齊魯網(wǎng)·閃電新聞10月25日訊  （日照臺(tái)記者劉媛媛  山東經(jīng)濟(jì)廣播記者劉亞超、顧震宇）

由山東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局指導(dǎo)播出，山東廣播電視臺(tái)經(jīng)濟(jì)頻道策劃執(zhí)行的2024年【魯質(zhì)鑄好品】融媒系列直播，本期走進(jìn)山東省日照市，聚焦入選第二批好品山東品牌的橫山天湖集團(tuán)有限公司。企業(yè)銷售經(jīng)理喬艷做客直播間，講述橫山天湖茶旅融合的生態(tài)魅力！在傳承日照綠茶傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，產(chǎn)業(yè)鏈龍頭企業(yè)有哪些創(chuàng)新和改進(jìn)呢？

日照綠茶的傳統(tǒng)制作工藝包括采摘、攤涼、殺青、揉捻、搓團(tuán)提毫、烘干等工序，有傳統(tǒng)型的卷曲形綠茶，也有像龍井茶一樣的扁形茶，香氣高揚(yáng)。橫山天湖集團(tuán)在傳承日照綠茶傳統(tǒng)制作工藝的基礎(chǔ)上，進(jìn)行了一系列的創(chuàng)新和改進(jìn)。集團(tuán)注重科學(xué)管理，打造綠色生態(tài)產(chǎn)業(yè)園，通過全流程的嚴(yán)苛管控措施，確保茶葉的綠色生態(tài)品質(zhì)。

從采摘開始堅(jiān)持優(yōu)良傳統(tǒng)：茶園中堅(jiān)持是手工采摘，相比起機(jī)械采摘來說，手工采摘能夠根據(jù)茶樹的生長情況和茶葉等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)精細(xì)地選擇和采摘茶葉，保證茶葉的嫩度、色澤、完整度，能夠保證茶葉的高品質(zhì)和優(yōu)良的口感；

從加工方式上遵循標(biāo)準(zhǔn)：有機(jī)茶的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)十分嚴(yán)格，在整個(gè)的生產(chǎn)鏈條上要保證沒有任何的化學(xué)污染，從采茶開始，到制茶車間、再到茶倉存儲(chǔ)、包裝銷售都是不落地的，同時(shí)對(duì)直接接觸茶葉的人員也有嚴(yán)格要求，專用的工作服、身上不能使用任何帶有香氣的東西，以免對(duì)茶葉的品質(zhì)造成影響。

從存儲(chǔ)上嚴(yán)控流程：對(duì)于干燥后的毛茶干茶，橫山天湖會(huì)有專門的恒溫恒濕的冷庫進(jìn)行儲(chǔ)存（平均溫度11℃左右，濕度保持在45％左右），再由人工精心挑選，將其中的碎茶、大片等全部挑選出來，只留下條索完整的茶，才會(huì)進(jìn)行下一步的成品包裝。這也進(jìn)一步讓橫山天湖有機(jī)綠茶在干茶外觀上勻整干凈，茶湯清澈明亮，滋味醇厚，不會(huì)出現(xiàn)苦澀感。

同時(shí)，橫山天湖還建立了食品安全管理機(jī)制，中國地理標(biāo)志產(chǎn)品、有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)志、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)等都有明確的標(biāo)識(shí)。此外，集團(tuán)響應(yīng)日照市市場(chǎng)監(jiān)管局推行的日照綠茶“一碼”溯源管理系統(tǒng)，將綠茶生產(chǎn)經(jīng)營各環(huán)節(jié)信息添加至系統(tǒng)，規(guī)范了企業(yè)生產(chǎn)，提高了茶葉質(zhì)量安全的透明度。通過這些創(chuàng)新和改進(jìn)，橫山天湖集團(tuán)不僅提升了日照綠茶的品質(zhì)，還增強(qiáng)了消費(fèi)者對(duì)品牌的信任，推動(dòng)了企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。