原標題：張裕走進北京大學 對話葡萄酒行業未來

來源：膠東在線

原標題：張裕走進北京大學 對話葡萄酒行業未來

來源：膠東在線

11月25日，主題為“中國風土 中國味道 中國文化”的第一屆大學生葡萄與葡萄酒科學文化節在北京大學開幕。

100 家企業的領導 、32所全國與葡萄和葡萄酒教學有關的高校的學院領導和師生代表共同出席了活動。

第一屆大學生葡萄與葡萄酒科學文化節由北京大學現代農學院和生命科學學院共同舉辦，旨在為高校與產區、企業搭建溝通橋梁，推動中國葡萄酒文化的傳播，提升年輕群體對中國葡萄酒產業的關注與自信。

活動期間將舉辦“中國風土葡萄酒與鄉村振興”論壇、“最受大學生歡迎的中國風土葡萄酒”大賽等多項活動。其中“最受大學生歡迎的中國風土葡萄酒”大賽遴選全國產區100家優秀企業及產品，由全國各大高校的百人大學生評委團公開、公正品鑒評選。

為讓高校學子全方位感受中國葡萄酒的風土魅力與品質實力，張裕攜旗下多款產品亮相現場：包括暢銷全球50國的龍諭、“全球XO盲品賽”冠軍可雅白蘭地、外國元首訪華宴會用酒愛斐堡、“全球大單品盲品冠軍”張裕解百納以及張裕專為年輕人打造的小萄葡萄酒等。

愛斐堡酒莊A8赤霞珠干紅葡萄酒

龍諭·龍12赤霞珠干紅葡萄酒

可雅15年XO

品質是根 技術是基 營銷是魂

當天，張裕公司董事長周洪江先生應邀出席開幕式，并發表主旨演講。

張裕公司董事長周洪江先生致辭

1892年，愛國華僑張弼士先生懷著“實業興邦”的夢想，在山東煙臺創立了中國第一家葡萄酒企業——張裕，由此拉開了中國葡萄酒產業化的序幕。

如今，張裕已經成長為一家國際化的企業，在全球布局了14座酒莊、擁有25萬畝葡萄基地，旗下產品暢銷到全球80多個國家。

張裕旗下產品銷往全球80多個國家

全球權威品牌價值評估機構Brand Finance發布的“2023全球最強葡萄酒&香檳品牌”榜單上，張裕以最高分位列第一名。

全球權威品牌價值評估機構Brand Finance發布“全球最強葡萄酒&香檳品牌”（World’s strongest Wine & Champagne brands）榜單，張裕以83.2分最高分成為“全球最強葡萄酒&香檳品牌”第一名

“今天來到北大，專門做了一下‘功課’，張裕葡萄酒和北大是有緣分的。”周洪江董事長介紹，北大老校長馬寅初先生，曾在1932年張裕成立40周年紀念時欣然題詞，以“白蘭悠香，葡萄美汁”贊揚張裕美酒的品質。

馬寅初先生題詞

同樣擔任過北大校長的胡適先生，也曾為張裕題詞“葡萄美酒，愛國血誠，酒人之友，國貨之精”，稱贊張裕的愛國之心。

胡適先生題詞

回顧張裕131年的發展，周洪江董事長與大家分享了三點深刻感受：

第一，產品質量是根。張裕建立了“以葡萄原料為基礎、市場導向、標準引領、全過程精準控制”的質量控制體系。

此外，張裕還建設了行業領先的“產品質量安全控制平臺”和國際領先的“全產業鏈分析檢測平臺”，能檢測葡萄酒、白蘭地生產全過程的208個安全性指標，為產品質量安全國際化標準體系建設提供了重要的檢測保障。

對產品的嚴格把控，使張裕產品質量得到越來越多的國際認可，去年僅張裕本土品牌就在Mundus Vini世界葡萄酒大賽、Decanter世界葡萄酒大賽、FIWA法國國際葡萄酒大獎賽、柏林葡萄酒大賽等世界權威賽事拿下100枚大金獎和金獎，而今年到目前為止，張裕已經獲得215枚大金獎和金獎，遠遠超過全球排名第二的企業。

2023年5月，張裕榮獲柏林葡萄酒大賽“最佳葡萄酒生產商”特別大獎，為中國產區唯一獲得該項榮譽的企業，這也是張裕連續四年斬獲該項殊榮

第二，技術研發是基。技術是品牌最重要的護城河。目前張裕擁有包括2002年掛牌的行業第一個國家級企業技術中心、2003年設立的業內第一個博士后科研工作站在內的十大科研創新平臺。其中，博士后科研工作站已進站8名博士后，6名已出站。在釀酒人才方面，張裕擁有來自中國、法國、奧地利、西班牙、澳大利亞、智利等葡萄酒主產國的65名釀酒師，是國內科研平臺最多、技術力量最強的葡萄酒企業之一。

