齊魯網(wǎng)·閃電新聞11月13日訊 自古無雞不成宴，吃雞，早已融入中國人的血脈。在我國，雞肉消費(fèi)量僅次于豬肉，而白羽肉雞占據(jù)著中國人雞肉消費(fèi)量的半壁江山，中國人每年要吃掉50億只白羽肉雞，全產(chǎn)業(yè)鏈的年產(chǎn)值達(dá)到1500億元。然而，在過去將近40年里，白羽肉雞種源100％靠進(jìn)口，隨著“沃德188”等3個自主培育白羽肉雞新品種的成功培育并通過國家審定，中國白羽肉雞產(chǎn)業(yè)逐步擺脫了種源全部依賴進(jìn)口的困境。

日前，由國家肉雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系主辦、北京沃德辰龍生物科技股份有限公司和思瑪特（北京）食品有限公司聯(lián)合承辦的“2023中國白羽肉雞產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展高峰論壇暨5000萬只沃德系列肉雞屠宰測定示范基地啟動儀式”在菏澤市成武縣舉辦。這標(biāo)志著山東引進(jìn)的首個5000萬只現(xiàn)代化雞肉食品產(chǎn)業(yè)園全面落成，國內(nèi)首批通過國家審定的沃德系列肉雞從種源到養(yǎng)殖再到消費(fèi)者餐桌全產(chǎn)業(yè)鏈打通。因肉質(zhì)鮮嫩，只需清水煮十分鐘便可使快節(jié)奏的都市人享受到湯鮮、肉美的“童年味道”，從而從消費(fèi)端拉動產(chǎn)業(yè)良性循環(huán)，一場“十分鐘吃雞革命”開啟全新征程。

雞肉高質(zhì)量生產(chǎn)閉環(huán)真正形成

山東省招商引資企業(yè)——思瑪特（北京）食品有限公司，在成武示范性建設(shè)5000萬只肉雞養(yǎng)殖測定示范基地，創(chuàng)新中國式立體平養(yǎng)福利養(yǎng)殖模式，不僅達(dá)到平養(yǎng)的效果、網(wǎng)養(yǎng)的優(yōu)勢和籠養(yǎng)的效率，提升優(yōu)質(zhì)雞肉供給能力；而且為雞群提供十大福利，實現(xiàn)自由快樂成長，聚集更高營養(yǎng)物質(zhì)。同時配套建設(shè)5000萬只現(xiàn)代化肉雞屠宰加工基地，構(gòu)建養(yǎng)殖屠宰高質(zhì)量閉環(huán)生產(chǎn)體系，全方位保障雞肉品質(zhì)。

十分鐘吃雞的烹制革命全面拉響

“十分鐘，清水煮、少許鹽，不加其他任何調(diào)料”，作為國家肉雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系平谷綜合試驗站的依托單位，思瑪特（北京）食品有限公司從食材本源出發(fā)，掀起一場雞肉烹制的顛覆式創(chuàng)新：立足養(yǎng)殖生產(chǎn)實現(xiàn)“聚鮮”，深耕屠宰加工實現(xiàn)“保鮮”，創(chuàng)新烹制過程實現(xiàn)“留鮮”，提倡國人全民吃雞“品鮮”。實現(xiàn)吃出美味佳肴、吃出美麗健康、吃出美好生活。

2023中國白羽肉雞產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展高峰論壇暨5000萬只沃德系列肉雞屠宰測定示范基地啟動儀式的成功舉辦，翻開了中國白羽肉雞產(chǎn)業(yè)嶄新的一頁。這場“十分鐘吃雞革命”必將乘勢而上，繼續(xù)以滿足人民美好生活向往為己任，致力于雞肉消費(fèi)供應(yīng)的產(chǎn)業(yè)革命。