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銀耳做成的牡丹花吃起來是什么味兒?

來源:山東衛視

作者:王勇

2024-06-24 15:24:06

  

牡丹燕菜,原名洛陽燕菜,或稱假燕菜,為洛陽水席之頭菜,制作十分精細以白蘿卜切細絲、浸泡、控干、拌上好之綠豆粉芡上籠稍蒸后,入涼水中撒散,碼上鹽味,再蒸成頗似燕窩之絲。此時配以蟹柳、海參、火腿、筍絲等物再次上籠蒸透,然后以清湯加鹽、味精、胡椒粉香油澆入即成。這道來自洛陽的牡丹燕菜你學會了嗎?每周日山東衛視21:30《穿越時空的美食》 更多美食精彩呈現。


[責任編輯:王勇 張筱璐 呂昉]

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