2002年，張裕技術中心被認定為國家級企業技術中心，成為中國葡萄酒行業第一個國家級企業技術中心

2003年，張裕設立業內第一個博士后科研工作站，目已進站8名博士后，6名已出站

在葡萄酒板塊，張裕戰略品牌龍諭開創的“紅釀白”——以紅葡萄品種赤霞珠釀出的干白葡萄酒，被譽為是“來自中國的真正具有開創性意義的葡萄酒”。

龍諭·桶藏赤霞珠干白葡萄酒

在白蘭地板塊，可雅牽頭制定的、即將推出的白蘭地國家標準，提出了世界白蘭地最高標準，包括在世界范圍內首次提出“酒莊白蘭地標準”等級、設立了XXO新等級，增加不允許添加橡木提取液的規定；在國際白蘭地相關標準中第一次增設了高級醇限量等判定過程真實度的量化指標；可雅主持的陶壇儲存對白蘭地風味影響的研究及應用、中國白蘭地風味特征及風格特點研究都達到了國際領先水平。

中國白蘭地第一莊——可雅酒莊

圍繞葡萄酒、白蘭地全產業鏈關鍵技術，張裕一共獲得國家、省、市級科技進步獎32項；國家發明專利21項；主持或參與制訂國家標準、行業標準20項。

第三，營銷推動是魂。“營銷的本質是為用戶創造價值。”周洪江董事長表示，在葡萄酒文化推廣普及上，張裕不斷提升中國葡萄酒的文化體驗。

1992年，張裕率先建成中國第一座專業化葡萄酒博物館——張裕酒文化博物館。目前，張裕酒文化博物館已經第四次煥新升級，與時俱進地為游客帶來“智能互動+數字化”的沉浸式體驗。

張裕酒文化博物館

與此同時，張裕還在全國布局了超過50家城市體驗館，讓全國各地的消費者可以近距離體驗葡萄酒文化。此外，每年張裕在全國打造超過10萬場品鑒會，與消費者面對面地推廣葡萄酒，讓更多人感受到中國葡萄酒的魅力。

位于青島膠東國際機場的張裕全球首個機場體驗館——“張裕1892”， 以極富人文氣息與藝術格調的設計，為全球高端商務人群打造葡萄酒與白蘭地生活美學空間

張裕酒莊文化體驗館

張裕旗下克利頓葡萄酒主題餐廳

中國風土 張裕味道 世界品質

“展望未來，我們要堅持‘中國風土 張裕味道 世界品質’的理念。”周洪江董事長表示，葡萄酒是風土的產物，我們的產品自然離不開中國風土。未來，張裕要更多地應用中國酵母、中國橡木桶，打造出更具中國風土特色的產品。“張裕味道”要求我們的產品能夠凸顯張裕的風味特點、有張裕特色的香氣，讓消費者一喝就知道是張裕的產品；“世界品質”則要求我們在和世界頂級產品同臺競爭時，要有不輸甚至更勝一籌的實力。

“作為傳統產業的葡萄酒產業，也需要不斷創新。”周洪江董事長強調，未來，張裕還要堅持更大力度的創新。第一是產品的創新，張裕將充分發揮中國風土多樣性的優勢，提供不同風格特點的產品；同時研究不同消費群體，尤其是年輕消費群體的喜好，滿足更多人群的需求；第二是數字化賦能，張裕不僅僅要做到在企業內部通過數字化管理提高效率，更重要的是要通過數字化的賦能，建立起企業和市場、消費者的溝通渠道，努力成為全球葡萄酒行業數字化轉型走在最前面的企業；第三是營銷模式創新，在傳統營銷模式的基礎上積極創變，通過尋求更多跨界的合作伙伴，在圈層營銷上實現更大的突破。

張裕公司董事長周洪江先生致辭

在當前酒類消費中，相比白酒、啤酒，中國葡萄酒的蛋糕比較小，消費氛圍不足。但周洪江董事長指出，“中國有著龐大的人口基數，在當下消費者更注重健康的消費趨勢下，作為國際化的酒種、低度堿性飲料，中國葡萄酒有著巨大的發展潛力。”

攜手做好葡萄酒普及推廣

青年人是時代的未來，也是葡萄酒行業的未來。

見證國家由大到強的年輕一代消費者，不僅有著更廣闊的視野，對中國葡萄酒的風土、文化也有更高的探索欲。近年來，國內不少大學設立了葡萄酒社團，中國學子在世界大學生品酒大賽的成績也經常名列前茅，向世界證明了自己的專業與實力。

這次張裕與兄弟企業組團走進北大，積極助力大學生葡萄與葡萄酒科學文化節，正是希望一起攜手做好中國葡萄酒的普及推廣。

一直以來，張裕始終保持與青年人的交流，為中國葡萄酒產業的未來盡一己之力。

2019年3月，張裕走進劍橋大學，向劍橋大學葡萄酒協會（CUWS）的同學們講解了龍諭酒莊的釀造工藝、賀蘭山東麓的風土特征和中國葡萄酒的歷史

2019年5月，張裕聯合大學生葡萄酒聯盟主辦的“世界蛇龍珠日——中國高校葡萄酒品鑒會”走進清華大學、復旦大學、南京大學、中國農業大學、西北農林科技大學等著名高校

在品類創新上，張裕內部成立了創新領導小組，專門研究低度葡萄酒、果汁葡萄酒、氣泡酒等創新品類。

在營銷創新上，張裕通過打造中國葡萄酒時光藝術展、葡萄園音樂會、露天電影消夏酒會等形式，傳遞葡萄酒的美好生活方式。

周洪江董事長表示，未來，張裕將繼續堅定中國葡萄酒的中國化推廣，用廣大消費者能接受的方式、能接受的語言、能接受的產品，做好葡萄酒普及推廣，共同攜手兄弟企業以及社會各界力量把中國葡萄酒的蛋糕做大！

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