原標題：“南蟹北養”新突破 東營誕生首個萬畝青蟹養殖基地

來源：東營網

原標題：“南蟹北養”新突破 東營誕生首個萬畝青蟹養殖基地

來源：東營網

“青背、黃肚、金爪、緋鉗”，這膘肥體壯的“大個子”就是浙江省三門縣的特產——“三門青蟹”。它不僅有著完全不同于黃河口大閘蟹的外觀，連生活環境、生長習性也大不相同。青蟹生活在海中，是所有海蟹中肉質最為肥美的一種，而大閘蟹生活在淡水湖中，屬河鮮之列。來到山東昊澤農業發展有限公司養殖基地，連成片的蟹池映入眼簾，隨著工人捕撈、捆綁、打包的完成，一只只干凈肥美的三門青蟹被放進特制泡沫箱中，等待銷往全國各地。據了解，三門青蟹主要分布于我國東南沿海的浙江、福建、廣東等省份海域。而作為南方“土著”，又為何能在東營“安家”？

青蟹是廣溫廣鹽海產蟹類，適宜生長水溫15至31℃，生存鹽度為2.6%～55%，而養殖基地從廣利港引入渤海灣的海水與黃河水自然混合以后，水的鹽度能達到15‰左右，這種環境生長的青蟹不僅肉質緊實，且鮮甜肥美。據昊澤農業發展有限公司負責人張總介紹，公司從2020年4月開始探索青蟹養殖，一開始由于完全沒有養殖經驗，因此如何把蟹養活、養好，成了全公司的頭等大事。“這種螃蟹品種抗病能力強，對養殖技術要求不是特別高，但我們在運輸方面遇到些難題，當時選擇了貨車運輸，成本低但運輸周期長，青蟹的成活率只有20%，那時候天天想著怎么能提高成活率。”后來，公司相關技術人員不斷地與其他水產養殖戶溝通交流，最后決定將貨車運輸改為空中運輸，這樣極大地縮短了運輸周期，提高成活率達到50%以上。經過五年多時間的繁育改進，昊澤農業已經成功將三門青蟹“落戶”東營，并且帶動了周邊的20余家水產養殖戶，“公司+基地+農戶”的發展模式逐步實現了片區集中養殖，目前已成功建成全市首個三門青蟹萬畝養殖基地。

在今年中秋節前后，青蟹已經開始了大面積捕撈。凌晨5點左右，何師傅已經撐著小船在蟹池里進行捕撈工作。撈起地籠時，青蟹們全都在網子里張牙舞爪、橫沖直撞。何師傅徒手抓起一只，兩手捏住青蟹的腹部，輕而易舉地將它“制服”。何師傅是浙江三門人，對這種螃蟹再熟悉不過。“在我們當地，這種青蟹是很受歡迎的，大的能長到一斤多，清蒸、紅燒、爆炒、做湯，吃法也特別多……”何師傅興致勃勃地向記者介紹著青蟹的多種吃法。在養殖基地，像何師傅這樣的人還有很多，他們大都來自浙江三門，不遠千里來到東營養殖青蟹。浙江麒豐水產養殖有限公司總經理金林兵告訴記者，東營的環境好、水質好，溫度、鹽度都十分適合青蟹的生長，若是鹽度太高青蟹便脫不了殼，蟹肉也不鮮甜。“今年是我第一年來東營養殖青蟹，沒想到效果還不錯，對我來說也是養蟹的一次新的突破。”現如今，東營本地的養殖戶也經常與他們在基地交流學習，有了他們的幫助和更成熟的技術加持，三門青蟹的養殖收益日益可觀。

在探索“南蟹北養”的路上，東營經濟技術開發區綜合執法部也始終沒有停下腳步。他們深入企業和養殖戶，及時掌握養殖動態，從選苗進苗、投喂飼料、優化水質等環節加強技術服務，指導企業和養殖戶細化管理，促進水產養殖技術更新。“我們現在開設了線上培訓課，不定時為養殖戶們科普水產養殖和疫病防控知識，提前干預，避免養殖戶產生大的經濟損失。”相關工作人員說。

記者 李娜娜 陳麗偉 通訊員 蓋愛永

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