齊魯網(wǎng)·閃電新聞4月12日訊 今天上午，山東省政府新聞辦舉辦“創(chuàng)新引領(lǐng)走在前 聚力實現(xiàn)新突破”主題系列新聞發(fā)布會第十二場，邀請省市場監(jiān)管局負責同志等介紹強化風險防控，筑牢食品藥品安全底線情況，并回答記者提問。

山東省市場監(jiān)管局副局長陳耕在回答記者提問時表示，基于把“最嚴謹?shù)臉藴省甭鋵嵉矫恳粋€企業(yè)，山東在全省食品生產(chǎn)企業(yè)開展了“三標”行動，所謂“三標”，就是“亮標承諾、對標生產(chǎn)、核標出廠”，企業(yè)針對所生產(chǎn)的食品，把需要執(zhí)行的標準全部亮出來，在生產(chǎn)過程中對照標準進行生產(chǎn)，并依據(jù)標準進行檢驗，檢驗合格后方可出廠。一句話，就是讓標準貫穿食品生產(chǎn)全過程，讓合格的食品進入市場。

目前，全省食品生產(chǎn)企業(yè)已有9035家開展了“三標”行動。省市場監(jiān)管局調(diào)研發(fā)現(xiàn)，越是大企業(yè)、好企業(yè)，越重視食品安全標準，也對“三標”行動越認可，他們普遍認為“三標”行動是企業(yè)防控食品安全風險、提升食品質(zhì)量管理水平的重要抓手和有效途徑。比如，泰山啤酒公司的一款“原漿啤酒” 就涉及35項食品安全標準，通過“三標”行動，企業(yè)更好地把住了原料進入關(guān)、生產(chǎn)過程關(guān)、產(chǎn)品出廠關(guān)，企業(yè)對“原漿品質(zhì)”也更自信了。“三標”行動，讓企業(yè)對標準更重視了，是管用的治本之策。

“三標”不是形式，而是行動，是山東省“守好一排底線”、做好風險防控的一項創(chuàng)新工作。下一步，山東將堅持在創(chuàng)新中深化、在深化中創(chuàng)新，從四個方面做實做深“三標”行動。

突出重點企業(yè)。全省將嬰幼兒配方食品、肉制品、乳制品、食用油、白酒、葡萄酒、茶葉、阿膠糕、食品添加劑和保健食品等10類品種企業(yè)，同時各市自選2類聚集度高、風險高的品種企業(yè)，作為今年的重點來推進。

主攻基礎(chǔ)標準。督促企業(yè)重點對標食品生產(chǎn)衛(wèi)生通用規(guī)范，打造“清潔車間”；對標食品添加劑使用標準，落實“三定三查一檢”制度，保證添加劑合規(guī)使用；對標在產(chǎn)品種的食品安全標準組織生產(chǎn)，確保每一類產(chǎn)品符合標準。

強化“管理看板”。“管理看板”是對標生產(chǎn)的助推器。指導企業(yè)將“管理看板”設置到原料查驗、配比投料、生產(chǎn)加工、包裝、檢驗等關(guān)鍵崗位，現(xiàn)場展示操作規(guī)程、作業(yè)指導書和風險防控提示，并隨時記錄生產(chǎn)情況，使“看板”變“活板”。

確保合格出廠。引導企業(yè)對照產(chǎn)品檢驗標準，加強自檢能力建設，實施檢驗能力比對；不具備自檢的，要簽訂委托檢驗協(xié)議，規(guī)范產(chǎn)品出廠檢驗行為，做到產(chǎn)品檢驗合格方可出廠，讓廣大消費者買得放心、吃得安全。