原標題：濟寧市2024年度藥膳大賽成功舉辦

來源：濟寧日報

原標題：濟寧市2024年度藥膳大賽成功舉辦

來源：濟寧日報

本報微山訊（通訊員 丁孝武 劉道倫）近日，由濟寧市衛生健康委員會、濟寧市總工會聯合主辦，微山縣承辦的濟寧市 2024 年度藥膳大賽成功舉辦。大賽以“藥食同源促健康，運河藥膳進萬家”為主題，吸引了全市各級醫療機構與餐飲機構的積極參與，為進一步推廣普及中醫藥養生保健知識，加強藥膳人才隊伍建設，提升全市營養膳食理論與技能水平，推動全市中醫養生食療產業發展注入了新活力。

大賽自籌備以來，得到了各縣（市、區）衛生健康局（中醫藥管理局）、總工會及市直有關衛生健康單位的大力支持。各級醫療機構與當地正規資質餐飲機構紛紛組隊參賽，參賽選手均為政治合格、愛崗敬業、從事相關工作已滿2年且具備扎實營養膳食理論基礎與技能水平的專業人員。

賽程分為縣級參賽隊伍選拔和市級競賽兩個階段。今年10月底，各縣（市、區）衛健局積極組織縣級選拔賽，市直有關單位也參照組隊要求踴躍參賽，通過多種形式遴選，最終確定了代表本縣（市、區）的13支參賽隊伍。

競賽形式豐富多樣，包括理論筆試、情景模擬和藥膳制作。在理論筆試環節，醫療機構參賽人員沉穩作答，展示了深厚的理論功底；情景模擬階段，選手們根據給定場景辨證論治，現場擬定包含菜、湯、飯（粥）的個體化藥膳菜單并詳細講解，并接受專家們的提問，其專業表現贏得了評委的認可；在藥膳制作環節，選手們圍繞國家公布的藥食同源中藥材，緊密結合當地特色菜系、名小吃以及民眾體質特點，精心設計制作出一道道色、香、味、形俱全且兼具養生功效的藥膳。他們不僅在制作過程中展現了精湛廚藝，還在講解藥膳用料、做法、功效、適宜人群和注意事項時條理清晰、專業到位，面對評委提問也應答如流。針對食源藥理方面存在的疑點問題，專家們也給予了指點糾正。

經過激烈角逐，大賽評選出金牌藥膳獎、金牌藥膳指導獎、特殊貢獻獎、優秀組織獎、個人和團體獎，獲獎選手和團隊的精湛技藝和創新精神得到了充分肯定。此次大賽不僅為參賽選手提供了展示自我的平臺，也為全市中醫藥養生食療領域的專業人員提供了難得的學習交流機會。

大賽的成功舉辦，營造了濃厚的藥膳養生氛圍。通過多方面的宣傳，越來越多的市民開始了解藥膳、關注藥膳，為中醫藥養生保健知識的普及奠定了良好基礎。進一步探索了中醫藥膳產業發展的新路徑，讓藥食同源的理念惠及更多民眾，助力健康濟寧建設邁向新臺階。

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