齊魯網(wǎng)濟南3月30日訊 被稱為“三小”的食品生產(chǎn)加工小作坊、食品攤販和小餐飲，以其經(jīng)濟、便捷、工藝傳統(tǒng)、特色鮮明等特點，起到了滿足群眾需求、繁榮市場經(jīng)濟的作用。但食品“三小”分布廣、數(shù)量多、規(guī)模小，生產(chǎn)經(jīng)營條件較為簡陋，從業(yè)人員素質(zhì)不齊，食品安全隱患多、風險大，是食品安全事故易發(fā)頻發(fā)的高危區(qū)。食品藥品監(jiān)管工作事關(guān)人民群眾身體健康和生命安全，責任重大。近日山東省食藥監(jiān)局辛仁東副局長在做客《陽光政務(wù)熱線》時介紹說，目前山東省“三小”登記備案和監(jiān)管覆蓋率已達93%，嚴監(jiān)管措施有力地維護了“舌尖上的安全”。

辛仁東副局長介紹說，近年來山東省食品藥品監(jiān)管工作堅持用風險管理理念引領(lǐng)食品藥品安全監(jiān)管，不斷完善風險排查、研判、交流、處置機制，推進分級分類分層監(jiān)管和規(guī)范化、模塊化、痕跡化“三化”監(jiān)管，加大飛行檢查和“雙隨機”檢查力度，實現(xiàn)日常檢查制度化、專項檢查靶向化，全省共檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)81萬家次、藥械生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)11萬家次。聚焦公眾關(guān)切的突出問題和屢禁不止的難點問題，組織實施“三小”規(guī)范提升行動，“三小”登記備案和監(jiān)管覆蓋率已達93%。統(tǒng)一組織“守護舌尖安全”“藥品生產(chǎn)質(zhì)量提升行動”、醫(yī)療器械“規(guī)范實施年”和“食安護佳節(jié)”等行動，持續(xù)保持打擊高壓態(tài)勢，全年共查處食品藥品違法違規(guī)案件4.38萬起。 

辛仁東副局長在節(jié)目中介紹說，山東全域推進食品安全市縣創(chuàng)建，濟南、青島、煙臺、濰坊、威海等5市被命名為國家首批食品安全示范城市，占全國1/3，全省70%的市縣已開展創(chuàng)建。深入開展品牌建設(shè)，全省已創(chuàng)建食品生產(chǎn)加工示范企業(yè)466家、食品流通示范單位4633家、餐飲服務(wù)示范單位（街區(qū)）2373家。全面啟動餐飲質(zhì)量安全提升工程，整體提升“從農(nóng)田到餐桌”全鏈條食品安全水平。在規(guī)模以上生產(chǎn)企業(yè)全面推行良好生產(chǎn)行為規(guī)范。持續(xù)抓好農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、大中型商超等流通主渠道監(jiān)管，農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場100%建立快檢室，586家大中型商超完成公開評價。深入開展“尋找笑臉就餐”等活動，已創(chuàng)建清潔廚房8.3萬家，實施“明廚亮灶”工程3.8萬家。學校食堂“四查”制度進一步推行，學生小飯桌動態(tài)登記公示和星級管理深入實施。與農(nóng)業(yè)部門的合作有了新突破，加強食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地準出和市場準入銜接，對韭菜等重點品種實施“雙證制”管理。 

“大力推行良好行為規(guī)范，嚴格落實質(zhì)量受權(quán)人、企業(yè)履責報告等制度，壓實企業(yè)主體責任。加強宣傳引導和科普教育，省市縣三級扎實開展食品安全宣傳周、安全用藥月、百家透明工廠和千家學校食堂開放日等主題活動，充分調(diào)動公眾參與監(jiān)督的積極性。”辛仁東副局長在節(jié)目中介紹說，目前山東食安領(lǐng)域共治共管的格局已逐步形成。

閃電新聞記者 郝愛印 王舒薇 濟南報道

[責任編輯：楊凡、楊本敬、郝愛印]

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