臨近年尾，山東人的灶臺(tái)上，十戶有九戶都在蒸饅頭，這是過(guò)年的口糧，也是主婦們技藝的比拼。

正宗山東大饅頭什么樣兒？你頭多大，饅頭就有多大。

這“實(shí)在”的分量，藏得是山東人的厚道和實(shí)誠(chéng)，絕不在品質(zhì)上糊弄事兒。

山東饅頭口感非常扎實(shí)，在和面的時(shí)候你得使出全身的力氣去揉面，把實(shí)干的“軸勁兒”全部揉進(jìn)面里才成。

遇上家里剛出鍋的饅頭，山東人都不用吃菜，就著小蔥蘸醬能吃上兩三個(gè)，就算是燙手也要邊倒手邊“哆嗦”著吃。

這十足的麥香，根本扛不住啊！

[責(zé)任編輯：楊凡、杜小康]

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