原標(biāo)題：小小食堂何以長久飄香？青島這家助老食堂人情味兒濃

來源：青島日報社/觀海新聞

原標(biāo)題：小小食堂何以長久飄香？青島這家助老食堂人情味兒濃

來源：青島日報社/觀海新聞

小小食堂何以長久飄香

齊東路社區(qū)助老食堂人情味兒濃 小食堂補貼惠及百姓

沿著五岔口緩坡向西，齊東路蜿蜒而上，盤踞在小弄里的層層石階盡顯青島老街風(fēng)情。拾級而上，只見“層巒疊嶂”的老式黃色民居之間，隱藏著一處充滿人情味的小據(jù)點：老人們在此或談天，或健體，一派歡聲笑語。十點剛過，新鮮出爐的飯菜難掩誘人香氣，循著氣味找去，源頭是一間小小食堂，還沒到飯點，餐廳內(nèi)便聚集起不少居民。這個食堂究竟有什么“魔力”，竟會如此受歡迎？近日，記者前往位于江蘇路街道齊東路社區(qū)的助老食堂，探索這座建在半山坡的小食堂的魅力所在。

小食堂大優(yōu)惠

補貼落地惠及百姓

說是小據(jù)點，但每天前來就餐的居民卻并不少。江蘇路齊東路社區(qū)助老食堂的飯菜健康便宜、好吃不貴，服務(wù)有溫度，環(huán)境有保障，這其實已經(jīng)是個公開的“秘密”。早已聲名遠揚的它，甚至吸引了不少鄰近街區(qū)的老人，每天不辭辛苦、舍近求遠趕來排隊，只為在這里享受午餐的愜意時光。

隊伍秩序井然，居民等待開飯。

記者觀察到，11點剛過，點餐窗口前就已經(jīng)排起長龍，居民們拿著排序碼牌，呈“S”形井然有序地排隊打菜。據(jù)齊東路社區(qū)助餐食堂負(fù)責(zé)人紀(jì)云波介紹，每天堂食前來打飯外帶的人流量在150人至180人之間，再加上送餐上門的訂單，惠及人數(shù)能夠達到300余人。

“我家其實不住這兒，住在信號山那邊，但是每周都會過來打兩三次飯。”70歲的張桂蘭每周三、周五都要來附近接上小學(xué)的小孫女，等待放學(xué)的時間里，順路來食堂已經(jīng)成為慣例。“這里菜品豐富，花樣多，不油不膩，干凈衛(wèi)生，也花不了幾個錢，總的來說特別實惠，帶孩子來吃也很放心。”張桂蘭揚起手中的飯盒，她剛打了紅燒肉、辣子雞、蒜薹炒肉、白菜燉豆腐，葷素搭配，營養(yǎng)豐富。

“食堂飯菜便宜實惠，豐富的面點是一大特色，很多人都喜歡來吃，其實歸根到底，多虧了養(yǎng)老助餐補貼政策的不斷完善。在民政局的支持下，我們食堂也在一直跟進新政策落實，積極推進優(yōu)惠落地。”齊東路社區(qū)助老食堂負(fù)責(zé)人紀(jì)云波告訴記者，現(xiàn)在老人來助餐食堂吃飯越來越便宜了，層層補貼疊加，綜合下來，每頓飯也就幾塊錢。

“按照政策，每個助老食堂都必須配置一份11元套餐，來照顧那些經(jīng)濟收入一般的老人，補貼4元以后，老人只需要花7元就可以吃到葷素搭配、營養(yǎng)均衡的午餐了。至于送餐上門，我們一單5元，每單補貼4元，老人自己花1元就行了。上門送餐一般默認(rèn)是送15元套餐，參加補貼以后老人只要花4．5元。所以，只要5．5元，老人就能足不出戶吃到熱乎乎的飯菜。”紀(jì)云波指向出餐口蓄勢待發(fā)的“外賣騎手”們，四位送餐員每人都配備大容量保溫箱，一箱至少可以裝18盒套餐。

11元套餐營養(yǎng)均衡。

“你看，我們的飯盒都是不銹鋼的，送餐回來以后，都會經(jīng)過高溫消毒，吃得放心，用得也安心。”紀(jì)云波隨手裝了一盒飯菜，看似輕薄的飯盒容量卻不容小覷，對于老年人而言，一份的分量相當(dāng)充裕。

服務(wù)做到位

暖心又暖胃

“王大爺，您來啦，今天想吃點什么？”“快去看看養(yǎng)老院的餐出發(fā)沒有，11點他們那邊就要開飯了。”“張阿姨，您的簽約到期了，下次帶上身份證，我?guī)湍m(xù)一下。”……11點至13點，正是食堂最忙碌的時候，紀(jì)云波是其中最亮眼的存在，幫忙點餐、辦理業(yè)務(wù)、噓寒問暖，紀(jì)云波能夠準(zhǔn)確叫出每一位常客的名字，儼然食堂的“萬事通”。

“紀(jì)主任，您看我能不能幫我的老姐妹申請一下送餐上門？她住5樓，腿腳不好。”原來，92歲的王阿姨年事已高，腿腳不靈便，下樓都很困難，更別提親自過來打飯了。子女住得遠不能天天在身前伺候，看到鄰居都來助老食堂吃飯，寸步難行的她有點“落單”了。鄰居趙阿姨見狀，自告奮勇來到食堂，幫老姐妹申請上門送餐。

