原標題：煙臺市發布中高考期間餐飲食品安全消費警示提示

來源：大小新聞客戶端

原標題：煙臺市發布中高考期間餐飲食品安全消費警示提示

來源：大小新聞客戶端

十年磨一劍，今朝試鋒芒。中高考，是莘莘學子們人生旅程中至關重要的節點，承載著無數的夢想與期望。在這個關鍵時期，確保考生的飲食安全，讓他們以良好的身體狀態和精神面貌迎接挑戰，是我們共同的責任。煙臺市市場監督管理局特此發布餐飲食品安全消費警示提示，希望能為考生和家長們提供有力的保障。

對于供餐學校而言：

第一，務必嚴格遵循食品安全的各項法律法規，深刻認識到自身所肩負的食品安全主體責任。從食材的采購這一首要環節開始，必須確保所選取的食材新鮮、無變質、來源清晰可追溯。堅決杜絕購進和使用過期、變質、假冒偽劣的食材，這是保障食品安全的基礎防線。

第二，對從業人員的管理絕不能有絲毫松懈。所有工作人員都應持有有效的健康證上崗，并建立嚴格的每日健康檢查制度。只有確保工作人員自身健康，才能避免疾病的傳播和交叉感染。同時，還應保持良好的個人衛生習慣，如勤洗手、正確佩戴帽子和口罩等，防止人為因素對食品造成污染。

第三，廚房作為食品加工的核心區域，其環境的清潔衛生至關重要。要定期進行全面徹底地消毒，消除細菌和病毒滋生的溫床。在食品加工過程中，務必嚴格按照規范操作流程進行，將生熟食品分開存放和處理，確保燒熟煮透，最大程度地減少交叉污染的風險。

第四，嚴格執行食品留樣制度是保障食品安全的重要舉措。對每餐供應的食品按規定留樣備查，以便在出現問題時能夠及時追溯和分析，迅速采取應對措施。

對于考生及家長來說：

在家就餐時，食材的選擇和處理需格外謹慎。優先挑選新鮮、干凈、無異味的食材，在烹飪前認真清洗干凈，去除表面的污垢和可能殘留的農藥等有害物質。要特別留意食品的儲存條件和保質期，嚴禁食用過期或變質的食品，以免引發食物中毒等不良后果。

若需在外就餐，務必精心選擇證照齊全、環境整潔、口碑良好的餐飲單位，仔細查看餐飲服務食品安全等級公示，盡可能優先選擇等級較高的餐廳就餐。這些餐廳通常在食品安全管理方面更為規范和嚴格，能夠為考生提供更可靠的餐飲服務。

對于一些高風險的食品，如野生蘑菇、鮮黃花菜、發芽土豆等，要保持高度警惕，謹慎食用甚至避免食用。野生蘑菇的種類繁多，其中不乏有毒品種，難以準確辨別；鮮黃花菜含有秋水仙堿，食用不當可能引起中毒；發芽土豆中含有龍葵素，過量食用會對身體造成危害。同時，避免食用過多的生冷食品，以防刺激腸胃，引發腸胃不適。

合理安排飲食結構，注重營養均衡也是至關重要的。多讓考生食用富含蛋白質、維生素等營養成分的食物，如魚、肉、蛋、奶、新鮮蔬菜和水果等。這些食物能夠為考生提供充足的能量和營養，有助于維持身體的正常功能和良好的精神狀態。

考生自身要養成良好的飲食習慣，定時定量進餐，避免暴飲暴食或過度節食。要堅決不吃不潔食物，不隨意飲用生水，防止病從口入。同時，保持充足的睡眠和適度的運動，使身體和精神都處于最佳狀態，為考試做好充分準備。

在中高考期間，市市場監督管理局將進一步強化對餐飲服務單位的監督檢查力度：

一方面，加大執法頻次，對學校食堂、考點周邊餐飲單位等重點場所進行全面深入地排查。通過嚴格細致的檢查，及時發現和消除可能存在的食品安全隱患，確保考生的飲食安全萬無一失。

另一方面，對于違法違規行為，將采取嚴厲的查處措施，絕不姑息遷就。一旦發現問題，依法嚴肅處理，以起到警示和震懾作用，督促餐飲服務單位嚴格遵守食品安全規定。

考生們，你們正處在人生的關鍵時期，肩負著自己的夢想和家人的殷切期望。市場監督管理部門將始終堅守職責，不遺余力地為中高考餐飲食品安全筑牢堅固的防線，全力以赴為中高考的飲食安全保駕護航，讓考生中高考期間都能吃得安全、吃得健康，以最飽滿的精神狀態迎接考試的挑戰。

針對以上警示提示，請廣大考生及家長、餐飲服務單位務必牢記，共同為中高考期間的餐飲食品安全努力，讓我們一起為考生加油助威，助力他們在人生的舞臺上綻放光彩！

最后，衷心祝愿所有考生都能取得優異的成績，實現自己的人生理想！

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