原標題：永輝山東首店未“改”先火

來源：經濟導報

原標題：永輝山東首店未“改”先火

來源：經濟導報

◆導報記者 于婉凝 濟南報道

永輝超市(601933.SH)調改還在提速。

4月18日,永輝超市濟南龍湖北宸天街門店發布調改說明稱,自4月28日起龍湖北宸天街店將進入閉店調改階段,學習胖東來自主調改,將對賣場環境、商品等進行調整升級。4月21日至4月27日期間,食用百貨部分商品在原售價的基礎上進行20%至40%不等的降價出清,5月30日上午恢復正常營業。

這也是山東第一家啟動“胖東來式調改”的永輝門店。

打折次日客流如潮

4月22日上午,經濟導報記者在永輝超市龍湖北宸天街店看到,超市里人頭攢動、客流如潮。雖然是工作日,但顧客購物熱情不減,生鮮區和冷凍柜旁邊圍滿了正在選購的顧客,收銀臺甚至排起了長隊。

根據商場2號門前擺放的“山東首家學習胖東來自主調改說明”,永輝超市龍湖北宸天街店將在4月28日起閉店,進入全面調改階段,將在商品結構、品質及價格、賣場布局動線、環境、服務及員工待遇等方面進行全面調改。本輪調改將在5月30日完成,屆時門店將以全新面貌回歸。

4月21日至4月27日是閉店前的商品出清階段,食用百貨部分商品降價20%至40%不等,同時,為保障基礎民生需求,店內生鮮商品每日正常新鮮供應。

經濟導報記者在現場看到,顧客最密集的區域是調味品區、冷凍區和生鮮果蔬區。部分低溫保鮮柜上原有商品已經出清,擺放著“此柜臺商品已售罄”的標識。還有不少顧客直接用購物車整箱裝貨,貨架間穿著工作服的員工在穿梭補貨。

在生鮮區挑選活蝦的趙女士告訴記者,“門口通知寫的是閉店到5月底,我擔心改造后那些接地氣的平價菜會不會被‘精品’取代。”她翻開手機里保存的調改說明照片,“但如果真能像胖東來那樣把魚蝦分揀得更干凈、增加海鮮加工服務,多花點錢也值。”

在冷凍區,一對老年夫婦正將商品裝進購物車。大爺表示,“其實我們不圖多便宜,就想改造后過道能寬點兒,老年人推車時別老磕碰貨架。”一旁的老伴補充說,“員工服務再熱情點兒就好了,有時候在貨架間轉悠半天也尋不著想要的商品。”

上述說明顯示,此次調改將在商品方面保留一線品牌,優選特色、質量可靠的商品,梳理后商品結構達到胖東來商品結構的90%；價格方面,優化采購渠道,過濾商品價格,保證實實在在的商品定價和合理的利潤；環境方面,調改賣場布局,增加收銀區,取消原有強制動線,擴大鮮食區域。

此外,還將提高員工薪資,普通員工月綜合薪資從3900元提升至4900元及以上,工作時間平均每日不超過8個小時,滿一年即可享受10天帶薪年休假；縮短營業時間,讓員工更好地兼顧生活和工作,營業時間由8:00-22:00調整為9:30-21:30。

凈利潤預虧

門店數量縮減

過去的一段時間里,“調改”成為零售行業熱詞。作為積極探索轉型調改的頭部企業,永輝超市正經歷變革陣痛。

永輝超市學習胖東來調改始于去年5月。永輝超市方面提供的資料顯示,2024年5月,胖東來在了解了永輝超市的轉型意愿后,對永輝超市展開幫扶。當前胖東來幫扶調改及學習胖東來自主調改仍在雙線并行；多個城市的自主調改首店基本已經開業,以首店為樣板,調改將在各城市有序擴大。

今年1月,永輝超市發布業績預虧公告稱,2024年,公司歸母凈利潤為-14億元,扣非凈利潤為-22.1億元。與此同時,永輝超市門店收縮,其官網顯示,截至2025年4月22日,永輝超市門店數量為712家。比對該公司2024年半年報中披露的943家(截至2024年6月30日),已經縮減了200多家。

經濟導報記者注意到,算上2024年,永輝超市歸母凈利潤已經連虧4年。財務數據顯示,2021年至2023年,永輝超市的歸母凈利潤分別為-39.44億元、-27.63億元、-13.29億元。

“公司2024年的經營情況相比2023年并未明顯改善,一方面受制于零售行業的整體挑戰,公司整體客流和客單持續承壓,但更重要的是公司在2024年下半年開始主動進行的戰略和經營模式轉型帶來的前期陣痛。”永輝超市方面解釋稱,截至2024年年底,公司共完成了31家門店的調改,雖然調改門店客流和銷售額迅速大幅提升,但全新的經營模式在前期需要大量的人力物力投入(包括長時間關店改造)以及足夠時間的能力迭代；調改的同時,公司也快速關閉了尾部門店,以上幾個因素導致業績下滑。

此外,永輝超市還面臨著一定的資金壓力。截至2024年三季度末,永輝超市資產負債率高達87.14%,賬上貨幣資金余額38.46億元,而短期借款和一年內到期的非流動負債分別達到49.01億元和21.17億元。

在此背景下,2024年12月18日,永輝超市公告,其全資子公司重慶永輝超市有限公司近期減持中百集團共計約6710.13萬股,占中百集團股本的9.87%,出售金額約為4.4億元。

永輝超市“胖東來化”的雙面博弈

在風云變幻的零售市場中,永輝超市毅然踏上“胖東來式”調改征程。濟南龍湖北宸天街店作為山東首店,其調改舉措備受矚目,這一變革也折射出永輝超市在困境中突圍的堅定決心與積極探索。

從積極方面來看,永輝超市的調改思路清晰且目標明確,直擊消費者痛點。在商品結構上,保留一線品牌,篩選特色優質商品,力求達到胖東來商品結構的90%,這意味著消費者未來在永輝能接觸到更豐富且高品質的商品。優化采購渠道以保證合理定價,讓消費者有望享受到更實在的價格。環境升級方面,取消強制動線、擴大鮮食區域、增加收銀區等措施,極大地提升了消費者購物的便利性與舒適度。員工待遇的顯著提升,如普通員工月綜合薪資大幅上漲,工作時長縮短并享有帶薪年假等,不僅能提高員工的工作積極性與服務熱情,也有助于提升顧客的購物體驗,形成良好的服務口碑。

然而,永輝超市的調改之路并非一帆風順,諸多挑戰如影隨形。從財務數據看,永輝超市歸母凈利潤已連虧4年,2024年更是虧損14億元,門店數量也大幅縮減,資產負債率高企,資金壓力巨大。在調改過程中,長時間的閉店改造、大量的人力物力投入,以及提升員工待遇等都增加了運營成本,短期內對業績產生較大沖擊。盡管調改門店能迅速提升客流和銷售額,但全新經營模式的成熟需要時間,在此期間如何平衡成本與收益是一大難題。

想爆料？請登錄《陽光連線》（ https://minsheng.iqilu.com/）、撥打新聞熱線0531-66661234或96678，或登錄齊魯網官方微博（@齊魯網）提供新聞線索。齊魯網廣告熱線0531-81695052，誠邀合作伙伴。