6月9日，記者從省食藥監(jiān)局獲悉，根據(jù)《山東省食品小作坊小餐飲和食品攤點(diǎn)管理?xiàng)l例》，該局制定六項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，為食品小作坊小餐飲和食品攤點(diǎn)“定規(guī)矩”。

一是亮證經(jīng)營(yíng)。食品小作坊小餐飲持有登記證;食品攤點(diǎn)持有備案信息公示卡。“三小”從業(yè)人員持有健康證。以上證(卡)在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所醒目位置公示。

二是安全承諾。在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所醒目位置懸掛《食品安全承諾書(shū)》，接受公眾監(jiān)督。

三是原料公示。采購(gòu)的食品原料符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。如實(shí)記錄食品原料及添加劑使用情況，并在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所醒目位置懸掛《食品加工原料、添加劑名目公示》。

四是單據(jù)留存。查驗(yàn)供貨者的許可證或者登記證、產(chǎn)品合格證明，并留存進(jìn)貨單據(jù)，以證明進(jìn)貨渠道合法。進(jìn)貨單據(jù)留存不少于六個(gè)月，并放置于生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所。

五是操作規(guī)范。有相應(yīng)的設(shè)施設(shè)備和規(guī)范的操作流程，符合《條例》第八條、第十五條、第二十二條、第二十九條規(guī)定的要求。

六是場(chǎng)所清潔。場(chǎng)所衛(wèi)生整潔，與污染源保持安全、無(wú)害距離，上下水設(shè)施齊全，油污、垃圾及時(shí)清理，物料整齊擺放，無(wú)蒼蠅蚊蟲(chóng)、無(wú)異味。

[責(zé)任編輯：楊凡、彭芳]

想爆料？請(qǐng)登錄《陽(yáng)光連線》（ https://minsheng.iqilu.com/）、撥打新聞熱線0531-66661234或96678，或登錄齊魯網(wǎng)官方微博（@齊魯網(wǎng)）提供新聞線索。齊魯網(wǎng)廣告熱線0531-81695052，誠(chéng)邀合作伙伴。