原標(biāo)題：跟隨榜單，“一口氣”吃遍煙臺

來源：煙臺日報

原標(biāo)題：跟隨榜單，“一口氣”吃遍煙臺

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本報訊（YMG全媒體記者 張潔 劉昭洋 攝影報道）鲅魚水餃、蓬萊小面、煙臺燜子……一場“舌尖上”的角逐，匯集了煙臺美食界的“扛把子”。

昨天下午，由煙臺市烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會、煙臺市旅游飯店協(xié)會、煙臺市烹飪餐飲行業(yè)工會聯(lián)合會主辦的傳承魯菜烹飪技藝系列活動之2023魯菜“五名”評審認(rèn)定活動在煙臺市烹飪餐飲協(xié)會舉行。作為煙臺近十年來最具權(quán)威的一次評審認(rèn)定，本次“五名”認(rèn)定包含了名店、名廚、名菜、名點(diǎn)、名小吃，以美輪美奐、色香味俱佳的美味佳肴，展示“中國魯菜之都”煙臺的獨(dú)特魅力。

本次活動自今年6月初舉行，采取會員單位和廣大市民推薦報名的方式，由國家級餐飲業(yè)評委、餐飲行業(yè)專家、烹飪大師、網(wǎng)絡(luò)美食達(dá)人等近20人組成了評審認(rèn)定專班。經(jīng)過近6個月的激烈角逐，共評選出魯菜名店24家、魯菜名廚108名、魯菜名菜59道、魯菜名點(diǎn)45個、魯菜名小吃19個、魯菜名餐廳25家、魯菜新秀22名。

“五名”榜單的陣容堪稱煙臺美食界的百科全書。活動以推薦評定運(yùn)營中的品牌企業(yè)、堅持在一線的廚師、熱賣的傳統(tǒng)及創(chuàng)新名菜、名點(diǎn)、小吃及網(wǎng)紅產(chǎn)品為重點(diǎn)，涵蓋了東山賓館、金海灣酒店等五星級酒店，虹口大酒店、碧海飯店等星級酒店，有煙臺燜子、丹桂粉腸、蓬萊小面等膠東傳統(tǒng)名小吃，也有漢金城、小紅鯨、樂天拉面等百姓喜愛的魯菜名餐廳。認(rèn)定的優(yōu)秀企業(yè)和杰出廚師及突出魯菜特色的名菜、名點(diǎn)、名小吃，綜合展示了煙臺“中國魯菜之都”烹飪餐飲行業(yè)的風(fēng)采，凸顯了鮮美煙臺特色，傳承著魯菜烹飪技藝。一份“五名”榜單也將成為煙臺老百姓以及來煙中外游客的“美食地圖”，讓大家跟隨榜單便能打卡最地道的魯菜。

“今年5月我們舉辦了‘傳承魯菜文化 創(chuàng)建世界美食之都’高峰論壇，推出了一系列的活動，這次‘五名’認(rèn)定便是其中的重要組成部分。”煙臺市烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會會長程偉華介紹，希望通過本次活動，進(jìn)一步弘揚(yáng)“中國魯菜之都”“仙境海岸 鮮美煙臺“的城市品牌，夯實創(chuàng)建“世界美食之都”的根基，為煙臺餐飲行業(yè)、文旅產(chǎn)業(yè)貢獻(xiàn)行業(yè)力量，樹立業(yè)界標(biāo)桿，助推煙臺經(jīng)濟(jì)社會高質(zhì)量發(fā)展。

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