原標(biāo)題：來(lái)濟(jì)南過年探索泉城的年味兒

來(lái)源：濟(jì)南時(shí)報(bào)

原標(biāo)題：來(lái)濟(jì)南過年探索泉城的年味兒

來(lái)源：濟(jì)南時(shí)報(bào)

當(dāng)大集上的爆米花、春聯(lián)、年糕逐漸多起來(lái)，年的氛圍就愈來(lái)愈濃了。山東，或許算得上是年味最濃的省份之一。酥鍋、炒雞、糖醋鯉魚、博山炸肉、膠東大餑餑……這些占據(jù)山東人年夜飯“C位”的美食，仿佛自帶氛圍感、儀式感。它們，是身處異鄉(xiāng)的游子念念不忘的家的味道，也是吸引八方賓客來(lái)此過年的金字招牌。

2月2日全面啟動(dòng)的“泉”在濟(jì)南過大年系列活動(dòng)，向來(lái)自五湖四海的游客鄭重地發(fā)出邀請(qǐng)，請(qǐng)大家來(lái)濟(jì)南過大年，聽泉水叮咚、看一城山色、住泉水人家、品濟(jì)南味道，沉浸式體驗(yàn)不一樣的年俗年味兒。

冬日泉城的詩(shī)情畫意、舌尖上的動(dòng)人味道、濟(jì)南人的真誠(chéng)與熱情……一座因泉而名的城市，其百樣華姿、千般奇景、萬(wàn)種風(fēng)情，靜待人們來(lái)探索，來(lái)感受。賞泉的風(fēng)情

“一個(gè)老城，有山有水，全在天底下曬著陽(yáng)光，暖和安適地睡著，只等春風(fēng)來(lái)把它們喚醒……”老舍先生寫下的這篇《濟(jì)南的冬天》，像是一首奉贈(zèng)給濟(jì)南這座城市的抒情詩(shī)。也是因這篇課本里的美文，很多人打小兒就對(duì)濟(jì)南的冬天心向往之。

濟(jì)南的冬天，本身就是一個(gè)極具知名度的IP。

冬日的趵突泉畔，駐足于望鶴橋上，憑欄遙望泉水騰空，靜聽三股水的叮咚，別有一番滋味。測(cè)定數(shù)據(jù)顯示，濟(jì)南泉水溫度一般在18℃左右。寒冬來(lái)臨，溫度較高的泉水與寒冷的空氣“碰撞”，就會(huì)升騰起“云霧”。縹緲、彌散的“云霧”，直教人生出如夢(mèng)如幻之感。雪后的湖光、山色，同樣別具美感。冬日游大明湖、登千佛山，心底也會(huì)多出幾分寧?kù)o與平和吧？

濟(jì)南的風(fēng)光，遠(yuǎn)不止三大名勝。街頭巷尾的風(fēng)景，同樣打動(dòng)人心。剛剛過去的2023年里，City w a lk的風(fēng)仿佛一夜之間吹遍了大江南北。以城市漫游的方式在濟(jì)南的冬天里晃蕩一天，你將收獲一段緩慢的、悠揚(yáng)的時(shí)光。

每一個(gè)濟(jì)南人心中，都有屬于自己的城市漫游路線。它可以是古典的，比如徜徉在曲水亭街上，體會(huì)宋人黃庭堅(jiān)筆下“濟(jì)南瀟灑似江南”的詩(shī)情；它可以是潮流的，比如打卡579百工集，感受這座老城中潮流文化的氛圍；它也可以是“亦新亦舊”的，比如行走在老商埠中，清晨嘗一碗甜沫，午后品一杯咖啡……這些繁星般散落于濟(jì)南城中的“打卡點(diǎn)”，敘說著這座城市的來(lái)路與去處。

