編者按：牢記囑托走在前，勇擔使命開新局。7月4日起，閃電新聞客戶端策劃推出“走在前 開新局”系列融媒體報道，通過圖文、短視頻、直播、全媒體產品等形式，聚焦山東各地深入學習貫徹落實省第十二次黨代會精神，看“十大創新”新突破、“十強產業”新進展和“十大擴需求”新成效。

齊魯網·閃電新聞8月4日訊 “綠葉子，小黃花，沙土地里安下家，等到花兒落了地，長出好多胖娃娃……”一曲《金勝花生謠》，一股花生濃郁香，走進這里，便來到了花生的海洋。被譽為“中國花生之鄉”的臨沂市莒南縣，是全國最大的優質花生良種繁育基地、花生商品生產基地和出口貿易集散地。

在這片土地上滋養起來的企業，山東金勝糧油歷經數次跨業拓展，創新突圍，成為國家級花生研發中心和年產能150萬噸的全球最大的花生單體加工廠。3月2日，在山東省發布的第一批“好品山東”品牌，作為食用油代表，金勝糧油榜上有名。圍繞花生全產業鏈，金勝糧油目前已實現了一二三產業深度融合發展，開創“七位一體”工業旅游新模式。一顆花生究竟是如何發揮多重價值，推動行業升級的呢？

每一滴花生油都可追溯源頭

去莒南旅游，如果要挑一件當地的特產作為親朋的伴手禮，一定會有人推薦“莒南小金瓶”——金勝花生油。之所以說它聞名遐邇，還得從“小金瓶”的原材料說起。

花生，可以說是莒南縣地標性的產品。從清代開始，當地就已經有了花生種植和出口。1956年，莒南成為全國花生種植面積最大的縣，金勝糧油的“前身”，則是成立于1947年的莒南縣糧管所。

歷經數十年的發展，金勝糧油已經成為成為國家級花生研發中心和年產能150萬噸的全球最大的花生單體加工廠。其發展的關鍵就是花生油及相關花生制品的生產。其中，頗負盛名的便是其產品及生產工藝皆獲國家發明專利的原生初榨花生油、高油酸花生油、煎炸專用調和油。

“原料是花生油的本源，好原料才能榨出好油，所以我們在篩選原材料的時候就進行了嚴格把關。”山東金勝糧油食品有限公司副總經理兼研發中心主任鄒業飛介紹，初篩階段，金勝在國內收購的花生，只有10%才能正式進入原生初榨花生油榨油工藝環節。經過初步篩選的花生原料，經除塵清理、全自動篩選、色選挑揀、磁選去石后，可以將所有雜質、霉變粒、破碎粒完全剔除，這個過程之后剩下的可以進行生產的花生不及之前的三分之一。

原生初榨花生油作為金勝糧油的“王牌”產品，所采用的是獲國家發明專利的獨創工藝——“七星初榨工藝法”。這一工藝在原生初榨系統的精髓上推陳出新，結合現代工藝技術，通過清理篩選、自動色選、臭氧殺菌、智能烘烤、整粒壓榨、凝香過濾、充氮保鮮七個環節，每一道工序都嚴格把關，保障產品的高質量。

“我們建立了完善的產品質量保證體系和食品安全追溯體系，從原料到成品全過程可以一鍵追溯，充分保障產品質量。”鄒業飛告訴閃電新聞記者，生產線上的每一桶油都會有自己專屬的信息碼，通過信息碼可以對該產品的原料產地、生產時間、生產車間和檢測指標等信息一鍵查詢。

花生全身都是寶 最大價值助力一二三產融合

“以質量求生存，以科技求發展”，在金勝糧油，一顆花生的價值，遠不止如此。

金勝糧油先后與中國農科院、國家糧食局科學研究院、中國食品發酵工業研究院等科研院所建立了長期合作關系，建立了“國家糧食產業（高油酸花生油加工）技術創新中心”“國家花生加工技術研發專業中心”等十個省級以上研發平臺，共同研發開發新產品、新技術、新工藝，其科研產品除“金勝”牌花生油及系列植物油外，還有花生類、瓜子類、核桃及豆類、餅粕餅粉、花生蛋白粉、花生紅衣和葡萄籽提取物原花青素等保健品。

“花生全身都是寶。”山東金勝糧油食品有限公司營銷部副總經理孫曉青告訴記者，花生殼可以提取黃酮和多酚，具有較好的抗氧化、降膽固醇、降血壓等作用；花生紅衣能增加血小板的含量，改善血小板的質量；花生仁含有人體必需的八種氨基酸，精氨酸含量高于其它堅果，生物學效價高于大豆，可以生產高品質的花生油、花生休閑食品等；花生粕是從花生仁經壓榨提煉油料后的產品，可提取蛋白，可做高端禽畜水產飼料，也可以用來制造醬油和醋；花生芽中白蘆藜醇含量比花生要高五倍，堪比葡萄酒中的白藜蘆醇含量，是一種食療兼備的食品，營養特別豐富，被稱為“萬壽果芽”；花生葉有“晝開夜合”的特性，現在也被廣泛應用于治療神經衰弱，改善睡眠質量。

目前，金勝糧油自有花生種植基地500畝，合作花生主產區發展花生示范基地6000多畝，通過“公司+合作社+農戶”，輻射帶動20萬畝花生種植，同時又與村委會、合作社簽訂基地種植收購合同書，實行訂單種植、保護價收購。“共計帶動農民增收3146萬元，農戶數20390戶，收購優質原料66165噸花生米，既保護和增加了農民利益，又從原料源頭上保證了產品質量安全，同時助力鄉村振興。”山東金勝糧油食品有限公司綜合辦公室主任張明華說。

2019年，金勝糧油建設了國內唯一的花生文化博物館，建筑面積5000平方米，包括花生文化館、花生工藝館和企業文化館，主要開展研學游、專家服務培訓、現場加工、品嘗體驗、自選購物、休閑娛樂、商務洽談等科普活動。

如今，金勝糧油所在的花生產業園還是集花生油生產、農特產食品加工、植物提取、科技研發、倉儲物流配送、花生實驗基地種植及生態觀光農業于一體，已成為集智慧農業、科研、加工貿易、文化旅游等多業態、全產業鏈的高科技園區，實現一二三產業緊密融合。

閃電新聞記者 于嬌 谷會媛 丁振年 郭美君  報道

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