加工實現“保鮮”，創新烹制過程實現“留鮮”，提倡國人全民吃雞“品鮮”。實現吃出美味佳肴、吃出美麗健康、吃出美好生活。

2023中國白羽肉雞產業鏈發展高峰論壇暨5000萬只沃德系列肉雞屠宰測定示范基地啟動儀式的成功舉辦，翻開了中國白羽肉雞產業嶄新的一頁。這場“十分鐘吃雞革命”必將乘勢而上，繼續以滿足人民美好生活向往為己任，致力于雞肉消費供應的產業革命。