原標(biāo)題：2023食品安全宣傳周｜從一碗羊湯解碼菏澤單縣食品產(chǎn)業(yè)振興密碼

來源：大眾日報(bào)

原標(biāo)題：2023食品安全宣傳周｜從一碗羊湯解碼菏澤單縣食品產(chǎn)業(yè)振興密碼

來源：大眾日報(bào)

嶄新寬敞的現(xiàn)代化羊舍鱗次櫛比，技術(shù)人員正在忙著檢查和操作各種智能化設(shè)備。11月29日，2023年山東省食品安全宣傳周“食安山東”媒體行活動(dòng)采訪團(tuán)來到位于單縣黃崗鎮(zhèn)申莊村的青山羊保種育種創(chuàng)新示范基地。記者了解到，這是一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化、智能化、現(xiàn)代化的基地，引進(jìn)國內(nèi)外先進(jìn)的自動(dòng)化飼養(yǎng)設(shè)備，運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)遠(yuǎn)程集中遙控，飼料投喂、溫控消毒、糞便處理等都可實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化，大大提高了養(yǎng)殖效能。

隨后，采訪團(tuán)來到單縣羊肉湯文化產(chǎn)業(yè)園。單縣被稱為“中國青山羊之鄉(xiāng)”，單縣羊肉湯制作技藝入選國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，被稱為“中華第一湯”。2021年，“單縣羊肉湯”被國家知識產(chǎn)權(quán)局核定為集體商標(biāo)，羊肉湯文化產(chǎn)業(yè)園開工建設(shè)，成立了“單縣羊肉湯”產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟和羊肉湯創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)班，羊肉湯標(biāo)準(zhǔn)化連鎖店在濟(jì)南成功運(yùn)營，規(guī)?；B(yǎng)殖場達(dá)到120家，全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展全面起動(dòng)。

為加快羊肉湯產(chǎn)業(yè)發(fā)展，單縣市場監(jiān)管局大力實(shí)施“1461”工程，精心打造食品安全產(chǎn)業(yè)樣板。明確“1”個(gè)目標(biāo)：實(shí)現(xiàn)單縣羊肉湯產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、市場化、品牌化，打造富民、壯財(cái)、精品羊肉湯產(chǎn)業(yè)?？嗑殹?”年內(nèi)功：先后投入10余億元，打造羊肉湯產(chǎn)銷平臺和青山羊保種育種基地，構(gòu)建羊肉湯文化產(chǎn)業(yè)園和中央廚房，出臺養(yǎng)羊?qū)ｍ?xiàng)補(bǔ)貼、貼息貸款、養(yǎng)羊保險(xiǎn)扶持政策，為羊肉湯產(chǎn)業(yè)發(fā)展蓄力。規(guī)范“6”條主線：打造保種育種、智慧養(yǎng)殖、精深加工、冷鏈物流、餐飲連鎖、文化旅游于一體的6條主線，規(guī)范羊肉湯準(zhǔn)入門檻，使“單養(yǎng)千秋”羊肉湯品牌店達(dá)到56家，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達(dá)50多億元。規(guī)劃“1”張藍(lán)圖：未來3至5年，單縣將對標(biāo)蘭州拉面、沙縣小吃等百億級鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)示范點(diǎn)，凸顯地方特色，力促單縣羊肉湯提檔升級，讓單縣羊肉湯真正成為百姓餐桌的美食。

單縣聚焦食品生產(chǎn)經(jīng)營領(lǐng)域，助推農(nóng)副產(chǎn)品精深加工，堅(jiān)持農(nóng)產(chǎn)品原料生產(chǎn)基地化、產(chǎn)銷經(jīng)營一體化道路，大力發(fā)展食品、羊肉湯等特色農(nóng)副產(chǎn)品加工，逐步實(shí)現(xiàn)農(nóng)副產(chǎn)品由初級加工向高附加值精深加工轉(zhuǎn)變。

近年來，單縣將農(nóng)副產(chǎn)品精深加工作為全縣五大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一，注冊涉農(nóng)商標(biāo)2000余個(gè)，帶動(dòng)了特色品牌農(nóng)副產(chǎn)品深加工發(fā)展。全縣70家規(guī)上農(nóng)副產(chǎn)品加工企業(yè)年收入100億元，同比增長28.76%，省級龍頭企業(yè)7家。成功申辦單縣羊肉湯、單縣黑豬、單縣山藥、單縣蜜桃、單縣青山羊等11件地理標(biāo)志商標(biāo)，形成了“品牌+種植基地+龍頭企業(yè)”特色農(nóng)業(yè)發(fā)展新模式。

（大眾日報(bào)客戶端記者 唐曉寧 報(bào)道）

責(zé)任編輯： 張西可

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