最美的風(fēng)景，是人。這話一點(diǎn)兒不假。濟(jì)南人的熱情、真誠(chéng)，總教人在寒冬里感受到暖意。不欺生、不排外、知禮節(jié)、重情義……這是歲月貼在濟(jì)南人身上的標(biāo)簽。濟(jì)南是全國(guó)文明城市，國(guó)家歷史文化名城，國(guó)家衛(wèi)生城市，國(guó)家園林城市，國(guó)家森林城市，雙擁模范城，中國(guó)軟件名城，中國(guó)優(yōu)秀旅游城市，國(guó)家食品安全示范城市……一句“老師兒”，喊出一種油然而生的親切感。與濟(jì)南人交談、交流，你會(huì)在細(xì)微之處感受到那種發(fā)自內(nèi)心的真誠(chéng)與熱情。熱情的濟(jì)南人，構(gòu)成了一座有溫度的濟(jì)南城。尋年的風(fēng)味

蘊(yùn)含“年年有余”的意味，糖醋鯉魚在春節(jié)期間被賦予絕對(duì)的“主角光環(huán)”。作為魯菜“頭牌”之一，糖醋鯉魚曾令無(wú)數(shù)名士贊不絕口。詩(shī)人徐志摩曾如是點(diǎn)贊糖醋鯉魚：“外焦里嫩，香酥酸甜，魚肉嫩美，是一道難得的美味。”

油爆雙脆、爆三樣、爆炒腰花、九轉(zhuǎn)大腸、奶湯蒲菜……糖醋鯉魚之外，嘗過這幾道魯菜中絕對(duì)的招牌菜，才算是真正到過了濟(jì)南。魯、川、蘇、粵、閩、浙、徽、湘，出爐于民國(guó)年間的八大菜系中，魯菜高居榜首。時(shí)人將魯菜比作君臨天下的北方帝王。

作為魯菜“風(fēng)味原產(chǎn)地”，濟(jì)南既有堅(jiān)持傳統(tǒng)手藝的老字號(hào)，也有融合新風(fēng)味的新魯菜。但無(wú)分新、舊，魯菜本身所承載的飲食文化俱是一脈相承，不曾褪色。就某種程度來(lái)說，在冬日的濟(jì)南尋覓舌尖上的風(fēng)味，也是在追尋舊時(shí)光里的風(fēng)韻。

濟(jì)南的小吃，同樣值得一試。濟(jì)南不僅出了李清照、辛棄疾這兩大詞人，也貢獻(xiàn)了兩種國(guó)民美食——已在全國(guó)遍地開花的黃燜雞，依然陪伴在濟(jì)南人身邊的把子肉。此外，甜沫、油旋、酸蘸兒、豬肘湯面等小吃，足夠你從早吃到晚，不重樣。

對(duì)了，還有“冬季限定”小吃烤地瓜。當(dāng)寒風(fēng)漸起，香香糯糯的烤地瓜就該閃亮登場(chǎng)了。盡管關(guān)于烤地瓜是否屬于濟(jì)南名吃這一問題，在“學(xué)術(shù)界”仍存一定爭(zhēng)議，但可以確定的是，熱氣騰騰、香甜可口的烤地瓜，絕對(duì)算是這座城市冬日的風(fēng)物詩(shī)。如果你感到生活有那么一點(diǎn)乏味，不妨用一塊烤地瓜增加一絲甜蜜。在濟(jì)南的冬天里，不要錯(cuò)過這樸實(shí)的、不起眼的羅曼蒂克。

一百年前，印度詩(shī)人泰戈?duì)栐谛熘灸Α⒘只找虻呐阃碌皆L濟(jì)南。在這位諾貝爾文學(xué)獎(jiǎng)得主的首度中國(guó)之旅中，濟(jì)南的家家泉水，令他驚嘆不已、念念不忘。后來(lái)，他寫下這樣清澈而靈動(dòng)的詩(shī)句：“我懷念滿城的泉池，它們?cè)诠饷⑾麓舐暤卣f著光芒。”

來(lái)濟(jì)南過大年的理由有很多，打動(dòng)你的會(huì)是哪個(gè)呢？打卡過濟(jì)南的冬天，你又會(huì)生出怎樣的詩(shī)情？

這些問題的答案，等你來(lái)作答。

（濟(jì)南時(shí)報(bào)·新黃河客戶端記者姚正）

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