“5樓可以送的，您告訴我具體的地址門牌，我們的工作人員會上門幫忙辦理業(yè)務(wù)，幫忙評估一下失能狀況，根據(jù)情況還有補貼，只需要準(zhǔn)備好身份證就行……”紀(jì)云波連忙放下水槽中的碗筷擦擦手，開始幫趙阿姨介紹流程。像這樣的對話，食堂里每天都會上演十余次，只要有人來咨詢助餐服務(wù)，或者發(fā)現(xiàn)有需要的老人，紀(jì)云波就會立刻開啟“推銷”模式，不厭其煩地向?qū)Ψ街v解申請補助的操作詳情。

“很多老人信息來源比較滯后，不能了解到最新的政策，這就需要我們這些工作人員積極推進。我們的送餐員經(jīng)常在送餐歸來的時候匯報新情況，比如訂餐住戶上下樓還有哪位老人行動不便、哪家老人兒女沒辦法三餐都來幫忙做飯……”在紀(jì)云波和全體人員的努力下，上門送餐的訂單一天天多起來，覆蓋人群越來越大，雖然忙碌，卻很充實。

“有許多老人可能不太會用‘云閃付’線上訂餐，我們工作人員會手把手教學(xué)，或者教老人的子女使用，可以遠程代下單。萬不得已的情況下，我們工作人員也能幫助老人下單，讓老人們吃飽飯，是我們應(yīng)該做的，只要我們的工作做到位，多考慮幾步，就能幫更多老人解決吃飯問題。”紀(jì)云波說。

一餐熱飯

品味社區(qū)幸福滋味

除了銀發(fā)老人，記者注意到，食堂里還有不少年輕面孔。實惠又健康的飯菜也吸引了附近作業(yè)的民工和外賣小哥前來就餐，助老食堂并不局限于年齡，來者都能在此享受美餐。

“平時工作壓力比較大，根本沒空做飯，就算空出了時間，也沒精力做，只想好好休息，但是總點外賣也不健康，聽說這邊助餐食堂誰都可以吃，感覺是個不錯的選擇，哪怕享受不了老年優(yōu)惠，原價吃也很便宜了。”25歲的上班族小姜是食堂的常客，她覺得食堂的氛圍也好，人員成分也不復(fù)雜，沒有喧嘩吵鬧，一切都打理得井井有條，領(lǐng)取補貼的老人有序排隊，自費買飯的居民從快捷窗口直接打飯，整個流程快捷高效，省時省錢又省心。

“助老食堂只是一個開始，我們的最終目標(biāo)是將食堂打造成社區(qū)康養(yǎng)中心，不分年齡也不論身份，每一位居民都能在這里找到歸屬感，體驗到生活幸福感。”紀(jì)云波身體力行，力圖將這間助老食堂的每一個細節(jié)都打磨完美。

“紀(jì)主任是個相當(dāng)認(rèn)真又熱情的人，她是把我們每一位居民都當(dāng)成家人。”83歲的程一兵是住在附近27號樓的居民，提到紀(jì)云波，他連連豎起大拇指，贊不絕口。老伴常年臥床，程一兵每天都在食堂打好雙份午飯帶回家，紀(jì)云波注意到他年事已高，總是對他們照顧有加，冬季天氣嚴(yán)寒的時候，還主動幫忙送飯上門。

“之前，食堂門口的臺階并沒有貼警示條，木條拼接而成的臺階總是讓人眼花繚亂，我們跟紀(jì)主任反映了這件事，她一直記在心上。過了幾天再來，就發(fā)現(xiàn)臺階上已經(jīng)做好了警示，每一節(jié)都貼上了熒光貼。”“上次我有幾天沒來吃飯，紀(jì)主任念叨著我年紀(jì)大，不太放心，還上門關(guān)心我的身體狀況，有沒有不舒服。”……居民們七嘴八舌訴說這間食堂經(jīng)歷過的溫馨點滴，從句句掏心窩子的話語中，這間半山坡小食堂的人情味被勾畫出了具體的輪廓。

紀(jì)云波聞言只是爽朗一笑，認(rèn)為將食堂經(jīng)營好只是她分內(nèi)的工作。順著她的視線望去，食堂角落放置的盆栽枝繁葉茂、青翠欲滴，這些都是老食客們送來的“小禮物”。“這些老伙計們都說，這間食堂就像家一樣，把家里裝飾得漂漂亮亮的也是理所應(yīng)當(dāng)?shù)模鸦ɑú莶菁酿B(yǎng)在這里，吃飯看著心情也好。”紀(jì)云波雖然嘴上不說，心里卻是歡喜，她時常拍攝盆栽的生長狀況發(fā)布在“半山坡的食堂”這個視頻號上，這些植物已經(jīng)成為了維系她和社區(qū)居民們的一條紐帶。

“視頻號我打算繼續(xù)做好，目前的想法是再做一些政策問答類視頻，幫社區(qū)居民，尤其是讓老年朋友們進一步了解最新的政策，爭取讓所有人都能享受到優(yōu)惠，社區(qū)就像個大家庭，我要為‘家人們’服好務(wù)。”紀(jì)云波笑著說。（觀海新聞／青島早報記者 楊健 見習(xí)記者 吳涵 攝影報道）

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