原標題：有聞畫丨山東踏雪尋梅圖鑒

來源：海報新聞

原標題：有聞畫丨山東踏雪尋梅圖鑒

來源：海報新聞

寒瘦冷艷、堅定沉著，如果說冬景除了雪還有什么期盼，非梅花莫屬。

大雪紛飛的日子，尋梅賞梅是古人冬季樂趣之一。白茫茫一片大地，順著一絲絲清幽的香氣，賞到紅色的紅梅、黃色的臘梅，心情豁然開朗，清爽愉悅。比如孟浩然，他常常騎著驢子在風雪中尋梅，因而有人給他寫了一首打油詩：“數九寒天雪花飄，大雪紛飛似鵝毛。浩然不辭風霜苦，踏雪尋梅樂逍遙。”

“踏雪尋梅”，通常指紅梅。梅花有紫紅、粉紅、淡黃、淡墨、純白等多種顏色，與松、竹并稱為“歲寒三友”。其中紅梅最受歡迎，《紅樓夢》最熱鬧的情節之一第五十回，就在圍繞梅花講故事：先是眾人雪中賞梅、贊梅，用“紅梅花”三個字作韻成七律斗詩，而后輸了的寶玉被罰去妙玉處討紅梅，隨后老太太、鳳姐等人也加入進來，引出如畫情景：“一看四面粉妝銀砌，忽見寶琴披著鳧靨裘站在山坡上遙等，身后一個丫鬟抱著一瓶紅梅。”這一回透著華麗、快樂，高潔、細膩。不過，按照書中設定的所在位置京城，這個季節其實沒有紅梅開放，而是臘梅；作者所在的南京或許會有紅梅。

因此，在北方，“踏雪尋梅”遇到的大抵是臘梅。

臘梅，又稱寒梅、蠟梅。李時珍《本草綱目》載：“……此物非梅類，因其與梅同時，香又相近，色似蜜蠟，故得此名。”清初《花鏡》也提到相同內容，并補充因臘月開放，故有其名。從現代生物學角度上講，臘梅屬臘梅科臘梅屬植物，而梅花屬薔薇科。臘梅花一般以蠟黃為主，而梅花的顏色就比較多，則有白色、粉色、深紅色、紫紅等色。

外形上，梅花的花瓣有很多，較圓潤，形似嬌美的桃花。但是臘梅花的花瓣卻給人堅強的感覺，不是那么的柔美。臘梅花被片圓形、長圓形、倒卵形、橢圓形或匙形，外輪蠟黃色、內輪黃色，有光澤蠟質、紫色條紋，呈濃香花托壇狀，口部收縮。果托近木質化。臘梅一般來說都是直枝的，但是梅花不光有直枝，還有垂直的。

梅花一般都在冬春交際開放，春時二、三月開得尤盛。而臘梅偏是在臘月極寒的時節綻放。花中真寒客，便是她了。在山東，如果下雪，哪里可以賞梅？海報新聞編輯梳理如下：

【濟南】娥英司東側、大明湖北極閣東側、大明湖藕神祠內以及千佛山東麓緊靠環山公路的“臘梅園”，泉城公園內的臘梅園；【青島】嶗山太清宮、中山公園；【威海】環翠樓；【濟寧】孔府忠恕堂前；【煙臺】南山公園、毓璜頂公園、煙臺植物園、蓬萊閣；【濰坊】自怡園、偶園；【棗莊】光明廣場；【日照】日照植物園、銀河公園；【臨沂】人民公園、沂水雪山梅園、竹泉村梅園；【聊城】運河岸邊；【濱州】黃河五路、新立河兩岸、新濱公園文化廣場；【東營】植物園；【菏澤】百花牡丹園；【德州】人民公園；【淄博】人民公園、因園；【泰安】岱廟的東御座、王母池正殿門前、天外村廣場、梅園、普照寺和竹林寺。

臘梅，低調，色彩潛暗，不顯眼。開著花，卻是半閉半張，睡眼惺忪，只是幽幽地吐著暗香，惹人憐愛。臘梅寒瘦，冷艷，枝干斑駁如鐵，溫容中顯著堅定與沉著。疏影橫斜，冷月清風，有著深藏不露的高貴與典雅。“天下三春無正色，人間一味有真香”說的是臘梅香而不濁、持久難忘；“聞君寺後野梅發，香蜜染成宮樣黃”、“天工點酥作梅花”、“君不見萬松嶺上黃千葉，玉蕊檀心兩奇絕”說的是臘梅不合世俗的姿色；“不是一番寒徹骨，怎得梅花撲鼻香”，說的便是臘梅孤傲決絕的品格。

李時珍《本草綱目》中記載，蠟梅可以解暑生津，開胃散郁，解毒生肌，理氣止咳；也可用于暑熱傷津、頭暈嘔吐、腕腹脹滿胸悶咳嗽及水火燙傷等。蠟梅不僅是觀賞花木，其花含有芳樟醇、龍腦、桉葉素、蒎烯、倍半萜醇等多種芳香物，是制高級花茶的香花之一。在古代中國，女性會把蠟梅花穿在細金屬絲上作為頭飾，還會把蠟梅枝放在衣柜里，增添香氣。

中國古代有以梅花入茶、入食的習俗。這里的梅花，通常是臘梅和白梅。如明高濂的《遵生八箋》里也記有“暗香湯”的方子：“梅花將開時，清旦摘取半開花頭連蒂，置磁瓶內，每一兩重，用炒鹽一兩灑之，不可以手漉壞。用厚紙數重，密封置陰處。次年春夏取開，先置蜜少許于盞內，然后用花二三朵置于中，滾湯一泡，花頭自開，如生可愛，沖茶香甚。一云蠟點花蕊陰干，如上加湯亦可。”

清朝歷代皇帝嗜茶，宮廷飲茶之風盛行，宮廷內務府專門設有“御茶房”，也有以臘梅花入茶的習慣。其中乾隆皇帝尤愛“三清茶”，即以臘梅、松子、佛手三樣清品入茶，合稱“三清”。乾隆皇帝在位六十年，于乾隆八年起每年正月從初二至初十之間擇吉日在重華宮舉行茶宴，宴請文武百官飲茶聯楹賦詩，把吟詠的詩句抄錄在茶碗上就變成了著名的三清茶詩碗，以青花、礬紅釉為多見。現今仍存有乾隆御題的三清茶詩碗，上曰：“梅花色不妖，佛手香且潔。松實味芳腴，三品殊清絕。”

海浪工作室 出品

文案：劉明明

設計：李帥

（部分內容來自光明網、人民網、海報新聞等）

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