原標(biāo)題：山東上半年餐飲同比增長(zhǎng)19.5%，近八成餐飲店收入實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)額同比上升

來(lái)源：舜網(wǎng)

原標(biāo)題：山東上半年餐飲同比增長(zhǎng)19.5%，近八成餐飲店收入實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)額同比上升

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暑期迎來(lái)尾聲，山東省餐飲市場(chǎng)增勢(shì)強(qiáng)勁。根據(jù)山東省統(tǒng)計(jì)局最新數(shù)據(jù)，1-7月，山東省限額以上餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)額同比增長(zhǎng)18.3%，全省12808家限上餐飲單位中，營(yíng)業(yè)額同比上升的9853家，增長(zhǎng)近八成。

據(jù)悉，上半年，全省限額以上住宿和餐飲業(yè)實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)額582.5億元，同比增長(zhǎng)16.3%。其中，住宿業(yè)增長(zhǎng)7.5%，餐飲業(yè)增長(zhǎng)19.5%。從淄博燒烤到青島國(guó)際啤酒節(jié)，再到濟(jì)南菠蘿山“草地演唱會(huì)”…… 在假日經(jīng)濟(jì)催生下，“好客山東”文旅消費(fèi)的熱潮提升餐飲市場(chǎng)人氣。數(shù)據(jù)顯示，在全省限額以上餐飲企業(yè)中，1-7月?tīng)I(yíng)業(yè)額實(shí)現(xiàn)翻倍增長(zhǎng)的1819家，占全部限上餐飲單位的14.2%。多項(xiàng)暑期優(yōu)惠政策，疊加外出就餐、婚慶喜宴、商務(wù)會(huì)議的大量增加，餐飲市場(chǎng)發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁。

在消費(fèi)場(chǎng)景上，線上消費(fèi)動(dòng)能持續(xù)釋放。1-7月，全省限額以上實(shí)物商品網(wǎng)上零售額同比增長(zhǎng)21.4%，占全部限上零售額的比重為17.0%，同比提高1.9個(gè)百分點(diǎn)，拉動(dòng)全部限上零售額增長(zhǎng)3.2個(gè)百分點(diǎn)。

應(yīng)對(duì)新市場(chǎng)、新場(chǎng)景，不少山東本地餐飲企業(yè)也在借助線上經(jīng)營(yíng)拓寬獲客渠道。以山東聊城為例，本地餐飲業(yè)線上線下融合發(fā)展加速。據(jù)聊城統(tǒng)計(jì)局分析，近三分之一的聊城本地餐企預(yù)計(jì)2024年線上業(yè)務(wù)將有所增加，其中約8%的企業(yè)表示線上業(yè)務(wù)增幅將達(dá)到20%至50%。

山東省統(tǒng)計(jì)局解讀認(rèn)為，隨著互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等現(xiàn)代信息技術(shù)的成熟應(yīng)用，物流配送體系不斷完善，網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物消費(fèi)模式日漸主流大眾化，并持續(xù)呈現(xiàn)高熱度。山東商貿(mào)企業(yè)“線上線下”融合發(fā)展不斷加力，即時(shí)零售、直播帶貨等新模式新業(yè)態(tài)對(duì)消費(fèi)提升的貢獻(xiàn)度持續(xù)擴(kuò)大。根據(jù)美團(tuán)數(shù)據(jù)，7月山東省線上交易規(guī)模環(huán)比增長(zhǎng)22%，位列全國(guó)第5。

此外，縣鄉(xiāng)下沉市場(chǎng)也成為餐飲消費(fèi)擴(kuò)容新藍(lán)海。來(lái)自美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，今年7月山東省縣域市場(chǎng)線上餐飲訂單數(shù)量排名全國(guó)第5，環(huán)比增長(zhǎng)15.5%以上。

聊城市統(tǒng)計(jì)局分析認(rèn)為，本地餐飲下沉市場(chǎng)與連鎖化趨勢(shì)明顯，隨著一、二線城市餐飲市場(chǎng)趨于飽和，下沉市場(chǎng)逐漸成為餐飲業(yè)的增量主戰(zhàn)場(chǎng)，餐飲企業(yè)紛紛布局中小城市和鄉(xiāng)鎮(zhèn)地區(qū)，通過(guò)差異化產(chǎn)品和服務(wù)策略拓展市場(chǎng)份額。

原標(biāo)題：山東上半年餐飲同比增長(zhǎng)19.5%，近八成餐飲店收入實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)額同比上升

作者：新黃河記者：陳元昊

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