一年中最具儀式感的時(shí)刻大抵不過(guò)除夕的年夜飯，一家人團(tuán)聚圍坐，觥籌交錯(cuò)，歡聲笑語(yǔ)共享佳節(jié)盛宴。今年，為了讓大家不用在菜市廚房間忙忙碌碌，而是愜意地享受美味飯菜，美團(tuán)外賣在春節(jié)期間仍然正常提供服務(wù)，堅(jiān)持為用戶送去豐盛可口的菜品。據(jù)美團(tuán)外賣2019年夜飯消費(fèi)報(bào)告顯示，同比去年除夕，外賣訂單漲幅達(dá)107%，越來(lái)越多的人青睞在除夕夜通過(guò)點(diǎn)外賣的方式享受與家人的團(tuán)圓時(shí)光。

各省游子最愛(ài)家鄉(xiāng)菜出爐 廣州、成都、西安訂單量最高

對(duì)于在外打拼的人來(lái)說(shuō)，最懷念的莫過(guò)于一口“家鄉(xiāng)味道”。相較平日，除夕當(dāng)天各省都涌現(xiàn)出一批訂單漲幅驚人的本地家常菜品，初步分析主要為春節(jié)歸鄉(xiāng)人員所推動(dòng)。數(shù)據(jù)顯示，上海的響油鱔絲、廣東的白切雞、遼寧的鍋包肉、安徽的臭鱖魚、寧夏的清蒸羊羔肉、山東的酸辣土豆絲，分別榮升為當(dāng)?shù)厝藲庾罡叩募亦l(xiāng)菜，由此也不難看出，無(wú)論走出家門多遠(yuǎn)多久，人們喜歡的口味一直沒(méi)變。

此外，從全國(guó)整體訂單情況來(lái)看，川菜、粵菜和湘菜成為年夜飯桌上最受歡迎的三大菜系，其次是東北菜、本幫江浙菜和西北菜。

除夕夜全國(guó)外賣訂單大漲的背后，少不了各地人民的“鼎力相助”。美團(tuán)外賣消費(fèi)報(bào)告顯示，今年除夕夜廣州、成都和西安三個(gè)城市的外賣訂單量最高，在省份排名上，廣東、江蘇和山東訂單量分別位居前三。

餐廳大菜走上年夜飯桌 “千島湖魚頭”大漲73%

中國(guó)的傳統(tǒng)年俗中講究年夜飯必有一道菜是魚，象征著“年年有余”。數(shù)據(jù)顯示，在除夕當(dāng)天，“千島湖魚頭”訂單較日常漲幅高達(dá)73%，銷量表現(xiàn)頗為搶眼。近年來(lái)，千島湖魚頭發(fā)展成為新派京菜、湘菜、淮揚(yáng)菜、徽菜、杭幫菜的代表菜之一，但由于客單價(jià)較高，通常是高檔聚會(huì)中的壓軸大菜，如今隨著外賣平臺(tái)的快速發(fā)展，以及人們消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，千島湖魚頭已經(jīng)搬到了普通百姓的年夜飯餐桌。

美團(tuán)閃購(gòu)解決除夕急需求 牛欄山二鍋頭成過(guò)年“爆品”

除了對(duì)美食的“高需求”外，消費(fèi)者對(duì)生活用品的需求也明顯提高。報(bào)告顯示，美團(tuán)閃購(gòu)業(yè)務(wù)在除夕當(dāng)日訂單量激增。正所謂“無(wú)酒不成宴”，白酒毫無(wú)懸念成為除夕夜最受歡迎的閃購(gòu)品類，其中，牛欄山二鍋頭銷量在白酒中拔得頭籌，成為本年度“酒魁”。與此同時(shí)，春聯(lián)和膠帶的訂單同比漲幅均超過(guò)50%，成為除夕的“最佳CP”。此外，紙牌、牙刷、紅包封等過(guò)年招待親友的必需品也供不應(yīng)求。“30分鐘到貨”的閃購(gòu)業(yè)務(wù)充分滿足了消費(fèi)者的過(guò)年期間的急需求。

從過(guò)去的自己動(dòng)手豐衣足食，到現(xiàn)在的動(dòng)動(dòng)手指輕松下單，美團(tuán)外賣不斷通過(guò)高品質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)，令一些工序復(fù)雜或難以自制的菜肴如今也走向了家家戶戶的餐桌，成為年夜飯的銷量“黑馬”，這不僅是人們生活水平提高和消費(fèi)升級(jí)的表現(xiàn)，也是互聯(lián)網(wǎng)為日常生活帶來(lái)的便利與改變。通過(guò)美團(tuán)外賣除夕夜消費(fèi)數(shù)據(jù)我們看到，雖然年夜飯的形式有所改變，但其象征美好團(tuán)圓的寓意和共度佳節(jié)的傳統(tǒng)將會(huì)一直延續(xù)。（任磊磊）

附錄

一、各省份游子最愛(ài)家鄉(xiāng)菜

貴州——醬爆烤肉

寧夏——清蒸羊羔肉

山東——酸辣土豆絲

河北——鍋包肘子

北京——烤鴨

廣東——白切雞

江蘇——麻辣小龍蝦

浙江——千島湖魚頭

湖北——蓮藕排骨湯

湖南——剁椒魚頭

上海——響油鱔絲

四川——水煮牛肉

河南——小酥肉

遼寧——鍋包肉

吉林——小雞燉蘑菇

黑龍江——排骨燉酸菜

福建——蚵仔煎

陜西——糟肉

山西——過(guò)油肉

安徽——臭鱖魚

廣西——田螺黃燜雞

重慶——毛血旺

云南——汽鍋雞

天津——鍋巴菜

內(nèi)蒙古——手抓羊肉

江西——三杯雞

新疆——大盤雞

海南——椰子雞

甘肅——拔絲洋芋

青海——大塊煮羊肉

西藏——血腸

二、2019年夜飯主要菜系訂單排行

其余省份排名依次為：

福建、河北、陜西、湖南、安徽、廣西、重慶、吉林、云南、黑龍江、天津、陜西、內(nèi)蒙古、江西、新疆、貴州、海南、甘肅、寧夏、青海、西藏

[責(zé)任編輯：楊凡、梁延菊]

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